Dažas lietas ir pārī, kā arī a skotu un auksts ziemas vakars. Gara siltums un sarežģītība un lēnāka, apcerīgāka sezonas noskaņa lieliski papildina. Un, neskatoties uz faktiem, ka daudzi skotu puristi uzskata, ka “kārtīgs” ir vienīgais vārds, kam vajadzētu būt tuvu tam, kad tiek pasūtīts dzēriens (pat prasot dažus pilienus ūdens stikls ir līdzīgs zaimošanai), ir daudz stiprinošu, gardu ziemīgu skotu kokteiļu, kas izceļ bieži kūdrainās, dūmakainās garšas notis, kas atbilst sezonai. skaisti. Mēs lūdzām piecus skotus mīlošus miksologus piedāvāt savus iecienītākos viskija kokteiļus, ko pagatavot ziemas mēnešos. No dūmakaina, karsta toddy līdz zālaugu rifam klasiskajam Penicilīna kokteilim, kas ietver skotu un šerija, šeit ir pieci lieliski kokteiļi ar skotu, ko izmēģināt.
1. Islay Hot Toddy
The Foršais Todijs, Šis klasiskais sildošais dzēriens ir paaugstināts, ja parastā viskija vietā izmantojat skotu, kas tiek pagatavots ar dūmiem. “Islay Hot Toddy ienes jau tā mājīgu kokteili jebkurā kamīna vai aukstā laikā,” saka Kamerons Džordžs, nacionālā zīmola vēstnieks.
Sastāvdaļas
- 1½ oz. Ardbeg desmit gadus vecs skotu
- 1½ tējk. Mīļā
- Puse maza citrona
- 1 glāze verdoša ūdens
- 1 tējas maisiņš (Earl pelēks vai melns)
- Citrona šķēle, dekorēšanai
Norādes
Pagatavojiet tēju kā parasti, 10 minūtes iemērcot tējas maisiņu karstā ūdenī. Tikmēr piepildiet krūzi ar karstu krāna ūdeni un ļaujiet tai uzsildīt krūzi, pirms izlej ūdeni. Pēc tam krūzē izspiediet pusi citrona un pievienojiet skotu un medu. Kad tēja ir pagatavota, izņemiet maisiņu un ielejiet to krūzē kopā ar pārējām sastāvdaļām. Maisa, līdz medus ir izšķīdis, pēc tam dekorē ar citrona šķēlīti.
2. Krusttēva tēja
Spike McClure, zīmola vēstnieks Marussia dzērieni, ieteica ziemas rifu klasiskajam Godfather kokteilim. Parasti dzērienu pasniedz ar ledu vecmodīgā glāzē. "Tomēr," saka Makklūrs, "noņemot ledu un pievienojot siltu tēju, patiešām parādās grauzdētā vaniļas garša. Mossburn Speyside Scotch kopā ar Bepi Tosolini īstu amaretto pievienošanu, kura destilācijā izmanto tikai īstas mandeles.
Sastāvdaļas
- 1½ unce. Mossburn Speyside Scotch
- 1 unce. Bepi Tosolini Saliza Amaretto
- ½ oz. apelsīnu sula
- Karsta melnā tēja
- Dehidrēta apelsīna šķēle un kanēļa standziņa dekorēšanai
Norādes
Sajauciet skotu, amaretto un apelsīnu sulu krūzē, pēc tam uzpildiet to ar karstu melno tēju. Dekorē ar kaltētu apelsīna šķēlīti un kanēļa standziņu.
3. Perfektais bumbieris
"Skotijā frāze "coorie in" nozīmē justies mājīgam, un šis kokteilis ir ideāls pāris tiem. vakaros, kamēr izbaudām ziemu un visas tās piemīlīgās tradīcijas,” saka Rorijs Glāzgovs, Nacionālā zīmola vēstnieks. priekš Glendronahs, Benriahs un Glenglaso Skoti. Viņš piebilst, ka ziemas bumbieris ir ideāls pāris skotu viskijam, it īpaši, ja to lieto kopā ar Speyside single iesalu, piemēram, Benriach.
