Galime gauti dalį pardavimo, jei perkate produktą naudodami šiame straipsnyje pateiktą nuorodą.
Danny Freemanasvirtuvė yra stebuklinga vieta, ypač vaikui. Čia paprasti ingredientai paverčiami ryškiais tešlos lakštais, kurie sulankstomi ir suspaudžiami į vaivorykštės juostelėmis išmargintus makaronus. Kai ant viryklės burbuliuoja padažai ir sriubos, tokie pažįstami personažai kaip Minions ir Peppa Pig atgyja. Visada rasite didelį spalvingą dubenį makaronų.
„Mes turime vieną iš tų mažų bokštelių, kuriuos pakeliate prie stalviršio, o mano dukra mėgsta žaisti su tešla“, – juokdamasis sako Freemanas. „Turime Play-Doh makaronų aparatą, bet jai patinka naudoti tikrojo makaronų aparato rankinį švaistiklį ir mes supilame tešlą.
Kas gali ją kaltinti, kad ji nori dalyvauti veiksmuose? Juk jos tėtis padarė karjerą žaisdamas su maistu.
Geriau žinomas kaip @DannyLovesPasta, Freemanas yra talentingas socialinių tinklų šefas, kurio spalvingi makaronai (skrudinti raudonųjų pipirų tortellini, mėlynai oranžiniai farfalle), išmanūs kūriniai (Lorax formos lazanija, Lilo & Stitch ravioliai) ir paprasti.
Makaronai buvo mėgstamiausias Freemano maistas nuo pat mažens (nuotrauka, kurioje jis buvo vaikystėje, veidas išteptas padažu, yra pirmuosiuose jo naujosios kulinarijos knygos puslapiuose, Danny mėgsta makaronus, kuris išleidžiamas birželio 27 d.). Jis užaugo italų amerikiečių šeimoje Naujajame Džersyje, kur gausus šeimos maistas buvo įprastas dalykas. Maistas dažnai būdavo jo močiutės darbas, kuri išmokė jį gaminti makaronus. Nors Freemanas yra artimas su visais savo šeimos nariais, jiedu praleido daug dienų virtuvėje ir juos siejo ypač stiprus ryšys.
Amazon
Danny mėgsta makaronus: daugiau nei 75 linksmų ir spalvingų makaronų formų, raštų, padažų ir kt.
$20
„Kilęs iš italų amerikiečių šeimos, šeimos ryšys yra tokia didelė jos dalis“, - sako jis. „Augdama – ir tai tikriausiai tinka visiems – nesijaučiau, kad man tinka, o kartais man buvo sunku, bet visada jaučiau, kad turiu vietą savo šeimoje, o jie visada palaiko mane.
Galiausiai Freemanas persikėlė į Niujorką, kur tapo teisininku, vedė ir sukūrė savo šeimą. Tačiau makaronai visada buvo jo mintyse, o jo didelė šeima išliko didžiule jo gyvenimo dalimi. 2020 m. gruodį jis buvo namuose su savo mažamete dukra ir negalėjo praleisti Kalėdų su artimaisiais dėl COVID pandemijos. Ieškodamas paguodos, jis paruošė savo šeimos tradicinį šventinį patiekalą, įskaitant šviežius močiutės makaronus. Tai padėjo jam įgyti ryšį, kurio jis ieškojo.
Po kelių savaičių netikėtai praėjo jo močiutė, o vaiko priežiūros atostogos ėjo į pabaigą. Tai buvo sunkus laikas. Siekdamas įveikti savo sielvartą, Freemanas kiekvieną vakarą gamindavo šviežius makaronus, kai jo dukra gulėjo lovoje.
„Aš ką tik pradėjau į tai įsitraukti“, - sako jis. „Man patiko tai, kad tai buvo labai meditatyvus. Tai privertė mane jausti ryšį su savo močiute. Ir tada kūrybingas“.
Galiausiai Freemanas pradėjo skelbti vaizdo įrašus socialinėje žiniasklaidoje. Augant pasitikėjimui, jis pradėjo eksperimentuoti su įvairiomis spalvomis, formomis ir personažais bei labiau atsivėrė savo auditorijai. Be savo meistriškai sugnybtų agnolotti ir farfalle bei protingų patogių patiekalų, jis pasidalijo asmeninėmis istorijomis. Viename įraše, kuris padėjo jį įtikinti, kad jo šalutinis projektas gali tapti daugiau nei tuo, jis kalbėjo apie savo močiutę ir jos didelę įtaką.
„Daug žmonių man rašė sakydami, žinote, aš kuriu receptus savo močiutei, seneliui arba bandau įsigilinti į receptus iš savo vaikystės“, – sako jis. „Taigi, tai man buvo didelė pamoka. Tai viskas apie ryšį“.
Tuo pačiu metu Freemanas ir jo vyras žongliravo vaikų priežiūros klausimais, o teismai netrukus vėl atsidarys, o tai reiškia, kad jų tvarkaraščiai taps daug sudėtingesni. Po tam tikrų svarstymų jis nusprendė išeiti vieneriems metams atostogų, kad galėtų prižiūrėti dukrą ir tęsti pradedančią makaronų karjerą.
