Vai kādreiz esat paskatījies uz sava bērna rīta bļodu ar Cheerios (vai viņu pārogļoto Pop Tart, neviens jūs netiesā) un padomājiet, ar ko vecāki visā pasaulē pabaro savus bērnus brokastīs? Izrādās, visu veidu sīkumi, un dažas valstis dara neapšaubāmi labāku darbu nekā citas. Tas saskaņā ar Frānsisa Largemena-Rota, reģistrēts dietologs un grāmatas autore Ēšana Krāsā. Lai gan Largeman-Roth uzsver, ka “tiešām jebkuras brokastis ir labākas par brokastīm vispār”, pēc viņas novērtējot parastās bērnu brokastis no 12 dažādām valstīm, viens ir skaidrs: neļaujiet holandietim pasniegt tavs bērns hagelslag.
UZVARĒTĀJI
Gvatemala
Tortiljas, melnās pupiņas, olas, ceļmallapas, papaija vai mango un avokado — pat to brokastis izklausās kā tropu paradīze.
Largeman-Roth saka: “Pupiņas piedāvā olbaltumvielas un šķiedrvielas, olas dod vairāk olbaltumvielu, kā arī holīnu, kas ir ļoti svarīgi smadzeņu attīstībai. Avokado ir bagāts ar sirdij labvēlīgiem mononepiesātinātajiem taukiem, un gan mango, gan papaija nodrošina beta karotīnu un C vitamīnu, kas ir svarīgi bērna neaizsargātajai imūnsistēmai.
Japāna
Japāņu bērnu brokastis — tīta omlete, grilēts lasis, miso zupa un okayu rīsu putra — būtībā ir labākā līdzņemamā maltīte, ko ēdāt pagājušajā nedēļā.
Largeman-Roth saka: “Garšīgi! Šīs brokastis piedāvā olbaltumvielas, omega-3 un mitrināšanu, un tās izklausās ļoti sātīgas. Omega-3 ir ļoti svarīgas bērnu smadzeņu attīstībai.
ZAUDĒTĀJS
Nīderlande
Holandiešu bērni brokastīs dzer pienu kopā ar sviestu maizi, kas papildināta ar “hagelslag”, kas šķietami holandiešu valodā nozīmē “a daudz cukurotu smidzinājumu. Būtu slinks stereotips, lai šīs brokastis būtu visbīstamākās laiks. Tā arī būtu taisnība.
Largeman-Roth saka: “Piens ir lieliska izvēle, bet maize ir diezgan zvērīga. Tie ir rafinēti ogļhidrāti bez šķiedrvielām vai olbaltumvielām, lai mazinātu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kas nav lieliski, lai bērni mierīgi sēdētu un koncentrētos.
VISI PĀRĒJIE
Islande
Īslandes bērni lietas sāk pietiekami normāli, ar auzu pārslu putru, ko sauc par “hafragrautur”, kas ietver brūno cukuru, kļavu sīrupu, sviestu un augļus. Bet, tā kā zemē, kur saule nekad neuzlec vairākus mēnešus gadā, nekas nav normāls, viņi visu pabeidz ar mencu aknu eļļas šāvienu.
Largeman-Roth saka: “Mencu aknu eļļa nodrošina šīs vissvarīgākās omega-3 taukskābes, un, kamēr putra ir saldināta, tā ir pagatavota no veseliem graudi, kas nodrošina ilgstošu enerģiju. Šķiet, ka viņa noklusē faktu, ka mencu aknu eļļu gatavo no aknām iegūtas eļļas no mencas.
Dienvidāfrika
Bērni Keiptaunā (un, iespējams, arī pārējā valstī), piemēram, tvaicējamā bļodā ar “hot pap”, kas ir putraimiem līdzīga kukurūzas miltu putra ar pienu un cukuru un tasi karstas tējas. Nav neviena vārda par to, vai viņiem ir jājautā lēnprātīgi kad viņi vēlas vēl.
Largeman-Roth saka: “Putra ir pilngraudu un, iespējams, ļoti sātīga, kas ir svarīgi maziem bērniem. Piens nodrošina kalciju kaulu augšanai. Mēs neatbalstām kofeīna došanu bērniem šajā valstī, taču tas ir ierasts daudzās valstīs un atkarībā no stipruma no tējas, tajā var nebūt tik daudz kofeīna. Tas ļauj izvairīties no acīmredzamā jautājuma: “Kādu mazohistu dod savam bērnam kofeīns?"