Sastāvdaļas
- 1¼ unce. Benriach Original Tenskotu
- ½ oz. Amaro Lukāno
- ½ oz. Bumbieru nektārs
- ½ oz. Ar timiānu uzliets medus*
- ½ oz. Citronu sula
- 2 domuzīmes Angostura bitters
- Ledus
- Nobriedušas bumbieru šķēles, dekorēšanai
Norādes
Pievienojiet skotu, amaro, bumbieru nektāru, medu, citronu sulu un rūgtumus maisīšanas glāzē un samaisiet ar ledu, lai atdzesētu apmēram 30–45 sekundes. Pēc tam lej to apvērsuma glāzē un dekorē ar gatavām bumbieru šķēlītēm.
*Ar timiānu ielietajam medum
Pievienojiet 4 svaigus timiāna avotus burkā ar ½ tasi medus cukura un ½ tasi silta ūdens. Sakratiet, lai pievienotu garšas un izšķīdinātu medu šķidrā konsistenci. Pēc tam ļaujiet tai atpūsties un pilnībā atdzist. Pirms timiāna atsperes izmantošanas kokteilī izkāš.
4. Izārstēt
Penicilīna kokteili, kurā redzams, ka Scotch tiek apvienots ar ingveru, medus sīrupu un svaigu citronu sulu, 2000. gadu vidū izveidoja Ņujorkas Milk & Money bārmenis Sems Ross. Savu nosaukumu tas aizgūts no antibiotikas, norādot uz faktu, ka tas var palīdzēt izzust saaukstēšanās simptomiem. Neatkarīgi no tā, tā dūmu, citrusaugļu un ingvera kombinācija ir nomierinoša. Šons Patriks Makklūrs, Ņujorkas dzērienu direktors Ziloņkaula pāvs, saka, ka viņa iecienītākais skotu kokteilis ir sālīts medus penicilīns, ko viņš sauc par "The Cure". Penicilīna pamatreceptes rifs: "tas ir nedaudz dūmakains, pikants, citrusains un atsvaidzinošs."
Sastāvdaļas
- ¼ oz. Laphroaig Islay Scotch
- 2 unces. Blended Scotch
- ¾oz. Medus ingvera sīrups*
- ¾oz. Svaiga citronu sula
- Šķipsniņa košera sāls
- Dekorēšanai ar citronu un ingveru
Norādes
Sajauciet skotus, sīrupu, sulu un sāli šeikerī. Spēcīgi sakratiet, pēc tam izkāš uz svaiga ledus. Rotā ar citronu un gabaliņu sukādes ingvera.
* Medus ingvera sīrupam
Katliņā sajauciet nomizotu un sasmalcinātu 4 collu ingvera saknes gabalu ar ½ tasi medus un ½ tasi ūdens. Ļaujiet tai ievilkties 20–30 minūtes, pēc tam izkāš burkā, lai uzglabātu ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
5. Pretlīdzeklis
Vēl vienu penicilīna rifu The Antidote piedāvāja galvenais miksologs Džastins Lavenjū no Ostinas. Rūzvelta istaba. Lai gan tajā ir citrons, ingvers un skotu, rozmarīna un šerija piedevas piešķir tai atšķirīgu dimensiju. Lavenjū saka: "Tas noteikti izārstēs ziemas apsaldējumus."
Sastāvdaļas
- 1½ unce. Talisker 10 Year single malt Scotch
- ¾oz. Vienkāršais savvaļas ziedu medus sīrups*
- ¾oz. Citronu sula
- ½ oz. Damiana garšaugu liķieris
- ¼ oz. Manzanilla Sherry
- 10 rozmarīna lapas
- 2 monētas šķēles ingvera
- Ingvera konfektes, dehidrēta citrona ripa vai rozmarīna zariņš dekorēšanai
Norādes
Pievienojiet ingveru, rozmarīnu, citronu sulu un medus sīrupu kratītāja traukā un samaisiet cietās vielas šķidrumos. Pēc tam pievienojiet skotu, liķieri un šeriju. Uzlieciet to ar ledus gabaliņiem, noslēdziet un kratiet 5–7 sekundes. Izkāš to klinšu glāzē ar lielu ledus kubiņu, pēc tam izrotājiet ar ingvera konfekti, kaltētu citrona ritenīti vai rozmarīna zariņu.
*Savvaļas ziedu medus vienkāršajam sīrupam
Katliņā uz vidējas uguns atšķaida vienu daļu medus vienā daļā ūdens, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci. Uzglabāt turpmākai lietošanai.
