Atsvaidzinošs, svētku un garšīgs Pimm’s Cup ir lieliska vasara dzert. Dzēriena pamatā ir laulība džins, augļu ekstrakti, liķieri, rūgtie augi, garšvielas un cukurs. Un to parasti pasniedz ar gāzētu limonādi, soda vai ingvera eilu visur, kur ir silts laiks un āra vakariņas. Dramatiskās gurķu šķēles, zemeņu šķēles, citrusaugļu ripas un svaigas piparmētras to padara lieliski piemērots izklaidei gan glāzēs viesu rokās, gan punča bļodā kā a centrālais elements.
Nosaukts 19. gadsimta Londonas austeru bāra īpašnieka Džeimsa Pima vārdā Pimma kauss Nr.1 ir liķieris uz džina bāzes, kas būtībā ir kokteilis pudelē. Termins “kauss” ir aizstājams ar “punch”, un Pimma recepte atbilst džina slinga kokteiļa izcelsmei. Lai pagatavotu titulēto kokteili, kombinējiet Pimm’s Nr.1 ar citronu sulu, ingvera eilu un atbilstošiem piedevām.
Parasti Pimm’s Cup tiek uzskatīts tikai par zīmola nosaukumu, taču saskaņā ar Sipsmits Džins dibinātājs Džareds Brauns, ir svarīgi iejusties paša Pima kunga vietā un padarīt dzērienu par savu.
"Kad apmēram 2009. gadā, kad Sipsmits vēl atradās sākotnējā mazajā garāžā, [Sipsmith līdzdibinātājs] Fērfakss Hols kādā karstā pēcpusdienā ieteica ēst Pimm’s, nevis ierasto. G&T,” saka Brauns. "Viņš izvilka pudeli Pimm’s, un es viņam teicu, ka man nevajag premiksu, un piegāju pie mūsu pagaidu bāra."
Brauns, būdams gara vēsturnieks, bija ne tikai meistars blenderis, bet arī uzreiz zināja, no kādiem vispārīgiem komponentiem būs labs kauss.
"Es apvienoju džinu, vermutu, kirasao, maraschino un rūgtumus," saka Brauns, "pagatavoju to par savu, kā tas bija ar kausiem."
Brauns izmantoja džinu, ko viņš infūzēja ar Earl Grey tēju, savā dārzā audzētu citronu verbenas destilātu, pēc tam "piepildīja glāzes ar ledu, uzbēra limonādi un rotāja ar augļiem".
Šī recepte attīstījās par Sipsmita Londonas kauss, kas šobrīd diemžēl nav pieejams ASV. Pimm’s Nr.1 un Plimutas augļu kausstomēr ir pieejami štatā, ja vēlaties izvēlēties klasisko maršrutu. Tomēr, smeļoties iedvesmu no Brauna, šeit ir recepte, kuru varat izmantot kā pamatu krūzītei ar savu vārdu.
Kā izveidot savu vasaras kausu
Šis ir ideāls dzēriens, ko pagatavot pirms ballītes brīvā dabā, un jūs varat to iemērc uz nakti apelsīna vai citrona šķēlītēs vai pēc savas izvēles aromātiskajās vielām, lai iegūtu papildu garšu.
Sastāvdaļas
- 3-daļīgs džins (Sipsmith London Dry vai Citadele ir lieliskas iespējas)
- 2-daļīgs saldais vermuts (piemēram, bagāts Cocchi vai šķiltavas Martini un Rossi)
- 1-daļas sausā Kirasao (piemēram, Pjērs Ferāns)
- ¼ daļa Liķieris Luxardo Maraschino (vai arī jūs eksperimentējat ar Kampari vai Aperol)
- Dažas šķipsnas aromātiskā rūgtuma
Norādes
Kad esat gatavs pasniegšanai, pārlejiet bāzes maisījumu ar ledu, piepildiet glāzi ar izvēlētām gurķu šķēlītēm, apelsīnu riepām, citrona ripas, šķēlēs sagrieztas zemenes un svaigi piparmētru zariņi un pārkaisa ar limonādi, sodas ūdeni, ingvera eilu vai savu kombināciju no tiem.
