Foršs tēva darbs: Rakstnieks; Saimnieks, “The Splendid Table”
Forša tēta noskaņa: Zina, kur ir katra ēdiena labākā versija
Foršais tētis Bona Fidess: Frensiss Lams dzimis imigrantu vecākiem, kuri strādāja 12 stundas apģērbu rūpnīcā, kuru viņi sāka Ķīniešu kvartālā. Lems uzauga, pārvietojoties starp savas skolas amerikānisko pasauli un savas ģimenes tradicionālo kantoniešu valodā runājošo pasauli. Viņš sarūgtināja savus vecākus, neizvēloties biznesa vai medicīnas skolu, tā vietā iestājoties Amerikas Kulinārijas institūtā, lai sekotu savai aizraušanās ar pārtiku. Pēc dažiem gariem e-pasta ziņojumiem, kas bija vērsti uz pārtiku, viņš rakstīja, ka viņa draugi nonāca iesūtnē a Financial Times redaktors, viņš sāka savu karjeru kā ēdienu rakstnieks. Šodien Lamā rīko ietekmīgo Amerikas Sabiedrisko mediju raidījumu “The Splendid Table”. Viņš ir arī pavārgrāmatu izdevēja Clarkson Potter galvenais redaktors. Viņš ir pārtikas rūpniecības renesanses cilvēks, kurš izmanto savu spēku, lai popularizētu cilvēkus un idejas, kas viņam šķiet aizraujošas. Tad viņš dodas mājās un gatavo ēst savai sievai Kristīnei un meitai. "Nav lielāka prieka kā skatīties, kā viņa ēd," par savu mazo meiteni saka Lems.
