Šonedēļ vairāk nekā 17 000 konfekšu un uzkodu profesionāļu no vairāk nekā 90 dažādām valstīm dosies uz Čikāgu, lai apmeklētu 2017. gada saldumu un uzkodu izstādi. Būs burtiski tonnas cukura un tēlainas tonnas jaunu ideju par kā to iepakot, taču šķiet, ka visnozīmīgākā jaunā tendence, kas radīsies no pasākuma, būs pikanto konfekšu pieaugums. Pikantās konfektes diez vai ir jaunums, taču salduma un karstuma kombinācija nekad nav bijusi tik populāra kā tagad – vai, ja vēl labāk, tā būs. Daudz jaunu konfekšu, kas raksturo pikantas garšas debitēs izstādē, pēc tam nonāks kases ejā.
Agrāk pikantās konfektes bija grūti atrast. Izņemot klasisko (un diezgan vieglo) Hot Tamales, tiem nebija daudz fasēšanas iespēju tiem, kas meklē smalkāku iespēju. Tagad visi cenšas iekļūt garšvielu tendencēs. Starburst un Skittles, kam ir mātesuzņēmums, vada apsūdzību “salda karstuma” garšas no savām ikoniskajām augļu konfektēm. Tie veikalos nonāks ziemā. Leģendārās skābās un saldās konfektes Warheads arī iegūst garšvielu tēmu sejas paaugstināšanu ar Hotheads Extreme Heat Worms, kas būs pieejams gan oriģinālā, gan tropiskā garšā.
Pat šokolādes konfektes met cepuri garšvielu gredzenā. Baumo, ka Butterfinger izlaidīs Smokin’ Hot Butterfinger zemesriekstu sviesta krūzes kaut kad šogad. Šokolādes cienītāji uzskata, ka jaunajā kociņā būs kajēnas pipari. Hawaiian Host's Mauna Loa ir izlaidusi divus jaunus iecienīto makadāmijas riekstu aromātus: mango chipotle un medus sriracha.
Patiešām, pikanto konfekšu popularitāte ir bijusi tendence pēdējos dažus gadus, bet tagad tas, kas bija nišas produkts, nonāk galvenajā virzienā. Tāpat kā jebkura tendence, arī šī tendence ir saistīta ar dažādiem avotiem — sriracha interneta viralitāte, jaunāko paaudžu pirktspēja, kas ir vairāk pieraduši ēst pikantākus "etniskos" ēdienus, bet galu galā ir jaunums. Pikantiem ēdieniem parasti ir uzraksts "Es pamēģināšu!" apelēt un pārstāvēt pārtikas nozarei tuvāko pārdošanai Millennials parasti vēlas iegādāties pieredzi, ko daudzi tirgus novērotāji ir atkārtojuši ad nauseum.
Tas nozīmē, ka pikanto konfekšu tendence vecākiem ir nedaudz jaukta. Pikantās konfektes var iemācīt bērniem izvērsties un būt mazāk izvēlīgiem, taču tās var būt bīstamas. Bērniem var rasties pārāk daudz pikanta ēdiena stipras sāpes vēderā kā arī gastrīts. Tāpēc, ja esat bērns, neizturat karstumu, izņemiet tos no konfekšu veikala.
