Jell-O, blizganti, žigliuojanti želatina yra klasikinis desertas, kuris nuo pat atsiradimo buvo pagrindinis ant stalų ir sandėliukų. tipiškos Amerikos šeimos. Buvo „Jell-O“ formelės, „Jell-O“ žigliukai, „Jell-O“ puodeliai be cukraus, pikantiškos „Jell-O“ salotos ir šimtmečio viduryje išpopuliarėjo daugiapakopės želatinos detalės, kurios buvo maišomos su majonezu arba įdėtais gabalėliais mėsa. Tai buvo viena pusė vaikiškų meniu, a pietūs kompanionas ir leidžiamas pasimėgavimas moterims, kurios laikosi dietos. Jos kilimą ir poslinkį stabdė antrosios bangos feminizmas. Per visą savo gyvenimą Jell-O šeimoms suteikė daug džiaugsmo.
Tačiau šeimai už prekės ženklo tai atnešė ką kita. Savo naujoje knygoje Jell-O merginos, Allie Rowbottom, kurios proproprosenelis dėdė 1899 m. įsigijo Jell-O už 450 USD, mėgstamo maisto augimą ir nuosmukį pateikia savo šeimos maistui. Ji rašo apie „Jell-O prakeikimą“, kilusį dėl to, kad tiek daug jos šeimos vyrų patyrė nesavalaikius galus dėl kovos su alkoholiu. arba savižudybė, bet iš tikrųjų taikomas lūkesčių prakeiksmui, kurį šeimos moterys ir daugelis kitų moterų suteikė iš Jell-O rinkodaros. ir dėl to ji suprato Jell-O istoriją ir ką ji reiškė moterims. Rezultatas – įtikinamas žvilgsnis į šeimą, feminizmą ir bendrovę, kurią visi amerikiečiai gerai pažįsta, bet nepakankamai gerai. Kalbėjomės su Rowbottom apie nuolankų Jell-O pradžią ir daugybę skirtingų permutacijų, Jello „prakeikimą“ ir tai, kaip Jell-O yra daug didesnė emblema.
Kur JAV prasidėjo Jell-O istorija?
Receptą sugalvojęs vaikinas tikrai susitvarkė. Jis stengėsi. Jis bandė sudurti galą su galu kaip patentinių vaistų gamintojas ir tiesiog negalėjo pasinaudoti Jell-O. 1899 m. jis pardavė jį už 450 USD mano proproproseneliui dėdei oratoriui Francisui Woodwardui, o tai šiandienos terminais yra 4000 USD. Paaiškėjo, kad po 25 metų, kai Woodwards pardavė Jell-O, tai buvo už 67 milijonus dolerių. Tai buvo vienas pelningiausių verslo sandorių Amerikos istorijoje. Kad žmogus išrastų tą produktą - jis net nematė tų pinigų.
Yra kažkas tokio įdomaus, kad laikui bėgant Jell-O vieta ant Amerikos stalo pasikeitė. Man tai beveik atspindi amerikietiškos tapatybės jausmą.
Jell-O yra niekas, jei ne universalus produktas. Kad nebūtų klišė, bet tai pritaikyta kiekvienai kultūrinei akimirkai. Tai sunkiai sekėsi tik tada, kai antrosios bangos feminizmas iš tikrųjų įsitvirtino. Moterys pradėjo palikti savo vyrus. Tai buvo tikras posūkis Jell-O, rinkodaros ir tapatybės požiūriu.
Prieš tai tai buvo efektyvūs, pigūs neštuvai. Želatina buvo produktas, kuris priklausė itin turtingiems žmonėms, nes jo gamyba užtruko labai ilgai. Taigi Jell-O buvo patogus, pigus mokslinis stebuklas laikais, kai žmones tikrai traukė patogus mokslinis maistas. Gamtos pasaulis buvo vengiamas moksliškai pagrįstų produktų, perdirbtų maisto produktų naudai. Prieš pasibaigiant karui, normavimo metu galite paslėpti negražius likučius Jell-O formoje. šeštajame dešimtmetyje, gausos eroje, vis dar buvo stengiamasi įkapsuliuoti maistą ir padaryti viską švarų, tvarkingą ir tvarkingą, kad būtų užmaskuoti maistingi ingredientai. Taigi daržovės yra paslėptos Jell-O ir sutepamos majonezu.
Jūsų istorija susijusi su vadinamuoju „Jell-O prakeiksmu“, apie kurį jūsų mama girdėjo vaikystėje. Tai susiję su tuo, kad tiek daug jūsų šeimos vyrų mirė ankstyva mirtimi. Ar tiki prakeikimu?
Prakeikimas man visada buvo metaforiškas. Ar aš manau, kad tai buvo tiesiogine prasme? Ne. Bet aš manau, kad mano šeima manė, kad juos ypač kankino nelaimė. Mano mama, vaikystėje išgirdusi apie prakeiksmą, pažvelgė į aplinką ir pasakė: „Man tai suprantama.“ Ji stebėjo, kaip kenčia ir ankstyva mirtimi miršta jos šeimos žmonės. Manau, kad bandymas sulyginti kančias, kurias ji matė tarp savo artimųjų moterų, buvo kažkas, kas ją lydėjo tikrai ilgą laiką. Tik būdama pilnametė, ji pradėjo atpažinti prakeikimą pagal savo sąlygas. Prakeikimas nebuvo būdingas jos šeimai. Tai buvo kančia, kuri paveikė ir slėgė visas moteris.
