Mokyklos valgyklos pietūs, kai vaizduojama populiariojoje žiniasklaidoje, pavyzdžiui, televizijoje ir filmuose, dažnai atrodo bjauriai. “Paslaptinga mėsa” patiekiamas padėkluose ant garų stalo, šalia kažkada šaldytų daržovių ir gloop. Tačiau populiarus kavinės pietų vaizdavimas – daugeliui vaikų vienas nuosekliausių jų dienos patiekalų – daug ką palieka iš nuotraukos. Tiesą sakant, pietūs mokykloje gali būti puikūs. Ir taip puiku, kad naujas tyrimas rodo, kad mokyklinio maisto maistinė kokybė pagerėjo tiek, kad daugeliui vaikų tai yra sveikiausias dienos patiekalas.
Tyrimas, paskelbtas pirmadienį, mJAMA, apklausti 20 905 vaikai ir 39 757 suaugusieji nuo 2003-2004 iki 2017-2018 m. Be mokyklų, ji taip pat įvertino maisto produktų iš kitų šaltinių, ypač bakalėjos parduotuvių ir restoranų, maistinę vertę.
Tyrėjai naudojo du kriterijų rinkinius, kuriuos atitinkamai nustatė Amerikos širdies asociacija ir USDA, kad įvertintų, koks buvo iš skirtingų šaltinių gaunamas maistas.
Tyrimas parodė, kad mokyklos pietūs labai pagerėjo
2003–2018 m. „prastos maistinės kokybės maisto, suvartojamo iš mokyklų“ procentas sumažėjo nuo 55 iki 24 procentų. Dauguma pagerėjimų įvyko po 2010 m., kai buvo priimtas Sveikų, nealkanių vaikų įstatymas – svarbiausias Pirmoji ponia Michelle Obama Judame! iniciatyva – buvo priimta. Be kitų pakeitimų, įstatyme buvo nustatyti nauji mitybos standartai mokykloms, įskaitant daugiau vaisių ir daržovių bei natrio ir kalorijų apribojimus.
„Tai parodo, kaip viena Kongreso priimta politika gali žymiai pagerinti milijonų vaikų mitybą“, – tyrimo autorius dr. Dariushas Mozaffarianas. sakė CNN.
Maisto prekių parduotuvių pasirinkimas nesikeičia į gerąją pusę
Deja, mokyklos pietūs dažnai yra sveikiausias vaikų valgymas, tai ne tik pagerėjusių mokyklos mitybos standartų liudijimas. Tai taip pat rodo prastą kitų vaikų valgomų maisto produktų maistinę kokybę.
Nesveiko maisto, kurį vaikai valgo iš maisto prekių parduotuvės, kiekis per 15 tyrimo metų sumažėjo vos aštuoniais punktais – nuo 53 iki 45 proc. Restoranams sumažėjo nuo 85 iki 80 procentų. Tačiau nors restorano patiekalai nėra tokie sveiki, kaip perkami bakalėjos parduotuvėje, tai džiugina sveikesnės maisto prekių parduotuvės būtų paveikesnės, nes du trečdaliai maisto, kurį vaikai valgo, gaunami iš maisto prekių parduotuvė.
Marion Nestle, NYU mitybos profesorė, CNN pasiūlė keletą galimų pataisymų. Ji sakė, kad tikra išlaidų apskaita (už nesveiką maistą imama daugiau mokesčių, o už sveiką maistą – mažiau), daugiau apribojimų, kaip nesveikas maistas reklamuojamas vaikams, ir vieta. sveikesnio maisto produktai geriausiose bakalėjos parduotuvėse (įskaitant vaikų akių aukštį) yra priemonės, kurios gali padėti tėvams ir vaikams eiti į sveikesnę bakalėjos parduotuvę bėga.
