Esate girdėję pasakojimų apie prancūzų vaikus – tuos, kurie valgo sraiges, geria sušlapintą vyną ir ramiai sėdėti valandų valandas prie vakarienės prie stalo, kol jų tėvai diskutuoja apie Sartrą. Kaip paryžiečiai priversti savo vaikus ramiai sėdėti, kol jūs užsisakote valgiaraštį su labirintu ir jus serenuoja animacinių filmų žiurkės?
Samas Siftonas, maisto redaktorius TheNiujorko laikas ir buvęs restorano kritikas, valgydavo 5 ar 6 kartus per savaitę, o kartais tai būdavo diena, kai atsivesk savo vaikus į darbą. Jis sako, kad ne tik buvo galima vesti jo vaikus į prabangesnius restoranus (t. y. į bet kurią vietą, kurioje nepatiekiami dešrainiai, mac ir sūris), bet tai padėjo jiems dėkingi už maistą.
„Vaikai yra nuostabūs ir jie turėtų būti valgomojo patirties dalis“, - sako Siftonas. „Kiekvieną kartą eidami į restoraną sudarome socialinę sutartį su visais kitais restorano nariais. Aš nesistengiu sugadinti tavo gero laiko, o tu nebandai sugadinti manojo. Svarbu modeliuoti tokį elgesį, kad vaikai galėtų priimti socialinę sutartį ir gerai praleisti laiką.
Turėkite šiek tiek pasitikėjimo
Kaip ir daugelyje socialinių situacijų, pasitikėjimas yra viskas. Suplanuokite, kaip norite, kad jūsų vakaras praeitų (4 metų vaikas, kuris pažįsta jūros gėrybių šakutę nuo salotų šakutės? Įspūdinga!) ir būkite pasiruošę, kaip iš tikrųjų gali vykti (ilgesnis apsilankymas palto patikros metu ir užkandis, kuris atšalo). „Aš visada buvau nusiteikęs teigiamai, kad viskas bus gerai, bus smagu ir įdomu“, – sako Siftonas.
Būkite manierų modeliu
Būdamas restorano kritikas, Siftonas valgykloje taip pat stebėjo daug vaikų, kurie nebuvo jo. Dažniausiai, jei jie elgėsi, tai nebuvo jų kaltė. „Aš viduje nusukau akis pamačiusi į restoraną ateinančius vaikus ir galvojau: „O berniuk, kaip čia seksis?“ Bet daugiausia buvau maloniai nustebinta. Kai mane erzina elgesys, dažniausiai tai būna tėvai. Jūs turite išmokyti vaiką būti restorane. Ši patirtis skiriasi nuo valgymo namuose. Tai labiau formalu. Tai reikalauja manierų, kurias kartais pamirštame. Tai atneša dividendų.
Kai kurie restoranai veikia, kai kurie ne
Nors Siftono vaikai ragavo daugiau „Michelin“ įvertintos virtuvės patiekalų nei jūs, vis tiek yra viena maisto riba, kurios jis jiems nepateikė. „Niekada nevedžiau savo vaikų į tinkamą degustacijos meniu restoraną, pavyzdžiui, „Per Se“, kur visas pasirinkimas nuimamas nuo stalo ir viskas priklauso nuo virėjo. Man tai atrodo, kad kaladė stovi prieš mažų vaikų tėvą“, – sako Siftonas
Vikipedija
Tai nereiškia, kad negalite pakelti aukštos kėdės Danielius arba Jeanas Georgesas, bet pasiekite tokį sudėtingumo lygį. „Laimei, išgyvename ne itin niūrų puikių pietų periodą. Anksčiau vyrai turėjo būti su paltais ir kaklaraiščiais. Dėl to vaikams bus sunkiau“. Štai keletas aukštesnių, bet ne per daug prabangių įstaigų, kurias turėtumėte išbandyti:
- Nuo ūkio iki stalo – sutaupykite kelionei į tokį restoraną kaip Dan Barber's Mėlynoji kalva prie Stone Barns. Jūsų vaikai sužinos daugiau apie tai, kaip ta morka atsidūrė jų lėkštėje, nei jie kada nors pagalvotų paklausti.
- Italų šeimos stilius - Ne Alyvuogių sodas (nors kai esi ten, esi šeima), bet senosios mokyklos raudonojo padažo vietos. Maistas pažįstamas, bet vis tiek reikia indų, servetėlių ir kantrybės.
- Kepsnių restoranai – „Nors kepsnių restoranams yra keletas išimčių, kai jie tampa per stori, vidurio vakarų ir vyriški“, – sako Siftonas.
- Bistro ir restoranėliai – tai a la carte, tinka šeimai, o „bistros tiekia mėsines popierines staltieses. Kai jie išmuša kai kuriuos kreidelius, tai gali tapti gaujų griovėjais.
Niekada neužsisakykite „vaikų meniu“
„Labai venkite nieko, kas priartėtų prie vaikų meniu ar kažkokio specialaus užsakymo vaikui“, – sako Siftonas. „Puikus valgiaraštyje beveik visada yra kažkas, kas patiktų vaikui. Ir socialinis spaudimas būti viešumoje dažnai priverčia juos valgyti tai, ko jie paprastai nevartotų.
Taigi, jei panikuojate dėl to, kad jūsų vaiko mitybos kertinis akmuo yra makaronai ir sūris, o visi šie patiekalai yra cacio e pepe, galite nustebti. „Mano vaikų jausmai apie mac ir sūrį išlieka tokie patys, kaip ir tada, kai jie buvo maži“, – sako jis. „Jie niekada negalvoja, kad tai patiekalas, kurį turėtumėte valgyti lauke.
GIPHY
Tikriausiai jaučiatės labiau nuliūdę nei padavėjas
Nenukreipkite savo valgymo rūpesčių ant padavėjų. Jie pyksta tik dėl to, kad pakeitėte užsakymą po to, kai virtuvė jau išleido ėriuką, o ne todėl, kad jūsų įnirtingam kūdikiui reikia valgyti. Siftonas prisimena atvejį, kai jo žmona turėjo maitinti krūtimi prie stalo per įtemptą vakarienę: „Vadybininkas, eidamas per savo karalystė, praėjo pro šalį, pažvelgė į žmoną ir mane, nusišypsojo ir pasakė: „Žinai, kad mes mokame kamštienos mokestį“. sveikinantis. Mano patirtimi, tai buvo viena iš tų puikių restoranų aptarnavimo akimirkų.
Praleiskite programas
„[Duoti vaikui savo telefoną] atrodo gana geras žaidimas, jei einate į vietinę piceriją arba jei valgote su kitu draugu ir nenorite turėti reikalų su savo vaiku. Bet jei aš vedu savo vaiką į puikų restoraną, tai todėl, kad noriu, kad jis patirs puikų pietumą“, – sako Siftonas. „Norėčiau, kad jie nežiūrėtų į telefoną už 70 USD.
Norite patarimų, gudrybių ir patarimų, kuriuos iš tikrųjų naudosite? Spustelėkite čia norėdami užsiregistruoti gauti mūsų el.
