Amerikas Savienotajās Valstīs visu gadu var pievērst lielāko uzmanību burbonam un skotam, taču Svētā Patrika diena ir saistīta ar Īru viskiju, un mums ir viens ieteikums, ko meklēt šodien, kad krājat krājumus nedēļas nogales svētkiem: Slane īru viskijs. Šī ir Sleina pirmā Svētā Patrika diena ASV, un, lai gan tā ir bijusi tirgū tikai dažus mēnešus, šis ir īstais laiks paņem pudeli. Gars nosaka jaunu standartu tam, kas pasaulei būtu jāpieprasa kvalitatīvā īru viskijā.
Īru viskija tradīciju ētoss ir radīt vienmērīgu, labi noapaļotu dram, otrkārt, daudz garšas. Tieši šeit tiek izmantots “trīskāršā destilācijas” žargons, un kāpēc burbona vai viena iesala dzērājiem īru viskijs dažkārt var šķist pārāk viegls. Lielākā daļa pēc tilpuma Īrijā ražotā viskija ir blended viskijs, kas apvieno iesala un graudu viskijus ideālā līdzsvarā.
Taču drosmīgāki, jauni maisījumi, piemēram, Slane, virza kategoriju uz priekšu. Sleins sevi dēvē par trīsreiz nobriedušu — jauka atsauce uz kādu mantojumu, taču ar jaunu vēstījumu. Viskijs patiesībā ir trīs viena un tā paša viskija partiju maisījums, kas izturēts trīs dažādu veidu mucās.
Daļa no tā tiek destilēta jaunās, pārogļotā amerikāņu ozolkoka mucās no Brauna-Formana kooperatīva (tā pati vieta, kur piegādā mucas Jack Daniel’s, Woodford un Old Forester). Dažas no tām ir šerija garšvielas mucas no Heresas, Spānijas, kas piešķir viskijam riekstu, rozīņu notis. Dažas no tām ir bijušās burbona mucas: izplatīts mucu veids īru viskijā, jo tās piešķir siltas, saldas garšas. kā karamele un vaniļa, bet mazāk agresīvi, jo burbons jau ir paņēmis lauvas tiesu no mucas garša.
Triju maisījums veido patiešām neticamu viskiju - gludu un mīkstu, bet arī bagātīgu un aromātisku. Kopš tā oficiāli ierašanās ASV pagājušajā gadā, Sleins ir kļuvis par vienu no mūsu pastāvīgajiem favorītiem. Tas ir ziedu un salds degunā, un tajā ir redzama vaniļa, kanēlis un muskatrieksts. Dzerot to, parādās vairāk dziļuma: karameles, medus, vaniļas notis un tikai nedaudz garšaugu, koksnes drosmīguma un garšvielu, lai to visu līdzsvarotu.
Viens no mūsu iecienītākajiem veidiem, kā to dzert pēdējos pāris mēnešos, ir daļa no tik ļoti vajadzīgā toddy. Taču siltākajos mēnešos tas ir lieliski līdzsvarots, ja var pievienot nedaudz sodas un ledus jaukā, vienkāršā augstbumbā.
Autentiskuma meklētājiem jāatzīmē: pagaidām šis viskijs tiek ražots saskaņā ar līgumu citā spirta rūpnīcā. Īru viskijs mūsdienās var būt nedaudz noslēpums, jo lielākā daļa jauno zīmolu viskiju iegūst no vienas no nedaudzām anonīmām spirta rūpnīcām. Pirms dažiem gadiem tikai trīs spirta rūpnīcas veidoja 100 procentus no Īrijas eksporta, bet vairāki desmiti tagad ir tiešsaistē vai tiks atvērti līdz desmitgades beigām.
Sleins arī nevar paziņot, no kurienes nāk viņu viskijs. Viņi ir uzcēluši spirta rūpnīcu, un tā darbojas un darbojas, taču, tā kā īru viskijam ir jābūt izturētam vismaz trīs gadus, vēl ir jāpaiet apmēram diviem, līdz mums tiks pārdots kāds piliens no šīs rūpnīcas.
Šis ir fantastisks sajaukums pirmajam izlaidumam, un, ja tas ir tas, ko viņi dara ar svešu viskiju, mēs nevaram vien sagaidīt, kad varēsim redzēt, kas iznāks no viņu pašu.
Tikmēr iepazīstieties ar viņu pirmo versiju — jūs būsiet veci draugi, pirms to pamanīsit.
Pērciet tūlīt $30
