Skolas kafejnīcas pusdienas, kad tas tiek attēlots populāros plašsaziņas līdzekļos, piemēram, televīzijā un filmās, tas bieži izskatās pretīgi. “Noslēpumaina gaļa” pasniedz paplātēs uz tvaika galda, blakus reiz saldētiem dārzeņiem un gloop. Taču populārais kafejnīcas pusdienu attēlojums — daudziem bērniem viena no konsekventākajām ēdienreizēm dienā — daudz ko atstāj ārpus attēla. Patiesībā skolas pusdienas var būt lieliskas. Un tas ir tik lieliski, ka jauns pētījums parāda, ka skolas pārtikas uzturvērtība ir tik daudz uzlabojusies, ka daudziem bērniem tā ir dienas veselīgākā maltīte.
Pētījums, kas publicēts pirmdienJAMA, aptaujāti 20 905 bērni un 39 757 pieaugušie no 2003. līdz 2004. gadam līdz 2017. līdz 2018. gadam. Papildus skolām tā novērtēja arī pārtikas produktu uzturvērtību no citiem avotiem, īpaši pārtikas preču veikaliem un restorāniem.
Pētnieki izmantoja divus kritēriju kopumus, ko attiecīgi noteikusi Amerikas Sirds asociācija un USDA, lai novērtētu, cik veselīgi ir no dažādiem avotiem iegūta pārtika.
Pētījums atklāja dramatiskus uzlabojumus skolas pusdienās
Laikā no 2003. līdz 2018. gadam “sliktas uzturvērtības pārtikas, ko patērē no skolām”, procentuālais daudzums samazinājās no 55 līdz 24 procentiem. Lielākā daļa uzlabojumu notika pēc 2010. gada, kad likums par veseliem, badu brīviem bērniem — galvenais Pirmā lēdija Mišela Obama Kustamies! iniciatīva — tika pieņemta. Citu izmaiņu starpā likums noteica jaunus uztura standartus skolām, tostarp vairāk augļu un dārzeņu, kā arī nātrija un kaloriju ierobežojumus.
"Tas parāda, kā viena Kongresa pieņemtā politika var ievērojami uzlabot miljoniem bērnu uzturu," pētījuma autors Dr. Dariush Mozaffarian. pastāstīja CNN.
Pārtikas veikalu izvēle nemainās uz labo pusi
Diemžēl skolas pusdienas bieži vien ir veselīgākā maltīte, ko bērni ēd, ne tikai liecina par labākiem skolas uztura standartiem. Tas liecina arī par citu bērnu ēsto pārtikas produktu sliktu uzturvērtību.
Neveselīgas pārtikas daudzums, ko bērni ēd no pārtikas preču veikala, pētījuma 15 gadu laikā ir samazinājies tikai par astoņiem punktiem, no 53 līdz 45 procentiem. Restorāniem samazinājums bijis no 85 līdz 80 procentiem. Taču, lai gan restorāna ēdieni nav tik veselīgi kā pārtikas veikalā iegādātie, tas ir iepriecinoši Veselīgāki pārtikas preču ceļojumi būtu ietekmīgāki, jo divas trešdaļas no pārtikas, ko bērni ēd, nāk no pārtikas veikals.
Mariona Nestla, NYU uztura profesore, ieteica dažus iespējamos labojumus CNN. Viņa teica, ka tiek nodrošināta patiesa izmaksu uzskaite (vairāk par neveselīgu pārtiku un mazāka maksa par veselīgu pārtiku), vairāk ierobežojumu attiecībā uz to, kā neveselīga pārtika tiek reklamēta bērniem, un izvietošana. veselīgāka pārtika lieliskākās vietās pie pārtikas preču stāstiem (tostarp acu augstumā bērniem) ir pasākumi, kas varētu palīdzēt vecākiem un bērniem doties uz veselīgāku pārtikas preču veikalu skrien.