Jūsų mamai buvo atskleista apie feminizmą, o Jell-O, jos turtų priežastis, buvo pakuojama ir parduodama amerikiečių šeimai, ypač namų šeimininkėms.
Taip. Iki 90-ųjų pabaigos Jell-O reklamoje tikrai nebuvo kitų vyrų, išskyrus Jell-O vartotojus. Jei jie buvo skelbime, jie buvo aptarnaujami. Jį ruošė moterys. Jie naudojo Jell-O kaip įrankį manipuliuoti vyrais arba aptarnauti jų vaikus. Jie taip pat potencialiai sumažėjo vartodami Jell-O kaip dietą. Jell-O buvo ypatinga Amerikos kultūros vertybių emblema. Ta emblema buvo ta, kad moterys tarnauja, ir tai buvo pagrindinis mūsų vaidmuo.
Perskaičiau daugiau nei kelias aštuntojo dešimtmečio kulinarines knygas ir vieną, kurioje buvo rašoma, kad bet kuri gera žmona turi Jell-O pelėsius savo pirmuosiuose namuose su vyru.
O taip. Tai buvo atvira.
Na, Jell-O – ir senosios mokyklos formos – neišnyko. Jie vis dar gyvi ir sveiki.
Tai meno forma. Mano draugas iš Vidurio Vakarų tikrai puikiai moka kurti įmantrias formas. Tai taip sudėtinga. Žmonės daro beprotiškus dalykus su Jell-O. Aš to neįvertinau iki galo, kol nepabandžiau vieno iš jų pasidaryti pati ir patiko, nepavyko, apgailėtinai. Tai buvo sunkus darbas.
Jell-O yra toks nostalgijos dalykas. Matote visus tuos interneto sąrašus – visus tuos šeštojo dešimtmečio receptus. Mes turime kažkokį keistą schadenfreude'ą, žvelgiantį atgal į tai, ką žmonės valgydavo tam tikrais istorijos laikotarpiais. Jell-O kai kuriais atžvilgiais yra neįtikėtinas, bet kartu ir žavus, ir groteskiškas, ir jaudinantis. Žmonės dėdavo tuną į kalkę Jell-O ir vadindavo tai diena.
Kada Jell-O nustojo tapti šiuo suaugusiųjų vakarienės maistu ir pradėjo tapti maistu vaikams?
Aštuntajame dešimtmetyje Jell-O stengėsi parduoti save moterims, kai moterys pradėjo palikti savo vyrus. Sąžiningai, ta kova vyko ilgą laiką. Bet kai jie atvežė Billą Cosby, manau, devintojo dešimtmečio viduryje, tai buvo perėjimas nuo „Jell-O“ kaip deserto ar salotų ingrediento į „Jell-O“ kaip užkandį.
Taigi feminizmas laimėjo Jell-O karą?
Moterys buvo darbo vietoje. Jie nebuvo namuose, gamindami Jell-O formas. Jis buvo parduodamas kaip užkandis vaikams. Vadovai norėjo įtikinti mamas, kad tai yra dalykas, kurį jos gali pasigaminti, laikyti šaldytuve ir įmesti į „Ziploc“ maišelį. Tačiau šiandien tikrasis Jell-O pinigų kūrėjas yra iš anksto paruoštuose pudinguose be cukraus ir iš anksto pagamintuose Jell-O puodeliuose. Jie tikrai populiarūs tarp svorio stebėtojų, nes tai tarsi nulinio taško maistas. Jūs galite valgyti jį be. Tai „leistinas pasitenkinimas“.
Kaip jūs iš tikrųjų „jaučiate“ apie Jell-O?
Žinote, aš jaučiuosi neutraliai jo atžvilgiu. Savo banko sąskaitoje turiu Jell-O pinigų. Aš nesu „anti-Jell-O“. Aš taip pat nemanau, kad tai yra geriausias dalykas pasaulyje. Tačiau pagrindinė mano susidomėjimo sritis yra „Jell-O“ kaip didesnė emblema, kurią, be abejo, bandau išpakuoti kurdamas šią knygą, tikriausiai per daug.
Manau, kad mano mama taip pat jautėsi link savo gyvenimo pabaigos. Ankstesni santykiai su Jell-O jai atrodė siaubingi. Tačiau pabaigoje ji valgė daug Jell-O, nes sirgo ir tai valgai, kai serga. Ji tai priėmė. Aš užaugau ne Leroy mieste, Niujorke, kaip ji. Tai miestas, susietas su juo dėl Jell-O istorijos ir palikimo. Man tai visada atrodė tolimas. Jai tai buvo daug svarbiau. Ir dar daugiau buvimo.
