Neatkarīgi no tā, vai gatavojaties cept pīli,grilēt steikuvai mēģiniet izdomāt kaut ko tādu, kas nomierinās jūsu mazuli, pareizi virtuves piederumi un virtuves instrumenti var izšķirt visu. Bez svarīgākajām lietām, piemēram, laba naža, cieta konservu attaisāmā vai pat mikroplaknes, jūs, visticamāk, iegūsit pārspīlētu, nepietiekami garšīgu un kopumā nekvalitatīvu maltīti. Turklāt, instrumenti, kas nepieciešami katram šefpavāram atvieglojiet dzīvi neatkarīgi no tā, kas jūs esat ēdiena gatavošana vakariņām.
Ņemot vērā, ka mājsaimniecības piederumu ejas ir pieblīvētas ar visa veida mizotājiem, kubiņu griezējiem, naži, un ierīces, kas sacenšas par letes vietu, mēs vērsāmies pie cienījamā šefpavāra un jaunā tēta, Džo Vigorito, lai saņemtu kulinārijas padomu. (Vai jums tiešām ir nepieciešams Vitamix vai Microplane? Ar ko labs konservu nazis atšķiras no slikta?) Viņš ir Ņujorkas šefpavārs L’Artusi un Francijas kulinārijas institūta absolvents, kurš sāka darbu sava tēvoča apakšveikalā. Šeit ir viņa populārākie virtuves sīkrīki tētiem, kuriem patīk gatavot.
Konservu attaisāmais
Šo kārbu attaisāmo ierīci ir viegli lietot, un tas nekad nepievils.
“Mans galvenais ir japāņu konservu nazis. Viņi nekad neplīst. Pirmo reizi es tādu redzēju pirmajā virtuvē, kurā jebkad strādāju. Tā bija viena no šīm lietām, kur konservu attaisāmie vienmēr pazūd vai vienmēr tiek saplīsuši. Šis puisis to izvelk no šīs somas. Tas ir viens metāla gabals. Man tāds ir jau 15 gadus,” stāsta Vigorito.
Rīve
Šis ir sajūga virtuves rīks, kas nepieciešams mizošanas un rīvēšanai.
“Man patīk visu formu un izmēru mikrolidmašīnas citrusaugļu miziņai, sieram, mārrutkiem. Zīmolu sauc Microplane. Viņi sāka kā kokapstrādes instruments, un kāds to izmantoja kā siera rīvi, un tagad es nevaru bez tā iztikt, ”saka Vigorito.
Sāls pagrabs
Šo sāli var labi izmantot, lai uzglabātu sāli vai citas garšvielas.
“Jums noteikti vajag sāls aku. Man patīk jauka koka sāls. Tam ir viegli piekļūt, un tas saglabā sāli sausu un neļauj tam visam pārējam. Tas padara gatavošanu daudz vienkāršāku,” saka Vigorito.
Kūku testētājs
Varat izmantot šo parocīgo rīku, lai pārliecinātos, ka viss ir izdarīts.
“Man ir patiešām jauks, kas ir roku darbs priekš manis. Ateco padara to jauku, lai sajustu kaut ko iekšpusi. Varat to izmantot, lai pārbaudītu jebko — gaļu, dārzeņus un visu, ko gatavojat. Tas padara gatavošanu daudz drošāku kļūdām,” saka Vigorito.
Vitamix blenderis
Lai iegūtu vienmērīgākas zupas un mērces, jums ir nepieciešams šis blendera spēkstacija.
“Es nevaru dzīvot bez Vitamix blendera. Derēs jebkura veida blenderis, bet šis ir mans mīļākais. Tas sajauc jebko. Ar to iegūtā konsekvence ir nepārspējama. Asmens griežas tik ātri, ka varat kaut ko uzsildīt no auksta līdz karstam,” saka Vigorito.
Mezzaluna nazis
Investējiet šajā augstas oglekļa emisijas deviņu collu nerūsējošā tērauda nazī, un jūs to izmantosit mūžīgi.
“Man patīk mezzalunas. Tas ir kā liels izliekts nazis, nazis ar diviem rokturiem. Tas ir lieliski piemērots garšaugu griešanai lielos daudzumos. Tos tiešām ir grūti atrast. Viņi ir skaisti. Tie var izpūst cauri milzīgiem augu daudzumiem. Viņi ir patiešām forši, ”saka Vigorito.
Katru Fatherly produktu neatkarīgi izvēlas mūsu redaktori, rakstnieki un eksperti. Ja noklikšķināsit uz saites mūsu vietnē un kaut ko iegādājaties, mēs varam nopelnīt filiāles komisiju.
