Neraugoties uz vecāku pūlēm, kuri plāno, iepērkas, gatavo un pasniedz maltītes, piemēram, īstermiņa pavāri, bērni ir labi zināmi. par viņu tieksmi atteikties no ēdienreizēm, kurās nav sviesta makaronu, siera “aromatizētu” produktu vai kāda veida tīrradņi. Izvēlīgu ēdāju protesti var izraisīt neapmierinātību, raizes, cīņas par varu un ellišķīgu maltīšu laiku.
Bet ir lietas, ko varat darīt. Tradicionālā gudrība — ka bērni saņems nepietiekamu uzturu un vecākiem ir jāiejaucas, lūdzot, uzpērkot, piedraudot un citādi pārliecinot bērnus ēst savu pārtiku — ir ne tikai nepatiesa; tas var atspēlēties. Pārtikas padarīšana par disciplīnas priekšmetu var radīt stresu bērniem, saasināt nepatiku pret ēdienu un sagraut ģimenes attiecību potenciālu ēdienreizes laikā.
Lai gan ir dabiski uztraukties par to, ka bērni saslims, ja tie tiks atstāti savās rokās, bērnības ēšanas traucējumi, lai arī nopietni, ir ārkārtīgi reti. Lielākā daļa bērnu brīvprātīgi nemirs badu: viņi galu galā paēdīs, sapratīs, ka zelta zivtiņas un saldējuma diēta viņus neuzturēs, un izvairīsies no ilgtermiņa veselības sekām. Lūk, kā pateikt, ar ko jums ir darīšana.
Vai es varu kaut ko darīt, lai mans bērns nekļūtu par izvēlīgu ēdāju?
Ir daži pierādījumi, ka bērnības ēdienu izvēli ietekmē tas, ko mātes ēd grūtniecības un zīdīšanas laikā. Citi pētījumi liecina, ka to nosaka ģenētika. Eksperti ir vienisprātis, ka bērni ir visvairāk uzņēmīgi pret jaunām garšām, kad viņi pirmo reizi sāk ēst, vecumā no 4 līdz 7 mēnešiem, tāpēc — lai gan tas neko negarantē — šajā laikā ir ieteicams viņus pakļaut plašam vecumam atbilstošu pārtikas produktu klāstam. laiks.
Kā rīkoties, ja mans bērns atsakās ēst?
Netaisiet traci. Pētījumi liecina, ka bērni biežāk ēd emocionāli pozitīvā vidē un mēdz ēst mazāk, ja par viņiem tiek izteikti negatīvi apgalvojumi. To ir vieglāk pateikt, nekā izdarīt, taču mēģiniet pieņemt, ka viņi zina savu gaumi un izsalkuma līmeni labāk nekā jūs un ka galu galā viņi ēdīs.
Kā es varu pateikt, vai mana bērna izvēlīgā ēšana ir nopietna un pastāv nepietiekama uztura risks?
Koncentrējieties uz to, ko jūsu bērns ēd nedēļas laikā, nevis dienā. Bērnu ēšanas un izsalkuma paradumi ir daudz mazāk konsekventi nekā pieaugušajiem, taču viņu paradumi parasti laika gaitā izlīdzinās. Izvairieties novērtēt sava bērna veselību pēc tā, kā viņš salīdzina ar vienaudžiem: svarīgi ir tas, kā viņš laika gaitā aug, kas dažādiem bērniem atšķiras. Nepietiekama uztura simptomi ir nogurums; uzpūsts vēders; sausa, zvīņaina āda; smaganu asiņošana; zobu bojāšanās; un, protams, slikta izaugsme. Ja jūs patiešām uztraucaties, konsultējieties ar savu pediatru, kurš var apstiprināt, ka jūsu bērns aug atbilstošā svarā, vai veikt asins analīzi, lai pārbaudītu pamata problēmas. Taču iespēja, ka izvēlīgs ēdājs kļūs par nepietiekamu uzturu (pieņemot, ka ir pieejams daudz pārtikas), ir ārkārtīgi zems.
Kad mans bērns atsakās no vakariņām, vai man vajadzētu piedāvāt alternatīvas vai ļaut viņam palikt izsalkušam?
