Mēs to esam teikuši iepriekš un teiksim vēlreiz: viens no pirmajiem tēva statusa upuriem ir laiks. Tāpēc, kad runa ir par ēdiena gatavošana, visnoderīgākās ierīces ir tās, kas ļauj pagatavot lieliskas maltītes, kuras nav jāuzrauga. Tāpēc lēnās plīts, spiediena katli un instant podi, ir tādas vajadzības. Vēl viens lielisks papildinājums: sous vide cirkulācijas sūknis. Ierīce ļauj izveidot ar kontrolētu temperatūru karstā ūdens vannā, kurā pēc tam ievietot gaļas maisiņu ar rāvējslēdzēju. Pēc vairākām zemām un lēnām stundām jūs iegūstat sulīgas, līdz dakšai maigas jūsu iecienītāko ēdienu versijas. Godīgi sakot, šis process rada vislabāko steiku, ko jebkad ēdīsiet. Ja jūs interesē, Amazon piedāvā patīkamu izpārdošanu par Anova Precision Cooker, labāko savā klasē Bluetooth iespējotu cirkulācijas sūkni. Parasti tas ir 150 USD, tas tiek pārdots par USD 80.
Sous vide kādreiz bija tehnika, kas bija sastopama tikai augstākās klases virtuvēs. Taču pēdējos gados mēs esam redzējuši vairākus plānus, vienkārši lietojamus iegremdējamus cirkulācijas sūkņus, kas ir galvenā procesa sastāvdaļa. Tie rada un kontrolē ūdens vannas temperatūru. Būtībā tiem ir grezni iekšējie sildītāji un tie nepārtraukti filtrē liela katla ūdeni, lai tas uzturētu stabilu temperatūru.
Anova Precision Circulator ir plāns un līdzīgs zizlim ar lietotnes kontrolētu interfeisu, kas savienojas ar tālruni, izmantojot Bluetooth. Tas ļauj ne tikai iestatīt un pārraudzīt temperatūru no tālruņa, bet arī meklēt sous-vide recepšu datu bāzē. Tas ir viegli piestiprināms pie podiņiem, ir ārkārtīgi precīzs un vienkārši sinhronizējams ar tālruni. Lai gan īstajam sous vide procesam ir nepieciešams nedaudz vairāk rīku nekā tikai cirkulācijas sūknis, tā ir galvenā sastāvdaļa. Un par 80 $ šodien tas ir diezgan labs darījums steiku restorāna kvalitātes gaļai.
Pērciet tūlīt $80
