Tik daudz mīlestības iedvesināšanas ēdiena gatavošana bērniem ir jābūt viņiem virtuvē kopā ar jums, kad gatavojat ēdienu. Jebkurš tētis zina, ka tas ir neizsakāms bērnu audzināšanas džekpots, lai jūsu bērns mīl to, ko jūs mīlat, un tas ir viens no patīkamākajiem tēva priekiem, ko viņi dažreiz dara. (Tas ir, līdz viņi kļūst par pusaudžiem un pasūta GrubHub, izmantojot kādu dīvainu sejas tehnoloģiju, ko mēs pat nevaram aptvert.) Tomēr ir arī bērniem paredzētu pavārgrāmatu žanrs. priekš kas var katalizēt procesu.
Ar pavārgrāmatām mēs domājam tieši to. Nevis montāžas grāmatas. Sarīvēta siera uzlikšana uz skaidas un iemest tostera cepeškrāsnī nav gatavošana. Tā ir montāža. Bērniem paredzētā pavārgrāmata — un tas, ko paveic tālāk minētie septiņi — ir mudināt bērnus uzmundrināt par tādām lietām kā sastāvdaļas, likt viņiem domāt par garšu, tekstūru un tehniku. Vai viņi drīzumā nopelnīs Michelin zvaigzni? Nē. Taču ar šīm grāmatām tās būs ceļā.
Oriģināls Sudraba karotes pavārgrāmata iznāca 1950. gadā. Itāļiem tā ir tāda pati kā Betija Krokere amerikāņiem. Šajā izdevumā, kas veidots, domājot par bērniem no desmit gadu vecuma, atlasīti 40 no vairāk nekā 2000 oriģināliem. receptes, tās nedaudz vienkāršo — galvenokārt valodas, nevis tehnikas dēļ — un piedāvā tās dīvaini ilustrācijas. Tajā ir arī viegli izpildāmi norādījumi par makaronu pagatavošanu, kas ir tik viegli un jautri, ka liek aizdomāties, kāpēc jūs kādreiz iegādājāties Barilla.
Pērciet tūlīt $ 20
20. gadsimta 60. un 70. gados Alise Votersa bija brīvi mīloša, brīvi braucoša, robežas pārkāpjoša un gaļas kratīšanas mamma Chez Panisse Bērklijā. Tagad viņa raksta bērnu pavārgrāmatas, kas stāstītas no meitas Frenijas skatu punkta. Neatkarīgi no iekļautajām receptēm šīs skaistās grāmatas ir satraucošas, bet ne infantilas ilustrācijas, kas palīdz sagatavot bērnus saprast, ka ēdiens ir jātur tikpat lielā cieņā kā art. Tiesa, grāmata ir nedaudz tvīta, taču tā ir tā vērta, ņemot vērā 46 receptes, kas ietver visu, sākot no grauzdētas vistas gaļai, kurā bērna līdzdalība pārsvarā notiek žestu veidā, līdz zaļo ābolu šerbetam, ko var viegli sagatavots.
Pērciet tūlīt 14 $
Šī tāfeles grāmata, tikai 16 lappuses gara, ir paredzēta niecīgākajiem pavāriem vecumā no 2 līdz 4 gadiem. Tas ir vizuāli pārliecinošs, vienkāršots, bet, un tas ir svarīgi, precīzs. Jums ir jābūt prātam, lai ļautu savam bērnam bez pavadības sasmalcināt jēlu vistu. Taču ar nelielu uzraudzību jūsu mazais topošais Rosio Sančess kultēs augstākās klases gvakamolu bez zirņiem, jo mēs neesam briesmoņi.
Pērciet tūlīt $ 12
Žaks Pepins ir pazīstams kā franču virtuves tēvs šeit, Amerikā. Bet ap viņa māju Konektikutā viņš ir pazīstams kā Papa. Vismaz viņa 13 gadus vecā mazmeita Šorija, ar kuru un kurai viņš rakstīja savu jaunāko pavārgrāmatu. Ne visas receptes — tiešām nevienu — var pagatavot pilnīgi bez pieaugušo uzraudzības. Bet tie ir rotaļīgi, jautri un garšīgi. Pirms ieguva kulinārijas slavu, Pepins strādāja Hovardā Džonsona restorānā, un no tiem laikiem, kad baudīja komfortablu ēdienu, viņš smeļ dažus no jautrākajiem. receptes un triki, piemēram, hotdoga sagriešana tā, lai pēc pagatavošanas tas izveidotu riteni, kuru pēc tam piepilda ar garšu un uzliek hamburgeru maizīte.
Pērciet tūlīt $16
No 1994. gada šī ir OG bērnu pavārgrāmata un joprojām ir absolūti labākā. Autore Mollija Katzena, kuras Moosewood restorāna pavārgrāmata bija visām mūsu mātēm, Pretend Soup ir 17 receptes, kas ietver kesadillas un nūdeļu zupu, katra rakstīta divas reizes, viena pieaugušajiem un vienu reizi, attēlos, bērniem. Šīs pieejas brīnišķīgi ir tas, ka atšķirībā no citām šeit esošajām grāmatām atšķirības nav sadalītas. Pieaugušajiem paredzētajā versijā ir ieteikumi un papildinājumi — pieaugušie galvenokārt kalpo kā drošības monitori, savukārt bērniem paredzētajās versijās ir norādījumi un citāti, piemēram, Yelp no seniem laikiem, tostarp tādi ieskati kā "Es domāju, ka tas būs rupji, bet sanāca labi!"
Pērciet tūlīt $ 12
Neviens bērns nepagatavos no šī skaistā zelta cietajos vākos izdotā Salvadora Dalī 1973. gada šedevra. No otras puses, arī neviens pieaugušais to nedarīs. Bet šī ir vienīgā grāmata, kas visvairāk ietekmējusi manu mājsaimniecību. Manam vecākajam dēlam Tonijam ļoti patīk pārlūkot Dalī mazliet biedējošās ilustrācijas un fotogrāfijas ar absolūti traku receptēm, piemēram, īrisu ar priežu čiekuriem un pildītām teļa gaļas kotletēm ar gliemežiem.
Pērciet tūlīt $39
Ak, 1970. gadi. Ak, Bostona. Kas zina, kurš no šiem diviem veido šo brīnišķīgo mazo grāmatu. Tas tika uzrakstīts 1974. gadā kooperatīvajā pirmsskolas izglītības iestādē Bostonā ar palīdzību Rozs Aults. Šīs receptes, sākot no mājās gatavotas granolas līdz trīs dienu želatīna pagatavošanai no cūku pēdām, nav paredzētas lietošanai naktī. Sākotnēji tie bija paredzēti lietošanai kā ēdiena gatavošanas vienības daļa. Taču šeit ir tik daudz ko iemīlēt, sākot no vintage ilustrācijām un beidzot ar aprakstiem. Tas ir rets dārgakmens, bet patiešām dārgakmens.
Pērciet tūlīt $7