Jūsu bērnam nav tiesību uz īstermiņa pavāru. Varat piedāvāt viņiem dažas iespējas, atrodoties veikalā vai pirms vakariņu gatavošanas, bet, kad tās ir gatavas, piedāvājiet tās ko esat pagatavojis, un mudiniet viņus palikt pie galda un piedalīties ģimenes vakariņās, pat ja viņi to nedara ēst. Ja viņi uzbrūk, esiet mierīgi un paskaidrojiet, ka katras vakariņas nevar būt viņu iecienītākās. Ja viņi vēlāk saka, ka ir izsalkuši, varat viņiem atkal piedāvāt vakariņas. Ja jūs absolūti nevarat izturēt, skatoties, kā viņi iet gulēt izsalkuši, mēģiniet katru reizi piedāvāt vienu un to pašu alternatīvu, vēlams kaut ko, ko viņi var iegūt paši. Teorija vēsta, ka galu galā viņi saslims, vakariņās ēdot Cheerios un izmēģinot gatavot ēdienu.
Vai man vajadzētu atteikt savam bērnam desertu, ja viņš neēd vakariņas?
Ir dabiski vēlēties liegt savam bērnam desertu, ja viņš nav ēdis neko barojošu, taču pētījumi liecina ka tas padarīs jūsu bērnu vēl vairāk apsēstu ar ēdienu un, visticamāk, to iedzers nākamreiz, kad viņam tiks dota piekļuve. Tas pats attiecas uz bērna piespiešanu apēst brokoļus pirms deserta, kas tikai māca viņu apvainot brokoļus. (Cik reižu esat dzirdējuši kādu sakām, ka viņam nepatīk kāds ēdiens, jo viņu vecāki bērnībā piespieda to ēst?)
Pētījumi liecina, ka tad, kad bērniem tiek dota bezmaksas piekļuve “aizliegtam” ēdienam, piemēram, saldumiem, viņi ilgtermiņā mēdz ēst mazāk, jo tas zaudē savu burvību. Taču, pirms izveidojat saldējuma sauļošanās bāru, ņemiet vērā, ka, lai sasniegtu šos rezultātus, ir nepieciešama ilgtermiņa apņemšanās. Ja jūsu bērns ir pieradis, ka jūs esat desertu sargs, viņš, visticamāk, sākumā iedzers saldumus. Vispirms ievietojiet visus pieaugušos jūsu mājās. Laika gaitā jūsu bērns sapratīs, ka šie gardumi nav tik lieliski, kā viņš tos iedomājās, kad viņš tos nevarēja saņemt, un attīstīs pašregulācijas prasmes.
Būtība ir tāda, ka nedariet par to lielu darījumu. Neizmantojiet desertu kā sarunu līdzekli, bet drīzāk piedāvājiet saprātīgu porciju un paļaujieties, ka ilgtermiņā jūsu bērni uzzinās, ka viņiem ir nepieciešams īsts ēdiens, lai remdētu izsalkumu.
Kā ir ar bērniem ar autisma spektra traucējumiem?
Bērni ar autisma spektru bieži cīnās ar izvēlīgu ēšanu, kas izriet no nepatikas pret pārtiku, maņu problēmām un rituālas ēšanas. Mēģiniet piedāvāt pārtiku vairākos veidos, lai izslēgtu tekstūras problēmas. Tas, ka vārīti spināti ir nepanesami, nenozīmē, ka neapstrādāti spināti netiks labi uztverti. Jums arī jākonsultējas ar savu ārstu, lai novērtētu, vai daži pārtikas produkti bērnam izraisa sāpes, īpaši, ja viņam ir grūtības izteikties.
Vai mani ēšanas paradumi ietekmēs manu bērnu?
Viņi varētu. Pētījumi liecina, ka bērni, visticamāk, kaut ko ēd, ja ir bijuši aculiecinieki vienaudžiem vai vecākiem, kas to ēd, un viņi, visticamāk, atdarina to pašu nepatiku pret ēdienu, kas ir viņu vecākiem. Jums vajadzētu arī ievērot diētu vai runāt par svara zaudēšanu bērna priekšā, jo viņš uzņem vairāk nekā jūs domājat. Jo īpaši meitenes, visticamāk, ievēros diētu, ja viņas uzauga, vērojot savu vecāku diētu, neskatoties uz pārliecinošiem pierādījumiem, ka diētas ir neefektīvas.
