Pat ja jums ir patīkamas atmiņas par kašķīgo veco dāmu, kas pasniedz jūsu skolas vakariņās… ē… pusdienas, jūs droši vien zinājāt, ka minētās sugas uzturvērtība labākajā gadījumā bija nenozīmīga. Tagad, kad jūsu bērnam ir sava kašķīga vecā dāma, esiet drošs, ka ļoti maz ir mainījies. Un Daniels Giusti, bijušais Nomas šefpavārs Kopenhāgenā, vēlas to mainīt. Kāpēc tev tas rūp? Tā kā Noma ir 4 reizes atzīts par “Labāko restorānu pasaulē”. Restorāns žurnāls.
Giusti plāns uzlabot Nacionālo skolu pusdienu programmu sākas ar BrigādeĒdināšanas pakalpojumu jaunuzņēmums, kas vēlas izveidot skolās pilnībā funkcionējošas virtuves, kurās pavāri gatavo īstu ēdienu. Pusdienu dāma, ja jums rodas jautājums, vienkārši nomāc ēdienu, kas gatavots citur. Giusti šefpavāri katru dienu pārstrādātu ēdienkarti, ņemot vērā uztura standartus un sezonas sastāvdaļas. Ir tikai viens neliels šķērslis: valdības budžets, kas pašlaik ir USD 3,07 par šķīvi. Nomā Giusti varētu iekasēt vairāk nekā 800 USD.
Kredīts: https://www.flickr.com/photos/chidorian/
Patiesībā ir vēl viens neliels šķērslis: skolas pusdienu programmas ir a politiskais kaujas lauks līdzvērtīgi imigrācijai šajā brīdī. Ellē, pirmajai lēdijai ir savs skolas pusdienu atjaunošanas spēles plāns, un pat viņa nav izdarījusi lielu iespiedumu. Taču Džusti ir slavens ar to, ka 2011. gadā pameta vienu no valsts vadošajiem šefpavāra amatiem, lai veiktu neapmaksātu stažēšanos uzņēmumā Noma, tāpēc viņam ir skaidrs, ka viņam ir iespējas to sajaukt ar valdības birokrātiju. Tāpat, ņemot vērā, ka Nacionālā skolēnu pusdienu programma uzskata pica dārzenis, nav tā, ka lietas var kļūt daudz sliktākas.
[H/T]: Washington Post
