Tālāk tika uzrakstīts priekš Tēvu forums, vecāku un ietekmētāju kopiena ar ieskatiem par darbu, ģimeni un dzīvi. Ja vēlaties pievienoties forumam, rakstiet mums uz [email protected].
Mana meita piedzima pirms 6 gadiem. Toreiz es nekad nebiju iedomājusies, ka viņa kādu dienu pārdos alus saldumus pasākumā, ko es iemetu. Un es noteikti nekad nebiju iedomājusies, ka būšu ar viņu ārkārtīgi lepns par to, ka viņa mudina pieaugušos vīriešus iegādāties neoprēna piedurknes savam alus skārdenim.
"Vai jūs vēlaties saldumu?" viņa jautāja bārdainiem vīriešiem, kad viņi pagājušā gada kraukšķīgajā oktobra dienā gāja garām preču galdam. Ja viņiem neizdevās apstāties, viņa tos apsūdzēja ar vārdiem, kas mazliet atgādina vēju.
“Tu palaid garām. Tavs alus kļūs silts, zini,” viņa brīdināja, kad viņi gāja projām, smīnējot un kratot galvas.
Nevar teikt, ka mana meita pazīst alu. Mans dēls, par viņu 3 gadus jaunāks, pasniegs man jebkuru cilindrisko rotaļlietu, ko viņš tur, un skaļi paziņos, ka tas ir mans alus. Tas ir smieklīgi, ja esam tikai mana sieva un es; bet mazāk, ja man līdzās ir vīra sieva vai uzņēmums.
Mani vecāki dzer reti. Es neuzaugu kopā ar tēti, kurš pēc darba iedzēra kokteili. Rezultātā pagājušajā gadā esmu daudz domājis par to, ko nozīmē dzert bērnu acu priekšā. Tas ir arī tāpēc, ka esmu dzēris pulksten 11:00 viens pats savā virtuvē un regulāri devies bāros. Pirms jūs par mani uztraucaties, es jums pateikšu, ka tas bija darba dēļ. Un tagad, kad jūs patiešām uztraucaties par mani, es paskaidrošu, kas bija saistīts ar šo darbu.
“Tu palaid garām. Tavs alus kļūs silts,” viņa brīdināja, kad viņi devās prom.
Pagājušo gadu pavadīju rakstot un pētot Cepumi un alus, pavārgrāmata, kurā cilvēki māca, kā savienot cepumus ar alu. Tā kā vakariņas gatavoju savā mājā, bieži gatavoju ģimenes maltīti, testējot cepumu receptes. Dažreiz tas nozīmēja, ka ģimenes maltīte bija cepumi.
Tādos gadījumos es izmantoju savu sievu kā neatkarīgu verifikāciju, kad man bija jauna cepumu un alus laulība, ko mēģināju noslēgt, piemēram, krievu tējas kūkas un Odell 90 šiliņu eilu. Mani bērni zināja, ka viņi piedalīsies šajā lielajā eksperimentā kā sīkfailu pārbaudītāji.
Mēs ar sievu esam ieturējuši stingru nostāju attiecībā uz dzērieniem mūsu mājā. Mēs kādreiz bijām sodas dzērāji. Mēs atteicāmies no šī ieraduma, bet sodas lietošana mūsu mājā radīja svarīgu atšķirību, kas ir definējusi visus dzērienus pie vakariņu galda. Soda bija “mammas un tēta dzēriens” jeb “dzēriens pieaugušajiem”. Šis termins tika attiecināts uz kafiju, vīnu un alu. Laika gaitā mēs sākām smidzināt tādus vārdus kā kofeīns un alkohols. Mūsdienās mūsu bērni jautā, pirms izņem malku no glāzes, kas nav viņu pašu. Kaut kur smaida Spauldings Smails.
Kamēr es uztraucos par atkritumu tvertni, kas izskatījās tā, it kā tā piederētu koledžas brālības nama priekšā, es pat nedomāju par pavārgrāmatas otru pusi. Cepumi un alus izrādījās Trojas zirgs cepumiem mūsu mājā.
Krievu tējas kūku gatavošanas laikā es domāju, ka mums Kanzassitijā varētu būt problēmas. Mana meita sēdēja pie ēdamistabas galda, ripināja nedaudz siltās tējas kūkas pūdercukurā, pārmaiņus liekot uz šķīvja un laizot pirkstus.
Es bieži gatavoju ģimenes maltīti, testējot cepumu receptes. Dažreiz tas nozīmēja, ka ģimenes maltīte bija cepumi.
"Tēt, vai mēs varam vakariņās iedzert pūdercukuru?" jautāja mana meita.
"Nē, mums ir jāpaēd vakariņās," es atbildēju.
“Nu. Jūs zināt, ka palaidāt garām, vai ne? viņa atbildēja.
Un es tikai pasmaidīju un lēnām pakratīju galvu, pirms pasniedzu viņai vēl vienu cepumu.
Džonatans Benders ir autors Cepumi un alus, jauna pavārgrāmata, kurā ir apkopotas divas lietas, kuras nekādā gadījumā nevajadzēja nošķirt. Tās ir 40 cepumu receptes no maizes ceptuvēm, konditorejas šefpavāriem un alus darītavām, kurām katrai ir piešķirta sava mūžīgā alus kombinācija/stils.