Irāna
Irānas bērni ēd persiešu plātsmaizi, ko sauc par “pusdienas sangaku”, kas tiek pasniegta ar sviestu, ievārījumu un fetas sieru, kā arī persiešu tēju un ajatollas diatribu pret Lielo sātanu.
Largeman-Roth saka: “Pusdienas sangak ir pilngraudu maize, un, lai gan fetas siers ir sāļš, tajā ir salīdzinoši maz tauku un tas nodrošina kalciju.”
Vjetnama
Ja jums garšo pho — zupa, kas padarīja Vjetnamu slavenu (un kuram gan nepatīk vārīti cūcēji?), pārvietojiet ģimeni uz Hanoju, jo bērni to ēd gandrīz katrā ēdienreizē. Brokastu versijā var būt iekļauta vermicelli nūdeļu “bulciņa”, lipīgi rīsi, ko sauc par “xoi”, un rīsu biezputra ar nosaukumu “cháo”.
Largeman-Roth saka: “Pho ir ļoti sirsnīgs, un tajā ir daudz olbaltumvielu; pārējā ēdienreize ir diezgan cieti saturoša, bet diezgan sabalansēta. Tajā nav daudz dārzeņu, bet tajā ir daudz garšaugu un garšvielu, kas ir bagāti ar antioksidantiem.
Taizeme
Tāpat kā viņu Dienvidaustrumāzijas kaimiņi, taju bērni brokastīs ēd zupu. “Khao” ir buljons un rīsi, parasti ar jūras velšu un dārzeņu gabaliņiem. Sakiet, ko vēlaties brokastīs par jūras veltēm — tās joprojām ir vieglākas par jūras veltēm.
Largeman-Roth saka: "Sirsnīgs un nodrošina daudz olbaltumvielu un ogļhidrātu."
Lielbritānija
Tradicionālās angļu brokastis ir bumbers (desa), ceptas pupiņas, olas un grauzdiņi. Atbilst stīvai britu augšlūpai, viņi to nepārvērš pret mazajiem.
Largeman-Roth saka: “Lai arī šīs brokastis ir labs olbaltumvielu avots, tajās trūkst C vitamīna un šķiedrvielu. Es labprāt redzētu augļus uz šī šķīvja. Diemžēl Lielbritānijā augļu nav.
Francija
Pretēji tam, ko tev teica tavs draugs, franču tirliņi brokastīs nesmēķē cigarešu paciņu, taču tā nav. noteikti iegūstot uztura balvas ar ar ievārījumu pārklātajām bagetēm, krepēm un karsto šokolādi. kopīgs.
Largeman-Roth saka: "Šīs brokastis nav tik barojošas, bet karstā šokolāde satur pienu un nodrošina nedaudz kalcija un olbaltumvielu."
Vācija
Ja jūs kādreiz domājāt, ko Augusts Glūps ēda brokastīs, neskaitot konfektes, tas, iespējams, bija maizītes un ievārījums, siers, mīksti vārītas olas, auksti gaļas izstrādājumi un tomāti. Bet galvenokārt tās bija konfektes.
Largeman-Roth saka: “Mana māte bija vāciete, tāpēc es daudzas reizes baudīju šīs brokastis, kad viesojāmies pie ģimenes. Šķiet, ka tas ir smags, bet ruļļi ir mazi un cieti, un ne pārāk kaloriski. Olas, siers un gaļa nodrošina olbaltumvielas. Viena problēma ir tā, ka tajā ir salīdzinoši daudz nātrija. Cita problēma ir tā, ka viņa ir acīmredzami neobjektīva.
Brazīlija
Neskatoties uz krāšņuma reputāciju, tradicionālās Brazīlijas bērnu brokastis ir diezgan ierastas: sausas, kukurūzas pārslu stila pārslas un “bisnaguinha”, kas ir salda maize, kas tiek pasniegta ar krējuma sieru.
Largeman-Roth saka: "Šie 2 vienumi kopā ir diezgan salds veids, kā sākt dienu, taču siers nodrošina nedaudz kalcija un olbaltumvielu." Šajā punktā, šķiet, ka Largemans-Rots ir gatavs pasniegt dalības trofejas jebkurai tautai, kas baro savus bērnus ar sieru brokastis.
