Mēs varam saņemt daļu no pārdošanas, ja iegādājaties produktu, izmantojot saiti šajā rakstā.
2013. gada rudenī mani pārņēma divi jaundzimušie, no kuriem tikai viens bija cilvēks. Septembrī tika izlaista mana otrā grāmata, Pilnīgs alus kurss, 320 lappušu ceļvedis mulsinošajā un strauji augošajā amatniecības alus pasaulē. Es pabeidzu savu grāmatu tūri un atgriezos mājās Bruklinā tikai divas nedēļas pirms mūsu meitas Violetas piedzimšanas novembrī.
Daži jaunie tēti svin ar cigāriem. Tas žurnālistam un autoram, kas specializējas alus ražošanā, šķita neparasts. Tā vietā es atzīmēju šo notikumu ar svaigu Sierra Nevada Celebration, aukstu pudeli vienā rokā, siltu jaundzimušo otrā rokā. Es oficiāli biju Craft Beer Dad, IPA, kas nekad nebija tālu no autiņbiksīšu maiņas stacijas.
Es nedomāju, ka mans audzināšanas stils kļūst par klišeju, taču bija pienācis laiks iemiesot ar apiņiem piesūcinātu tropu.
Mana grāmata un bērns piedzima pēdējās desmitgades amatniecības alus uzplaukuma laikā — laikmetā, kad alus darītavas dīgst Amerikas noliktavās, rūpnīcās un Main Street veikalu skatlogos. Topošās alus darītavas bija cita šķirne. Šajos gāzētajos gados tika konstatēts intensīvi rūgto IPA un aizdedzinošo spoku piparu eilu daudzums, kā arī pat vērša sēklinieku pievienošana resnam gaļai.
Es nedomāju, ka mans audzināšanas stils kļūst par klišeju
Attīstījās arī alus dzērāji. Izauga Craft Beer Dudes — izsmalcināts pulks ar stingriem viedokļiem par rauga celmiem un apiņu šķirnēm, alus veidiem un stilīgiem stikla traukiem. Lielākajai daļai no viņiem bija karjera. Vairāk no viņiem apprecējās. Daži no viņiem pat, elsot, bija bērni. Pudeļu apmaiņa kļuva par mazāku prioritāti, kad mēģinājāt barot bērnu ar pudelēm, pēdējie zvani un modināšanas zvani notika jaunā laika skalā.
Mans žurnālista pienākums bija atšifrēt galvu reibinošo notikumu attīstību. Tas nozīmēja dzert alu. Pēc bērnudārza saņemšanas es atvedu Violetu un mūsu korgi-čivavas suni Samiju uz vietējo parku. Violeta rāpoja pa zāli, Semijs skraidīja, un es malkoju sesijas IPA, ar limonādi piesātinātus radlerus un atsvaidzinošus skābos eilus, meklējot savu ideālo tēta alu. (Es pat uzrakstīju sleju programmai First We Feast, kas saucās Alus ar mazuli.)
Vecāki šķita vienkāršāki, kad uz manu dzīvokli pa pastu tika nosūtīti svaigi konservētu miglainu IPA paraugi, kas tika piegādāti kopā ar autiņbiksītēm.
Neilgi pēc Violetas piedzimšanas Ņujorkas štats atbrīvoja savus likumus, ļaujot alus darītavu krodziņās pasniegt pintes alus, lai paliktu. (Alus darītavām iepriekš bija jāpiedāvā pārtika, lai likumīgi pārdotu pintes.) Jaunās Ņujorkas alus darītavas, piemēram, Other Half, Finback un Threes atvēra krātuves, un tās kļuva par galamērķiem, kad es pildīju tēta pienākumus un manai sievai vajadzēja laiks vienatnē.
Violeta rāpoja pa zāli, Semijs skraidīja, un es malkoju sesijas IPA
Violeta nekad nav gulējusi mūsu dzīvoklī. Tā vietā viņa nomierinājās, kad mēs braucām ar automašīnu — tas ir rets gadījums — vai pastaigājāmies ar viņu kaut kur. Tāpēc es ietu uz otru pusi, lai iedzertu IPA, pirms iegrieztos Strong Rope, lai nobaudītu kārtīgu britu stila kroga eilu.
Es saņēmu tonnas sānu acu, tsk tsks, un galvas grūdieni šajās (nedaudz) neskaidrajās audzināšanas pirmajās dienās, it īpaši, kad es mācīju Violetai kāpt pa kāpnēm tualetes telpā. Vai arī baro viņu ar pudeli, sēžot pie bāriem. Kam vairāk vajadzēja dzert? Esmu nomodā kopš pieciem rītā. Tētis vēlas dubultu IPA.
Būt jaunam vecākam nozīmē, ka septiņu mārciņu bumba uzspridzina jūsu eksistenci. Pārbūvējot, jūs atklājat, ka daži elementi vairs nav piemēroti, vai arī tos var izmantot, lai izveidotu jaunu rutīnu un dzīvesveidu. Savā personīgajā bērnu audzināšanas rokasgrāmatā es ierakstīju apmeklējumus, kas saistīti ar bērnu audzināšanu, katru nedēļu pievienojot lapas. Alus bija lielisks, nepārprotiet mani, bet saruna ar verbāliem cilvēkiem paskrēja pavisam tuvu.
Violetu bija viegli atvest uz tualetēm, kad viņa bija maza. Zīdainim, kurš snauž, ir stingras prasības pēc ēdiena, siltuma un sausām autiņbiksītēm. Bet, Violetai kļūstot vecākai, mūsu tualetes apmeklējumi kļuva retāk. Es būtu varējis viņu anestēzēt ar iPad vai ļaut viņai klīst apkārt, kamēr es sasmalcinu pintes, taču es nekad to negribēju ka veida Amatniecības alus tētis. Viņa gribēja doties uz rotaļu laukumiem, parkiem un bērnu muzejiem, nevis skatīties, kā viņas tētis betona telpā dauza konditorejas izstrādājumu.
Šajās dienās es galvenokārt apmeklēju alus darītavas taprooms bez Violetas. Es tā vietā saliecu elkoņus ar draugiem par aliņiem (pilsneriem, vēlams) un izjokoju. Daži vēlas apspriest apiņu šķirnes, bet citi vienkārši vēlas izvēdināt. Alus darītavu krātuves vairs nav tikai alus. Pēdējo desmit gadu laikā tie ir kļuvuši par apkaimes centriem, kas piedāvā alu, kā arī vīnu, kokteiļus, bezalkoholiskos dzērienus un kopienu. Es bieži izspiegošu vecākus ar maziem bērniem, knupīši izmētāti pie tukšām puslitra glāzēm.
Reizēm man kļūst mazliet skumji. Galu galā Craft Beer Dads aug tik ātri.
Amazon
Pilnīgs alus kurss: no iesācēja līdz ekspertam divpadsmit degustācijas nodarbībās
Amatniecības alus eksperts (un tētis!) Džošua Bernsteins padarīs jūs no alus dzērāja par cienītāju, izmantojot šo ideju pilno grāmatu.
$35
Džošua M. Bernsteina sestā alus grāmata, desmitās gadadienas izdevums Pilnīgs alus kurss, iznāks šī gada jūnijā no Union Square & Co.
