Ja esat skrējējs, svētdiena bieži ir garā skrējiena diena. Lietus, sniegs vai spīd — skrējēji cīnās pret elementiem un dodas ārā pa durvīm. 45 minūtes, stunda, varbūt vēl 2 — un esat pabeidzis — sāp, noguris un izslāpis. Tātad, vai sportists, kas domā par sniegumu, sniedzas pēc sporta dzēriena? Kā ar šokolādes pienu? Olbaltumvielu kokteilis? Vai tas noteikti nav alus? Patiesībā arvien vairāk sporta žurku un skrējēju tiecas tieši pēc tā, atskaitot alkoholu. Bezalkoholiskais alus ir jaunā Gatorade noteiktai sportistu sektai. Bet vai tam tiešām ir jēga?
Pirms pārāk aizraujaties, ziniet: alus, kas tiek reklamēts kā jaunais atveseļošanās dzēriens, nav jūsu klasiskais Budweiser, Heineken vai pat Montauk Wave Chaser IPA. Iesācējiem tas ir bezalkoholisks. Tas var izklausīties pēc oksimorona — vīns bez fermentācijas galu galā ir tikai vīnogu sula. Bet mēs deram, ka ir diezgan daudz no jums, kuri, kļūstot vecākiem, ir sapratuši, ka jums ļoti patīk alus garša. Jūs vienkārši vēlaties, lai tajā nebūtu tik daudz kaloriju vai tik lielas paģiras.
Tāda ir bezalkoholiskā alus kompānijas azartiskā spēle: lai būtu auditorija brūvējumam, kas nodrošina rūgtu, apiņu garšu, no kuras atņemts troksnis. Šo dzērienu popularitāti veicina vēl viena augoša tendence — skrējēji, triatlonisti un citas izklaides iespējas. sporta entuziasti, kuri uzskata, ka bezalkoholiskais alus varētu būt jaunākais un labākais atveseļošanās dzēriens pēc smaga treniņš.
Taisnība? Ne gluži. "Bezalkoholiskais alus varētu kalpot kā papildu palīglīdzeklis sportista darbarīku jostā kā veids, kā palielināt šķidruma uzņemšanu, īpaši tiem, kam nepatīk dzert tīru ūdeni, sporta dzērienus vai kuri vingro īsāku laiku,” saka Ņujorka. Pilsētas bāzes sporta uztura speciāliste Tamāra Keina, kurš divus gadus pavadīja ārzemēs kā kaujas fitnesa instruktors Izraēlas Aizsardzības spēkos. Tomēr bezalkoholiskajam alum trūkst vairāku galveno sastāvdaļu, kas jūsu ķermenim ir nepieciešamas pēc smagas svīšanas, viņa saka.
Tātad, kāda ir būtība? Apskatīsim bezalkoholiskā alus izmantošanas labās, sliktās un neglītās puses vingrošanas atjaunošanai.
Labais
Pirmkārt, jūs nepiedzeraties, jums nebūs paģiru un neizjutīsiet biežu vēlmi urinēt, jo tieši alū esošais alkohols padara to par diurētisku līdzekli. "Turklāt, ja sportisti izbauda to, ko viņi dzer, viņi, visticamāk, dzers vairāk, kas veicinās hidratāciju," norāda Keins.
Citas labas ziņas? Mantas garšo lieliski. Athletic Brewery's Free Wave Hazy IPA un Bruklinas alus darītavas specefekti Hoppy Amber Lager ir Tēvišķīgi personāla favorīti. Tas notiek, pateicoties jaunākajām alkohola noņemšanas metodēm, kas saudzē apiņu notis, vienlaikus novēršot troksni. Lai kvalificētos kā “bez alkohola”, federālais likums alum ir jābūt mazākam par 0,5 tilpumprocentiem alkohola. Tradicionāli tas tika panākts, karsējot dzērienu līdz īpaši augstai temperatūrai, lai sadedzinātu spirtu, vai izmantojot filtrēšanas sistēmu. Diemžēl abas šīs metodes apdraud garšu. Jauna metode, kas pazīstama kā vakuuma iztvaicēšana noņem etanolu zemākā temperatūrā, saglabājot lielu daļu garšas.
