Netrūkst iemeslu, lai iesaistītu savus bērnus Pateicības rituālos un tradīcijās; tas var iedvesmot mīlestību gatavot ēdienu, likt viņiem novērtēt savus draugus un ģimeni vai vienkārši dot viņiem daudz prakses, spēlējot spēli “Get Beers For Dad”. Mēs jautājām diviem Džeimsa Bārda uzvarētājiem – ēdienu rakstniecei un pavārgrāmatu autorei Tanjai Stīlai un Maiklam Entonijam, izpilddirektoram Šefpavārs Ņujorkas krodziņā Gramercy — kā viņi svin kopā ar saviem bērniem (un pabaro) šajā gadalaikā.
Kādi ir daži Pateicības dienas ēdieni bērniem, un vai jūs kādreiz vienkāršojat klasiskos ēdienus, lai tie būtu labāki?
Tanya tērauds: Es nekad tos nevienkāršotu. Viens no iemesliem, kāpēc klasika ir klasiska, ir tas, ka tās parasti ir pazīstamas garšas un tekstūras, tāpēc 99% bērnu ēdīs vismaz dažas lietas, kas atrodas uz galda. Ja jums ir izvēlīgs ēdājs un nevēlaties Pateicības dienu padarīt par kāršu izrēķināšanos, pasniedziet viņiem drošu, kas patīk katram bērnam: tītara kāju. Fredam Flinstonam mūsos visos patīk grauzt lielu tītara kāju.
Maikls Entonijs: Mēs parasti sākam ar kādu zupu – skvošu vai varbūt pastinaku. Pagatavosim pamatni diezgan pieradinātu, lai bērni to ēd, un tad izrotājam ar sēnēm vai ķirbju sēklām vai kastaņiem pieaugušajiem.
"Fredam Flinstonam mūsos visos patīk grauzt lielu tītara kāju."
Kā panākt, lai bērni iesaistītos maltītes gatavošanā?
Tērauds: Tas ir atkarīgs no viņu vecuma. Mazie bērni var saplēst salātus, pagatavot salātu mērci burkā vai maisīt kūku mīklu; vecāki var samīcīt saldos kartupeļus, palīdzēt salikt pildījumu un – ja viņi ir atbildīgi (parasti 10 gadus veci vai vecāki) — viņi var gatavot tik daudz, cik jūs jūtaties ērti, ja vien esat blakus viņu pusē.
Entonijs: Ejot ar viņiem uz zaļo tirgu. Šis gada laiks ir pēdējā urrā zemniekiem, un tirgū valda patiesi svētku sajūta. Šis ir lielisks laiks, lai tos izvilktu un liktu viņiem izdarīt atklājumus un aplūkot dīvainus dārzeņus — piemēram, pastinakus, briseles kāpostus uz kātiem, rutabagas vai saules čokus. Kad bērni izvēlas to, kas ir ēdienkartē, viņi, visticamāk, to izmēģinās.
"Kad bērni izvēlas to, kas ir ēdienkartē, viņi, visticamāk, to izmēģinās."
Vai jūs ievērojat kādas ēdienreizes tradīcijas, piemēram, Pateicības dienas stāstu?
Tērauds: Kad bērni ir mazi, mēs lūdzam viņus mums to pastāstīt. Man patīk mudināt viņus runāt un iesaistīties ģimenes sarunās, un vienmēr ir smieklīgi dzirdēt viņu interpretāciju par vēsturiskajiem notikumiem.
Entonijs: Manas sievas ģimenē ir tradīcija stāstīt jokus. Tie ir cilvēki no diezgan dažādām pilsētām un dažādām vidēm, un viņi visi apmetas pēc maltītes. Mana ģimene līdz tam laikam ir uz dīvāna un skatās futbolu, bet viņas ģimene tur sēž, stāsta jokus un patiešām izmanto viens otra sabiedrību.
REZULTĀTS
OXO Good Grips 9 collu knaibles 12 USD
"Knaibles, knaibles un knaibles," saka Tērauds. "Es tos izmantoju gandrīz visam. Un humora izjūta – tas ir vissvarīgākais instruments, ko izmantoju virtuvē.
Vitamix 5200 blenderis 445 ASV dolāri
“Blenderis ir galvenais, lai pagatavotu lielu zupas partiju, un man tas ir Vitamix,” saka Entonijs. "Tas ir paredzēts darbam ar karstu šķidrumu, tāpēc, ieslēdzot, tas neeksplodē, un tas griežas ar lielu ātrumu, lai jūs varētu pagatavot pārsteidzošu zupu."
Ja vēl neesat apskatījis pārējos Pateicības dienas virtuves piederumus, skatiet mūsu ceļvedi par visu cepešpannas līdz kokteiļu receptēm.
