Ēdienreižu tradīcijas bieži vien ir svētku sezonas galvenā sastāvdaļa. Tas nenozīmē, ka tiem vienmēr ir jēga.
Ņemiet vērā ideju par galveno ģimenes locekli novietot galda galvgalī. Daudzās mājsaimniecībās šo amatu ieņem vīrieši pēc vecuma. Tas, kurš sēž goda vietā, saņem tiesu par svētku mielastu neatkarīgi no tā, vai viņiem ir bijis kāds sakars ar maltītes nodrošināšanu vai nē. Protams, mūsu vecākie ir pelnījuši cieņu un cieņu, bet kā ir ar vecmāmiņu vai cilvēkiem, kas gatavoja maltīti? Un kā jūsu pusaudzei liek justies, zinot, ka viņa ir nepārprotami fiziski zemākā jūsu ģimenes knābāšanas kārtībā? Vai nav pienācis laiks mūsdienu ģimenēm burtiski vai pārnestā nozīmē pieņemt apaļu svētku galdu, kurā ikviena vieta un balss tiek uzskatītas par vienlīdzīgām?
Pirms mēs pārtraucam galdiņu tradīciju, vislabāk ir saprast, no kurienes šī ideja radās. Kā izrādās, ēdienreizes sociālās hierarhijas ir daļa no senām un dziļi iesakņotām ēdināšanas paražām. “Pie galda ir manieres, kas izskatās vislīdzīgākās tām, kādas bija pirms 100 gadiem,” saka Daniels Posts Sennings. "Tās ir mūsu kultūrā iesakņojušās tradīcijas un rituāli." Senningam būtu jāzina – viņš ir ne tikai sēklu mazmazdēls etiķetes eksperte Emīlija Posta, taču viņš turpina savas ģimenes tradīcijas, palīdzot vadīt Emīlijas Postas institūtu, etiķetes konsultāciju Bizness.
"Viesu likšana pie galda ir dziļi politiska darbība."
Taču galda sēdvietu sociālās sarežģītības ir daudz senākas nekā Emīlijas Postas laiks. Kā Margareta Visere norādīja savā 1991. gada grāmatā, Vakariņu rituāli: galda paradumu izcelsme, evolūcija, ekscentriskums un nozīme, “kopīga ēšana ir draudzības un vienlīdzības zīme, un tomēr cilvēki vienmēr ir izmantojuši “biedru” pozicionēšanu kā katra spēka izpausmi attiecībās ar citiem. Hierarhisks sēdvietu izvietojums ir viens no vissarežģītākajiem protokola aspektiem, jo viesu nostādīšana pie galda ir dziļi politiska darbība. Pēc Vissera teiktā, viduslaiku banketos parasti saimnieki un labvēlīgie viesi sēdēja pie pacelta augsta galda, valdot pār mazāk svarīgiem. pusdienotāji. (Padomājiet, Harija Potera Lielā zāle, kur Dumbldors un pārējie Cūkkārpas profesori sēž pie augsta galda virs visiem studentiem.)
Laikam ejot, Visers atzīmē, ka sēdvietu izvietojums ēdienreizes laikā joprojām bija ārkārtīgi svarīgs. 16. gadsimta itāļu etiķetes grāmata Civildienesta tiesa iekļāva manevru un atbilžu katalogu kungiem (jā, tikai vīriešiem), kuri ieradās pie maltītes un saskārās ar viņu necieņu. viņi nav pareizi nosēdināti atbilstoši savai sociālajai vietai, ko grāmatā sauc par "pazemojumu, kas nav jācieš". Iekš astoņpadsmitajā gadsimtā vakariņu viesi sacentās savā starpā pa pilsētu, lai nodrošinātu, ka viņi ieradās vakariņu ballītēs pietiekami agri, lai gūtu rezultātu izvēlētākie sēdekļi. Tomass Džefersons un citi agrīnie prezidenti apzināti atcēla slikto sēdvietu izvietojumu plkst diplomātiskajiem notikumiem, zinot šādu rīcību, viņu ārzemnieki uzskatītu par patiesi revolucionāru viesi.
Lai arī cik traki nešķistu šādas bēgšanas, ir kāds iemesls, lai maltītes laikā būtu kāda goda persona, saka Post Sennings. "Ir zināma praktiskums maltītes vadīšanai no galda galvas," viņš saka. No šīs centrālās pozīcijas saimnieks var pārvaldīt maltītes plūsmu, atvieglot galvenos paziņojumus un tosti, un, tā kā viņi parasti pazīst lielāko daļu apmeklētāju, var palīdzēt vadīt ievadu un saruna. Citreiz ir jēga piešķirt vietas lepnumu cienījamam viesim, piemēram, ciemos lielai tantei.
Pat ja neizvēlaties ēst svētku maltīti vienā kārtā, ir daudz veidu, kā mainīt sēdvietu hierarhiju, lai veicinātu godīgumu un vienlīdzību.
Un, lai gan ieguldījums apaļā banketu galdā, kur katrs sēdeklis ir identisks, varētu šķist brīnišķīgi egalitārs Artūriskā veidā Post Senning norāda, ka šāda kārtība nāktu ar savu nepraktiskums. Liels, apaļš sēdvietu izvietojums var ierobežot sarunu starp tiem, kas sēž viens otram pretī, turklāt galda vidū būtu daudz neizmantotas vietas.
Taču, neraugoties uz viņa ciltsrakstiem, Post Sennings neiebilst pret senatnīgo paražu likvidēšanu. "Manuprāt, visas tradīcijas ir visnoderīgākās un jautrākās, ja tām pieiet ar radošuma garu," viņš saka. Pat ja neizvēlaties ēst svētku maltīti vienā kārtā, ir daudz veidu, kā mainīt sēdvietu hierarhiju, lai veicinātu godīgumu un vienlīdzību. Varbūt jūs piešķirat goda vietu kādam, kurš tikko ir nopelnījis lielu sasniegumu, piemēram, iekļuvis savu sapņu koledžā. Vai varbūt katrā lielajā ēdienreizē galda vadītājs pēc noteikta grafika dodas pie cita ģimenes locekļa. Velns, varbūt jūs mainīsit galda sēdvietas maltītes laikā, lai ikvienam būtu iespēja piezvanīt.
Vienkārši atcerieties, ka sēdvietu izvietojums nav tikai simbolisks; viņiem nāk arī pienākumi. “Vakariņu uzdevumu dalīšana, kā arī goda vieta ir vēl viens veids, kā dot ikvienam iespēju piedalīties,” saka Post Senning. Tāpēc ikvienam, kuram šajā svētku sezonā ir norīkots sēdēt pie galda, ir jāzina, ka gods ir saistīts ar pienākumiem. Varbūt viņiem jāpalīdz sagriezt gaļu vai jāizdomā maisot grauzdiņš. Neatkarīgi no tā, kāds būtu viņu uzdevums, pārliecinieties, ka persona, kas ierodas tiesā, saprot, ka viņu sēdvietas nav tikai izklaide un spēles. Kā mūsu augstprātīgie senči labi zināja, maltītes nevainojami norise nav darbs, ar ko nevajadzētu niecināt.