Vēl viens bezalkoholisko dzērienu ieguvums ir zemāks cukura saturs salīdzinājumā ar dažiem sporta dzērieniem, sulām vai soda. Bet esiet piesardzīgs, jūsu bezalkoholiskajam alum var pievienot kukurūzas sīrupu. Turklāt noteiktu zīmolu bezalkoholiskajam alum ir augstāks cukura saturs nekā alkoholiskajam alum, tāpēc pārbaudiet etiķeti. Pieņemot, ka jūsu bezalkoholiskajam alum nav pievienots cukurs, jūsu garšas saldums parasti ir dabiski iegūti no iesala miežiem — veselīgāka versija nekā apstrādāti baltie izstrādājumi, kas pievienoti sportam dzērieni.
Vēl dažas labas ziņas: Pētījumi liecina alus satur dabiski lielu daudzumu savienojumu, kas pazīstami kā polifenoli. "Polifenoli ir daļa no dabiski sastopamu augu savienojumu saimes, kas sniedz mums dažādus ieguvumus veselībai, piemēram, palīdz mazināt iekaisumu," saka Keins. "Iekaisuma samazināšana organismā pēc smagas slodzes var palīdzēt ātrāk atgūties."
Polifenoliem ir arī nozīme jūsu imūnsistēmas atbalstīšanā. Žurnālā publicēts pētījums Medicīna un zinātne sportā un vingrošanā atklāja, ka vīrieši skrējēji dzēra 1–1,5 litrus bezalkoholiskā alus dienā trīs nedēļas pirms maratona un pēc tam divas nedēļas pēc sacensībām viņiem bija zemāks kopējais iekaisuma līmenis organismā un mazāk elpceļu slimību nekā tiem, kuri dzēra placebo dzēriens. Protams, jūs varat iegūt polifenolus arī ar uzturu, proti, ēdot daudz svaigu dārzeņu, bet, ja jūs varat palielināt savu dienas devu ar alu, kāpēc gan ne?
Sliktais
Alus, kas nesatur alkoholu (vai jebkurš alum, šajā jautājumā) nevar atbilst sporta dzērieniem vienā galvenajā jomā: elektrolītu nomaiņa. Svīstot, jūsu ķermenis zaudē galvenos elektrolītus. Tā ir problēma, jo šie minerāli palīdz nosūtīt signālus no jūsu smadzenēm uz muskuļiem un orgāniem par darbībām, kas viņiem jāveic (teiksim, savelciet un atslābiniet muskuļus, lai virzītu ķermeni uz priekšu skriešana). "Viens no galvenajiem sporta dzērienu lietošanas mērķiem ir aizstāt sviedros zaudētos elektrolītus, tostarp nātriju, kā arī mazāku daudzumu kālija, magnija un kalcija," skaidro Keins. "Bezalkoholiskais alus nesatur šos elektrolītus vai satur tos tikai nelielos daudzumos."
Saskaņā ar pētījumu, kas veikts Pašreizējie pētījumi uztura un pārtikas zinātnē, bezalkoholiskais alus nespēj nodrošināt nātrija aizvietotāju, salīdzinot ar tradicionālo sporta dzērienu. "Nātrijs palīdz ķermenim noturēt ūdeni, tāpēc sportisti, kas nodarbojas ar intensīvu fizisko slodzi 60 līdz 90 minūtes vai ilgāk, varētu apsvērt iespēju izmantot sporta dzērienu, lai ātrāk rehidratētu," saka Keins. "Tas jo īpaši attiecas uz sportistiem, kuri vingro karstumā." (Pētījuma autori arī iesaka sajaukt alu ar citu dzērienu ar augstu nātrija saturu, lai iegūtu labākus rehidratācijas rezultātus.)
Jāņem vērā vēl viena lieta: lai gan jūsu klasiskajā sporta dzērienā ir vairāk nekā 120 kalorijas uz 12 unču pudeli bezalkohola alus satur par aptuveni 40% mazāk kaloriju (apmēram 70 uz 12 unču kannu). Pagaidiet, mēs dzirdam, ko jūs sakāt — vai tas nav labi? Jā un nē. Ja jūs mēģināt zaudēt svaru, mazāk kaloriju ir ideāls. (Tādā brīdī jūs varētu apsvērt arī ūdeni: tas ir 100% bez kalorijām.) Bet, ja jūs izmantojat alu, lai atgūtu, jūs mēģināt aizstāt to, ko jūsu ķermenis ir zaudējis treniņa laikā. Tas ietver enerģiju, ko esat iztērējis. (Tādā gadījumā jūs varētu apsvērt iespēju dzert alu kopā ar nelielu maltīti, iesaka Keins.)