Vai uzkodas man palīdz vai kaitē?
Mayo Clinic iesaka vecākiem regulāri pasniegt uzkodas visu dienu un piedāvāt tikai ūdeni dzert ārpus uzkodu un ēdienreizēm. Lai gan uzkodas pēc savas būtības nav sliktas, pārliecinieties, ka tās nav tik lielas, lai novērstu bērnu izsalkumu pēc ēdienreizēm.
Tik vienkārši uztraukties, ka jūsu bērna izvēlīgie ēšanas paradumi novedīs pie nepietiekama uztura, ja ne jūs tūlītēja iejaukšanās (kā ķermenis var iztikt tikai no tīrradņiem?), pētījumi liecina, ka tas ir ārkārtīgi reti. Pat trakākie ēdāji, kad būs pietiekami izsalkuši, paēdīs. Tas ir tik vienkārši.
Turklāt vidusmēra amerikāņu bērna uzturs ir pilns ar tik daudz papildu lietu — no cukura līdz pievienotajām uzturvielām līdz “stiprinātajiem” produktiem, piemēram, graudaugiem un pienam. (un pat sāli, kas satur jodu) — pat tad, kad viņi laiku pa laikam atsakās no vakariņām, izvēlīgajiem ēdājiem parasti paliek daudz degvielas, ko skriet. ieslēgts. Eksperti iesaka norūpētajiem vecākiem skatīties uz sava bērna iknedēļas, nevis ikdienas uztura devu. Bērniem ir mazāk konsekventi ikdienas ēšanas paradumi nekā pieaugušajiem, taču nedēļas laikā viņu uzņemšana parasti izlīdzināsies.
Tomēr dažos retos gadījumos ārkārtīgi izvēlīgiem ēdājiem var attīstīties tā sauktie izvairīšanās vai ierobežojošie uzņemšanas traucējumi. Tas notiek, ja bērni ēd tik maz, ka tas ietekmē viņu veselību (un tas nav izskaidrojams ar piekļuves trūkumu pārtika, kulturāli sankcionēta prakse, piemēram, reliģiska gavēšana, ķermeņa tēla problēmas vai cita medicīniska rakstura stāvoklis). Izvairīšanās no pārtikas bieži ir saistīta ar maņu īpašībām, piemēram, tekstūru vai smaržu, vai bailēm no aizrīšanās vai vemšanas, pamatojoties uz pagātnes pieredzi. Šī diagnoze ir biežāk sastopama bērniem ar autisma spektru, un tā var būt saistīta ar garastāvokļa traucējumiem, piemēram, trauksmi un depresiju.
Satrauktajiem vecākiem vajadzētu konsultēties ar savu pediatru par to, kur viņu mazulis atrodas augšanas diagrammā. Vecākiem nevajadzētu spriest par sava bērna veselību pēc tā, kā viņu ķermenis ir salīdzināms ar rotaļu biedru ķermeni. Bērni aug diezgan paredzamā veidā, taču tas atšķiras atkarībā no personas. Šeit svarīgi ir nevis tas, vai viņš ir viskalsnākais bērns klasē, bet gan tas, vai viņu augšana un svara pieaugums pēkšņi nesamazinās. Vecākiem arī jāizvairās izteikt bērnam savas bažas, jo, pievēršot uzmanību savam stresam saistībā ar pārtiku, bērns var vēl vairāk satraukties.
Vecākiem, cik vien iespējams, ir jāizvairās no vakariņām radītā stresa: padariet tās par mierīgu notikumu un iespēju ģimenei izveidot attiecības. Vecāki ir atbildīgi tikai par to, lai bērniem tiktu pasniegtas veselīgas maltītes — bērni to var paņemt no turienes. Vecākiem nevajadzētu piespiest viņus kaut ko ēst vai notīrīt šķīvjus; kaulēties, uzpirkt vai draudēt; vai izmantojiet desertu kā sviru. Pētījumi liecina, ka bērniem nesamērīgi patīk ēdiens, kas viņiem tiek liegts, un viņi ienīst ēdienu, ko viņi ir spiesti ēst. Ļaujiet viņiem iemācīties paļauties uz savām bada un pilnības rindām.
