Viena iš puikių tėčių tradicijų vasarą, kartu su išlaidomis daugybę valandų prie grilio ir patepti kremu nuo saulės plika vieta, daro tobulą spygliuotas gėrimas. Ir kalbant apie tai, kaip klasikiniam vasaros gėrimui suteikti suaugusiųjų skonio, nėra geresnio pasirinkimo nei ledinis limonadas.
„Limonadas yra fantastiškas, nes su juo galite sukurti tiek daug. Galite pasirinkti beveik bet kokį alkoholį ir iš jo pasigaminti skanų gėrimą“, – sako kokteilių rašytojas, apdovanojimus pelnęs barmenas ir įmonės savininkas St John Frizell. Fort Defiance, kritikų pripažintas baras Red Hook mieste, Brukline.
Mėgstamiausias Frizell limonado mišinys yra klasikinis Tom Collins, kuriame yra džino, klubinės sodos ir limonado. Tačiau jis sako, kad degtinė, viskis ir romas yra priimtini gėrimo priedai. Štai kodėl: Limonadas yra pakankamai aštrus ir saldus, kad jo neaplenktų stiprieji alkoholiniai gėrimai, tačiau pakankamai švelnus, kad žinotumėte, jog gurkšnojate gėrimą, kai paragaujate. Kaip pagrindą laikykitės pusantros uncijos alkoholio ir keturių uncijų limonado santykio ir nesuklysite. Tada galite pridėti šiek tiek putojimo, gėlių natų, kelis brūkšnius trauktinės ar bet ko, ką tik sugalvojate.
Norėdami jus įkvėpti, paprašėme aštuonių barmenų pasidalinti savo mėgstamais spygliuotų limonado receptais. Vienintelis dalykas, kurį turite išsiaiškinti, yra tai, ką norite išbandyti pirmiausia.
1. Valensietis Arnoldas Palmeris
Pagaminta: Aleksas Attartas Tapa Toro Orlande, FL
Ingridientai:
1 oz Deep Eddy Sweet Tea Degtinė
¾ oz Licor 43
¾ uncijos brendžio
1 oz paprastas sirupas
Apšlakstykite sodos vandeniu
Šviežios citrinos sultys
Valensijos apelsinas
Nurodymai:
Kokteilių plaktuvėje sumaišykite citrusinius vaisius ir sumaišykite šlapius ingredientus. Suplakite ir nukoškite į Collins stiklinę ant ledo. Aptepkite apelsino žievelę aplink stiklinės kraštą. Papuoškite citrininiu ratuku.
2. Aviečių limonadas
Pagaminta: Baro vadovas Robas McCaffrey Linkolno taverna ir restoranas Pietų Bostone
Ingridientai:
2 uncijos. „Bulleit Bourbon“.
1 oz. Meyer Limonade Mix
1 oz. paprasto mėtų sirupo
3 avietės.
Nurodymai:
Šie ingredientai suplakami su trupučiu ledo, supilami į alaus skardinę ir papuošiami mėtomis bei avietėmis.
3. Starlite Baziliko limonadas
Pagaminta: David Toby gėrimų direktorius Džeko Alleno virtuvė ir Druskos prekybininkų pakrantės kulinarija Ostine, Teksase.
Ingridientai:
Citrinų druska
1,5 uncijos „Starlite“ degtinės
0,5 uncijos Barrow's imbiero likeris
2 baziliko lapeliai
2 citrinos skiltelės
3/4 uncijos paprasto sirupo
Soda
Nurodymai:
12 uncijų Collins taurė su citrusine druska. Į maišymo stiklinę ir maišytuvą įpilkite baziliko lapelių, citrinos skiltelių ir paprasto sirupo. Užpildykite šviežiu ledu. Įpilkite degtinės ir imbiero likerio. Suplakti. Užpildykite Collins stiklinę šviežio ledo. Perkoškite gėrimą ant šviežio ledo, užpildydami soda. Papuoškite citrinos skiltele ir baziliko lapeliu. Pridėkite šiaudelį.
4. Nose Dive's Spiked Limonade
Pagaminta: Walkeris Pickeringas, baro vadovas Nosies nardymas gastropubas Greenville mieste, SC
Ingridientai:
1 1/2 uncijos. Nolet's Gin
1 oz. paprastas sirupas
1 oz. citrinos sulčių
1/8 uncijos. (baro šaukštas) geltonas šartrezas
Nurodymai:
Gerai suplakite ir supilkite susmulkintą ledą į Collins stiklinę
Ant viršaus išspauskite aliejų iš citrinos žievelės
Papuoškite itališkomis petražolėmis
Įpilkite šlakelį sodos vandens
5. IRONS mėlynių limonadas
Pagaminta:„Hilton Mystic“ restoranas ir baras IRONS
Ingridientai:
12 uncijų. šviežio limonado
2 uncijos. Triple 8 Blueberry Vodka
Sauja mėlynių
Citrininis ratas
Nurodymai:
Užpildykite 16 uncijų pintos stiklinę limonadu. Įpilkite 2 uncijos. mėlynių degtinės. Garnyrui pridėkite saują šviežių mėlynių ir citrinos ratuką. Išmaišykite ir mėgaukitės.
6. Imbiero nindzės spygliuotas limonadas
Pagaminta: Joaquinas Carrasco iš Orlando Dragonfly Robata Grill & Sushi
Ingridientai:
Imbiero sirupui
3 uncijos. šviežio susmulkinto imbiero (nereikia nulupti, tiesiog gerai nuplauti, kad nusivalytų nešvarumai)
1 puodelis vandens
1/2 stiklinės cukraus
Kokteiliui
1 1/2 stiklinės vandens
3/4 puodelio Boyd n Blair degtinės (ar panašios)
1/2 puodelio šviežių citrinų sulčių
Nurodymai:
Imbiero sirupui visus ingredientus užvirinkite, tada sumažinkite iki 15 min. Atvėsinkite, tada nukoškite.
Pačiam gėrimui sumaišykite viską su imbiero sirupu vidutiniame ąsotyje. Išmaišykite ir nedelsdami patiekite. Papuoškite citrinos skiltele ir imbiero arba cukruoto imbiero skiltele.
7. Stolichnaya mėlynių limonadas
Pagaminta: Šefas Danielis Bruce'as Bostono uosto viešbutyje
Ingridientai:
1,5 uncijos. Raudonoji degtinė Stolichnaya
3 uncijos. Mėlynių limonadas
0,5 uncijos Cointreau
Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus į aukštą stiklinę. Ant viršaus uždėkite soda ir šviežių mėlynių.
8. Spygliuotas limonadas
Pagaminta: Jeremy Oertel, vyriausiasis barmenas Donna Viljamsburge, Brukline.
Ingridientai:
1 oz Templeton ruginio viskio
1 uncijos citrinų sultys
0,5 uncijos medaus
Kietasis sidras (kažkas panašaus į „Angry Orchard Crisp Apple“)
Nurodymai:
Suplakite visus ingredientus, išskyrus sidrą. Supilkite į stiklinę su ledukais ir užpilkite kietuoju sidru.
Papuoškite citrinos skiltele.