Neglītais
Sporta atveseļošanās dzēriena būtība ir tāda, ka ilgs un smags treniņš samazina jūsu ķermeņa ogļhidrātus. Ogļhidrāti ir visvieglāk pieejamais enerģijas veids, ko jūsu ķermenis var izmantot. Tāpēc sporta dzērieni tos ievieto atveseļošanās dzērienos. Alus? Ne tik daudz.
"Lai atgūtos pēc smaga treniņa, sportistiem ir nepieciešami ogļhidrāti un olbaltumvielas," saka Keins. "Lai gan bezalkoholiskais alus satur ogļhidrātus, līmenis svārstās no aptuveni 5,6 gramiem līdz 16 gramiem, kas var nebūt pietiekami." Viņiem ir arī nulles olbaltumvielu saturs, kas mūs noved pie nākamā punkta.
Tradicionālie sporta dzērieni, piemēram, Gatorade, ir pildīti ar ogļhidrātiem, kuros praktiski nav arī olbaltumvielu. Kad pētniekiem atklāja, ka optimālais veids, kā muskuļiem atgūties pēc treniņa, ir ogļhidrātu un olbaltumvielu sajaukums 4:1, radās jauna atveseļošanās dzērienu raža. Skratch Labs, Paātrināt, un Endurox visi piedāvā ogļhidrātu un olbaltumvielu maisījumu. Tāpat arī vecmodīgi šokolādes piens. Bezalkoholiskais alus, tāpat kā klasiskie sporta dzērieni, ir īss. "Sportistiem šie dzērieni ir jāsavieno ar veseliem pārtikas avotiem, lai nodrošinātu, ka viņi pienācīgi atveseļojas," saka Keins.
Apakšējā līnija? "Sportistu ogļhidrātu vajadzības atšķirsies atkarībā no vingrinājumu veida, ilguma un intensitātes," saka Keins. "Tāpēc viņiem vajadzētu arī uzpildīt degvielu ar ogļhidrātus un olbaltumvielas saturošu ēdienu."
Tomēr sakiet, ka esat ar alu apsēsts puisis, kurš pēc ilga treniņa alkst aukstu (vai trīs). Cik patiesībā būtu slikti, ja jūs nolaistu dažus bezalkoholiskos brewskies? Vai arī cik daudz alus būtu nepieciešams, lai adekvāti atgūtu treniņa laikā zaudētos šķidrumus? "Zudētā šķidruma daudzums var svārstīties no aptuveni 16 līdz 64 uncēm stundā," atzīmē Keins. "Svīšanas ātrums atšķiras un ir atkarīgs no tādiem faktoriem kā fiziskās sagatavotības līmenis, ģenētiskā nosliece, valkāts apģērbs, vingrinājumu intensitāte un ilgums, kā arī vides apstākļi."
Jūs zināt, ka esat pareizi aizvietojis zaudētos šķidrumus, ja jūsu urinēšana ir gaiši dzeltena. Ja vēlaties tur nokļūt ar bezalkoholisko alu, visticamāk, jūs nenodarīsit lielu kaitējumu: "Mēģinot visu divu stundu skriešanas laikā zaudēto šķidrumu aizstāšana tikai ar bezalkoholisko alu ne vienmēr izraisīs GI traucējumus," apliecina. Keins. Tomēr, lai pareizi rehidrētu, nesasmalciniet tos un pievienojiet sālītu kliņģeri vai divus. "Šķidrums ir jāpatērē laika gaitā un ar pietiekami daudz elektrolītu, lai maksimāli palielinātu aizturi."
Vai meklējat dažus bezalkoholiskos alu, ko izmēģināt? Šeit ir dažas stabilas iespējas.