„Per tą laiką aš tik apsisprendžiau. Ar aš grįšiu atgal? Man patiko būti namuose gyvenančiu tėčiu, o makaronų gaminimas šiek tiek palengvėjo ir atimdavo daugiau laiko“, – sako jis. „Tų metų pabaigoje supratau, kad galiu užsidirbti iš makaronų ir dirbdamas prie savo kulinarijos knygos. Tai buvo daug lankstesnė, todėl nusprendžiau palikti įstatymą nuošalyje.
Šiandien Freemano karjera socialinėje žiniasklaidoje klesti, o jo kulinarijos knyga jau yra Amazon bestselerių sąraše. Geriausia, kad jis gali būti su dukra. „Ji nuostabi“, – sako jis. „Geriausia mano karjeros perėjimo dalis yra visas laikas, kurį galiu praleisti su ja.
Liepą jai sukanka 3 metai ir ji „tampa labai savotiška ir labai nepriklausoma“, ką Freemanas apibūdina kaip „įdomų ir varginantį“. Jai patinka statybiniai blokai, amatai ir viskas, kas netvarkinga. Šiuo metu ji yra tokioje fazėje, kai nori kasdien vilkėti suknelę ir mėgsta visur bėgioti. Freemanas ir jo vyras visada ją vejasi ir stengiasi, kad ji būtų užimta.
O ar jai patinka tėčio kūryba? Ji yra didelė pesto, kurią ji vadina „žaliaisiais makaronais“, gerbėja. Jos mėgstamiausias personažas yra Peppa Pig, todėl Freemanas skyrė žaismingą įrašų seriją ilgasnukiai žvaigždei atkurti. Ji taip pat mėgsta raviolius. Bet ji yra labai jautri užpildymui. Jei ji neturi tam nuotaikos, ji mėgsta išspausti sūrį ant grindų, kad jų šuo galėtų mėgautis.
Galiausiai Freemanas savo, kaip tėčio, vaidmenį vertina kaip nesibaigiantį palaikymą. Tai pamoka, kurią jis išmoko iš savo šeimos.
„Noriu, kad ji jaustųsi taip, lyg ji neturi nieko daryti, kad man patiktų, ir kad ji negalėtų manęs nuvilti“, – sako jis. „Noriu, kad ji eitų savo keliu. Nesvarbu, ką aš būčiau padaręs, ar ne, noriu, kad ji būtų pati geriausia savo versija. Todėl stengiuosi nekelti rūpesčių taip, kad ji jaustųsi taip, jog jai reikia mano pagyrimo arba pasielgti teisingai, kad parodyčiau jai meilę. Noriu, kad ji žinotų, kad nepaisant to, ji visada turi žmogų, kuris jaučiasi ypatinga, ir kad ji nusipelno pasaulio.
Nenuostabu, kad Freemanas pasirinko makaronų patiekalą, kurį pasidalijo savo „Dad Special“, įkvėptą jo šeimos: „Caprese Gnocchi“ keptuvėje. Greitas, skanus savaitės vakaro patiekalas, paruošiamas maždaug per 20 minučių. Stabilūs gnocchi ir česnakiniai vyšniniai pomidorai yra skrudinami orkaitėje, prieš sumaišant su baziliku, mocarela ir balzamiko padažu. Gnocchi traška ir pomidorai tampa uogienės; bazilikas, balzamikas ir sūris sujungia. Tai paprasta, gaivi ir puikiai tinka sezonui.
„Tai caprese salotų skonis ir man atrodo labai vasariškas“, - sako jis. Tai jam primena dienas, praleistas Džersio krante, ir „dideles beprotiškas salotas“, kurias gamindavo jo tėvas. per tą ne visai vakarienės laikotarpį, kai visi ką tik grįžo iš paplūdimio ir guli aplinkui.
„Tai labai lengvas receptas, kurį galima pritaikyti“, - sako Freemanas. „Jei norite daugiau sūrio, mažiau sūrio, daugiau baziliko, mažiau baziliko. Jūs galite tai padaryti savo.
Freemanas apie tai daug žino.
Danny Freemano lakštas Caprese Gnocchi
Paruošimo laikas: 10 minučių
Virimo laikas: 20 minučių
Aptarnauja: 2-4 žmonės
Ingridientai
- 2 pintos vyšninių pomidorų
- 1 svaras supakuotų gnocchi
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, susmulkintos
- 8 uncijos mocarelos rutuliukai
- ¼ puodelio šviežio baziliko, supjaustyto
- 2 šaukštai balzamiko glaisto
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kryptys
- Vyšninius pomidorus ir gnocchi sudėkite ant kepimo skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Ant viršaus paskleiskite susmulkintą česnaką ir lengvai sumaišykite ingredientus, kad pasiskirstytų.
- Kepkite 400 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių, kol pomidorai suminkštės ir pradės sprogti.
- Išimkite iš orkaitės ir sudėkite mocarelos rutuliukus. Grąžinkite į orkaitę 1-2 minutėms, kol sūris šiek tiek išsilydys.
- Dar kartą išimkite iš orkaitės ir suberkite baziliką, balzamiko glaistą ir daugiau druskos bei pipirų. Sumaišykite ingredientus ir jis paruoštas patiekti.