Turpiniet ieviest jaunus pārtikas produktus un modelējiet labu uzvedību. Var paiet 15 ekspozīcijas, pirms bērns izmēģinās kaut ko jaunu. Īpaši vecumā no 18 mēnešiem līdz 2 gadiem, bieži bērni no bailēm noraidīt jaunus ēdienus, taču šīs bailes var mazināt ar atkārtotu iedarbību. Laiku pa laikam ieturēt vakariņas ar trim kodumiem, iespējams, ir piemērotas, ja tās nav parasts ieradums.
Izvairieties runāt par pārtiku ar vārdiem “labs” un “slikts”. Bērni saņems pietiekami daudz no vainas apziņas pārņemtās ziņojumapmaiņas no visiem pārējiem. Tā vietā pārrunājiet, kāpēc jūs ēdat kaut ko noteiktās proporcijās. Lieli spinātu salāti palīdz veidot stiprus kaulus, savukārt tāds pats makaronu daudzums var padarīt mūs pārāk sātīgus vai nogurušus. Saldējums ir labs, un to ir vērts ēst, jo tas padara mūs laimīgus, bet, ja mēs ēstu tikai saldējumu, mēs nejustos labi un nebūtu enerģijas skriet.
"Vecākiem ir jārada vide, kas palīdz bērniem iemācīties ēst, kad viņi ir izsalkuši, un apstāties, kad viņi ir piesātināti. Kad jūs uzspiežat bērniem ēdienu, tas samazina viņu spēju attīstīt sāta sajūtu un var izraisīt svara problēmas vēlākā dzīvē.
— Melānija R. Silvermens, RD
Sapulcēties pie galda, ēst vienu un to pašu ēdienu vienlaikus var būt tracinoši, taču tas ir pūļu vērts — un ir pierādījumi, kas to pierāda. Regulāri ģimenes vakariņas ir bijuši saistīti ar augstākām atzīmēm, labāku vārdu krājumu, mazāku kavējumu skaitu skolā un labāku fizisko veselību. Tie var mazināt risku depresija un ēšanas traucējumi, atvieglojot vecākiem agrīnu problēmu identificēšanu, un tie samazina narkotiku lietošanas risku. Ģimenes, kas ēd kopā, arī ziņo, ka ir sajutušas stiprāku saikni un nodibinājušās šī rutīna kad bērni būs mazi, viņi darīs brīnumus, izdomājot, kas notiek viņu galvās šajā laikā pusaudžu gadi.
Jo ierastā sēdēšana līdz vakariņas kopā piedāvā tik daudz priekšrocību, kas pārsniedz faktiskās maltītes uzturvērtību, eksperti aicina vecākus to nedarīt izvēlīga ēšana strīdus punkts. Kliedzot uz savu bērnu par atteikšanos no ēdiena, tas tikai padara to par stresa situāciju un iznieko iespēju sazināties neatkarīgi no tā, cik labi tas ir nodoms. Lielākajā daļā gadījumu pat nervozi bērni galu galā ēdīs pietiekami daudz, lai saglabātu veselību bez krasas iejaukšanās. Turklāt tas, ka ēdiens kļūst par strīdu objektu, neliek pamatu veselīgām attiecībām ar pārtiku.
Tāpēc nākamreiz, kad jūsu bērns zaudēs savu sūdu par kaut ko uz šķīvja, sakiet viņam, ka viņam tas nav jāēd, un mainiet tēmu.
Šefpavāre Mollija Katzena šajā iemīļotajā pavārgrāmatā piedāvā rotaļīgas, bērniem draudzīgas un galvenokārt veselīgas receptes. Ilustrētās norādes un drošības padomi palīdz bērniem pagatavot bageļu sejiņas, zaļus spageti, kesadiljas un popovers.