Athletic Brewing, kas atrodas Kalifornijas ziemeļos, piedāvā virkni garšīgu bezalkoholisko alus dzērienu. Viens no mūsu iecienītākajiem ir Free Wave Hazy ar savu košo, puķu garšas profilu. Amarillo, Mosaic un Chinook apiņi izgaismo mīkstu, miglainu kviešu ķermeni ar spēcīgām citrusaugļu notīm.
Lai gan tā atjaunošanās īpašības ir aizdomīgas, nav apšaubāms, cik atsvaidzinošs ir Weihenstaphener’s NA kviešu alus pēc smaga treniņa. Vairāku garšas balvu ieguvējs šim alum ir viegls pēc rūgtuma un vēl vieglāks pēc alkohola. Tā ir laba ziņa, jo, ja pudelē ir 75 kalorijas, jums būs jāatmet dažas kalorijas, lai pēc treniņa atjaunotu enerģiju.
Nomizotu greipfrūtu un tīkams apiņu aromāts izceļ šo apiņu dzintara eilu no Bruklinas alus darītavas. Visu gadu pieejamais Special Effects Hoppy Amber nobeidz citrusaugļus un apiņus ar tīru, rūgtu malu. Kraukšķīgās garšas un 0,5% ABV ir alus darītavas īpašās fermentācijas metodes un spēcīgas sausās lēciena kombinācijas rezultāts, lai uzsvērtu apiņu notis un tīru apdari.
Ja meklējat vieglu, atsvaidzinošu vasaras alu, Clausthaler piedāvā oriģinālo NA alu. Mērens karbonāts un gandrīz neesošs ABV padara to ideāli piemērotu, lai atmestu nedaudz atspirdzinājumu. Dzidrā zelta krāsa un baltais galvas rāmis salds, graudains iesala, siena un saldās medus notis, savukārt daļēji sausā apdare nodrošina lielisku līdzsvaru.
Pale, Minhenes, Crystal un Chocolate iesals ir savienots ar Cascade apiņiem, lai Hitachino’s Non Ale piešķirtu cieto apiņu garšu ar gludumu, kas padara to viegli nolaižamu. Tumšajam dzintara eilam piemīt iesalaina, maizes garša ar citrusaugļu piesitienu.
Ja meklējat japāņu lāgeru, meklējiet kaut kur citur. Suntory bezalkoholiskajam dzirkstošajam iesala un apiņu dzērienam ir viegla un salda amerikāņu pilsnera garša. Saldās un augļu notis ir līdzsvarotas ar viegli grauzdētu nokrāsu, kas neļauj tai garšot pārlieku saharīnam. Tas ir ne tikai viegls un atsvaidzinošs pēc treniņa, bet arī nulles kaloriju saturs nozīmē, ka varat nomest četru paku bez vainas.
Lielākā daļa bezalkoholisko piedāvājumu koncentrējas uz apiņiem, bet Deschutes devās citā virzienā ar savu NA Irish Stout. Tā krēmīgums, vieglās šokolādes notis un kafijas apdare padara to par labu iespēju cilvēkiem, kuri savos bezalkoholiskajos dzērienos alkst vairāk iesala.
Grüvi’s Non-Alcoholic Stout ir miris zvans saviem augstākajiem ABV brāļiem ar šokolādes, iesala un laktozes notīm. Galvas trūkums samazina krēmveida sajūtu mutē, bet garša ir bagāta un sausa ar pamanāmām kafijas notīm.
Vēlaties pēc Heines, bet nevēlaties paģiras? Tad jums patiks Heineken 0,0 NA alus, jo tas ir tradicionālā Heineken atdarinājums. Augļu notis atrodas virs nedaudz saldenas iesala pamatnes, savukārt maiga mutes sajūta un bagātīga karbonizācija izceļ garšas.
Viens Lagunita IPNA sviliens sniedz jums klasisko priežu skuju degunu. Tas ir labs priekšskatījums par dažām labākajām bezalkoholiskā alus garšām, kuru rūgtums ir vairāk priežu, nevis citrusaugļu aromāts. Tas ir ievērojami vieglāks nekā parastais IPA, taču tas nekad nepārkāpj “ūdeņainības” slieksni. Kopumā tas ir lielisks alus tiem, kas vēlas atpūsties no grūtajām lietām.
