Ja kāds, ko pazīstat, ir iemācījies cept vistu vai pagatavot perfektu omleti, pastāv nenozīmīga iespēja, ka Žaks Pepins viņam mācīja. Sešu gadu desmitu laikā Pepins ir pastāvīgi bijis klātesošs amerikāņu virtuvē, izmantojot televīzijas šovus, memuārus un pavārgrāmatas. Viņa 1976. gada romāns, La tehnika, turpina būt a vade mecum mājas pavāriem.
Pepinu padara izcilu un viņa darbu tik skanīgu, ka viņš vienmēr ir gatavojis kopā ar ģimeni un savai ģimenei: sievai Glorijai un meitai Klaudīnai. Savā jaunajā grāmatā Vectēva nodarbības: virtuvē kopā ar Šoriju81 gadu vecais ieiet virtuvē kopā ar savu 13 gadīgo mazmeitu Šoriju. Kopīga gatavošana, sacīja Pepins no savām mājām Konektikutā, nedaudz pielāgojās. "Atklāti sakot, kad jūs runājat ar pusaudzi manā vecumā, komunikācija ir ierobežota," viņš smējās, pirms norādīja, ka viņa rokas joprojām ir ātrākas uz naža (un lēnākas telefonā). Pepins atzīst, ka ir bijis daudz mazāk stingrs pret savu mazmeitu nekā pret Klaudīnu, taču viņš joprojām vēlas visu sakārtot. Viņam rūp tehnika. Viņš par to uzrakstīja grāmatu.
Tomēr viņš lepojas ar savu ģimeni nekā ar šo grāmatu. Pepins paņēma Tēvišķīgi Anketa viņa mājās, kas, pēc cilvēka domām, smaržo lieliski.
Kāds ir tavs vārds?
Žaks Pepins
Nodarbošanās:
Profesionāls šefpavārs un pavārs mājās.
Vecums:
81
Cik vecs ir jūsu bērns/bērni?
Man ir viena meita, 49 gadi. Man ir viens mazbērns, 13 gadi.
Kādi ir viņu vārdi?
Manu meitu sauc Klodīna. Manu mazmeitu sauc Šorija.
Vai tie ir nosaukti kāda konkrēta vārdā?
Šorijs tika nosaukts Klaudīnas vīra vecmāmiņas vārdā. Klaudīna tika nosaukta manas vecmāmiņas vārdā.
Vai jums ir kādi mīļi segvārdi savam bērnam?
Klaudīnas segvārds ir Titine. Es saucu Šoriju par meiteni.
Kā viņi tevi sauc?
Klaudīna mani mēdza saukt par Tati, tāpat kā Žaku Tati. Šorijs mani sauc par Papi.
Cik bieži jūs tos redzat?
Viņi dzīvo pusotru stundu no mums Rodailendā. Mēs tos redzam ik pēc pāris nedēļām.
Trīs vārdos raksturojiet sevi kā tēvu.
Mīlošs. Par resnu. Es dzeru pārāk daudz vīna.
Trīs vārdos raksturojiet sevi kā vectēvu.
Mīlošs. Jautri. Priecīgs.
Aprakstiet savu tēvu trīs vārdos.
Jautri. Jautri. Jautri.
Aprakstiet savus vectēvus trīs vārdos.
Miris. Miris. Miris. Abi mani vectēvi gāja bojā kaut kur ierakumā pirmajā pasaules karā. Es nekad neesmu viņus satikusi.
Kādas ir tavas stiprās puses kā tēvam?
Es esmu konsekvents savā mīlestībā un savā dzīvē. Es esmu cilvēks, uz kuru varat paļauties.
Kādas ir jūsu kā tēva vājās puses?
Esmu pārāk nepacietīgs.
Saistībā ar to, ko jūs kā tēvu visvairāk nožēlojat?
Es neesmu pavadījis tik daudz laika, cik man vajadzēja būt, kad Klaudīna bija patiešām maza. Es kā vectēvs nenožēloju. Viņa dzīvo man tuvu, bet pietiekami tālu.
Kāda ir jūsu iecienītākā nodarbe ar bērniem, tas ir, jūsu īpašā tēva-bērna lieta?
Protams, tas ietver kādu ēdiena gatavošanas veidu: mārketingu, dārzkopību, ēdiena gatavošanu, baudīšanu. Turklāt mēs spēlējam petanku. Mūsu mājās ir tiesa.
Kāds ir bijis brīdis, kad kā vecāks bijāt vislepnākais? Kāpēc?
Noteikti, kad Klaudīna pabeidza koledžu, un pēc tam, kad viņa apprecējās. Es lepojos nevis ar to, ka viņa apprecējās, bet gan ar to, ka viņa apprecējās ar īsto cilvēku. Tagad, būdams vectēvs, es lepojos ar to, ka viņai ļoti labi klājas ar manu mazmeitu, iespējams, labāk nekā man ar viņu.
Kādu mantojumu tavs tēvs tev uzdāvināja, ja tāds ir?
Mans tēvs bija skapīšu meistars Bourg-en-Bresse, Francijas austrumos. Otrā pasaules kara laikā viņš aktīvi piedalījās pretošanās darbībā. Abas mantojuma lietas ir saistītas ar to. Pirmais ir Hitlera armijas dzelzs krusts, ko viņš paņēma no nacista, kuru viņš nogalināja. Otrais ir koka skrūves veids, ko viņš bija izgatavojis. Tas bija viņa amata simbols.
Kādu mantojumu vēlaties atstāt saviem bērniem, ja kas?
31 pavārgrāmata.
Aprakstiet “Īpašais tētis” vakariņām.
Neatkarīgi no tā, kas atrodas dārzā vai ledusskapī. Kad mēs ar sievu kļūstam vecāki, mums ir tā sauktā “ledusskapja zupa”. Tas ir tikai sajaukums no visa, kas mums ir apkārt.
Aprakstiet “Vectēva īpašo piedāvājumu” vakariņām.
Šokolāde. Šorijam patīk, kad es izkausēju šokolādi mazā smalkmaizītes vai papīra glāzītē. Pirms sacietēšanas ieliku valriekstus, lazdu riekstus, piparmētras, svaigus augļus. Ieliku ledusskapī un pēc pusstundas ir cieta.
Vai jūs esat reliģiozs un audzināt savus bērnus saskaņā ar šo tradīciju?
Nē, es neesmu reliģiozs organizētās reliģijas kontekstā. Kā mans draugs mēdza teikt: "Es esmu ateists, paldies Dievam!" Esmu dzimis katolis, bet esmu attālinājies no organizētās reliģijas. Tomēr es rakstu kaut ko pāvestam, kurš veido grāmatu par vecāka gadagājuma cilvēkiem, viņu mīlestību un cīņām.
Kāda ir kļūda, kuru jūs pieļāvāt, augot un kuru vēlaties nodrošināt, lai jūsu bērns neatkārtotos?
Tas ir labs jautājums, bet es teiktu, ka nav tādas lietas kā kļūdas. Manu dzīvi noteica virzība vienā virzienā uz otru, atbraukšana uz Ameriku, kļūšana par pavāru. Lai kādu lēmumu jūs pieņemtu, tas jūs kaut kur projicē. Kļūdu nav, tikai tas, ka ar to jāsadzīvo. Tu saklāj savu gultu, tev tajā jāguļ.
Kā pārliecināties, ka jūsu bērns zina, ka jūs viņu mīlat?
Ēdienu gatavošana ir tīrākā mīlestības izpausme. Jūs vienmēr kādam gatavojat. Jūs gatavojat otram. Jums tajā jāieliek mīlestība.
