Heb je ooit naar de ochtendkom Cheerios van je kind gekeken (of hun verkoolde Pop Tart, niemand veroordeelt je) en vraag je je af wat ouders over de hele wereld hun eigen kinderen te eten geven als ontbijt? Het blijkt van alles te zijn, en sommige landen doen het beslist beter dan andere. Dat is volgens Frances Largeman-Roth, een geregistreerde diëtist en de auteur van het boek Eten in kleur. Terwijl Largeman-Roth benadrukt dat "echt elk ontbijt beter is dan helemaal geen ontbijt", na haar beoordeling van normale kinderontbijtjes uit 12 verschillende landen, één ding is duidelijk: Don’t let a Dutchman serve Jouw kind hagelslag.
DE WINNAARS
Guatemala
Tortilla's, zwarte bonen, eieren, bakbananen, papaja of mango en avocado - zelfs hun ontbijt klinkt als een tropisch paradijs.
Largeman-Roth zegt:: “De bonen bieden eiwitten en vezels, de eieren dragen meer eiwitten bij, plus choline, wat van vitaal belang is voor de ontwikkeling van de hersenen. De avocado is rijk aan gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten en de mango en papaja leveren beide bètacaroteen en vitamine C, wat belangrijk is voor het kwetsbare immuunsysteem van een kind."
Japan
Een Japans kinderontbijt - opgerolde omelet, gegrilde zalm, miso-soep en okayu-rijstpap - is eigenlijk de beste afhaalmaaltijd die je vorige week hebt gehad.
Largeman-Roth zegt:: "Verrukkelijk! Dit ontbijt biedt eiwitten, omega-3 vetzuren en hydratatie, en het klinkt erg vullend. De omega-3 vetzuren zijn van vitaal belang voor de hersenontwikkeling bij kinderen."
DE VERLIEZER
Nederland
Nederlandse kinderen drinken melk als ontbijt, samen met beboterd brood belegd met "hagelslag", wat blijkbaar Nederlands is voor "een" crap-lading van suikerachtige hagelslag.” Het zou luie stereotypering zijn om dit het meest stoner-klinkende ontbijt van allemaal te noemen tijd. Het zou ook waar zijn.
Largeman-Roth zegt:: “De melk is een goede keuze, maar het brood is behoorlijk afschuwelijk. Het zijn allemaal geraffineerde koolhydraten zonder vezels of eiwitten om de piek in de bloedsuikerspiegel te verzachten, wat niet geweldig is om kinderen stil te laten zitten en zich te concentreren."
ALLE ANDEREN
IJsland
IJslandse kinderen beginnen de dingen normaal genoeg, met een havermoutpap genaamd "hafragrautur" die bruine suiker, ahornsiroop, boter en fruit bevat. Maar omdat niets normaal is in een land waar de zon enkele maanden per jaar nooit opkomt, sluiten ze het af met een scheutje levertraan.
Largeman-Roth zegt:: “De levertraan levert die allerbelangrijkste omega-3 vetzuren, en terwijl de pap gezoet is, is hij gemaakt met hele granen, die voor duurzame energie zorgen.” Ze lijkt te verdoezelen dat levertraan wordt gemaakt met olie uit de lever van kabeljauw.
Zuid-Afrika
Kinderen in Kaapstad (en vermoedelijk de rest van het land), houden van een dampende kom "hot pap", een maïsmeelpap die lijkt op grits, met melk en suiker en een kop hete thee. Geen woord over of ze het gedwee moeten vragen wanneer ze wat meer willen.
Largeman-Roth zegt:: "De pap is volkoren en waarschijnlijk erg vullend, wat belangrijk is voor kleine kinderen. Melk levert calcium voor groeiende botten. We keuren het geven van cafeïne aan kinderen in dit land niet goed, maar het is in veel landen gebruikelijk en, afhankelijk van de sterkte van de thee, heeft het misschien niet zoveel cafeïne. Dit vermijdt de voor de hand liggende vraag: "Wat voor soort masochist geeft hun kind? cafeïne?"
Iran
Iraanse kinderen eten een Perzische flatbread genaamd 'noon sangak', geserveerd met boter, jam en een feta-achtige kaas, samen met Perzische thee en een tirade van de Ayatollah tegen de The Great Satan.
Largeman-Roth zegt:: "Sangak 's middags is een volkorenbrood, en hoewel de feta-achtige kaas zout is, bevat het relatief weinig vet en levert het calcium."
Vietnam
Als je van Pho houdt, de soep die Vietnam beroemd heeft gemaakt (en, wie houdt er niet van gekookte pens?), Verplaats het gezin dan naar Hanoi, want dat is wat kinderen bij vrijwel elke maaltijd eten. De ontbijtversie kan een "broodje" van vermicelli-noedels bevatten, plakkerige rijst genaamd "xoi" en een rijstepap in congee-stijl genaamd "cháo".
Largeman-Roth zegt:: “Pho is erg stevig en heeft veel eiwitten; de rest van de maaltijd is vrij zetmeelrijk maar redelijk uitgebalanceerd. Er zitten niet veel groenten in, maar wel veel kruiden en specerijen, die rijk zijn aan antioxidanten.”
Thailand
Net als hun Zuidoost-Aziatische buren hebben Thaise kinderen soep als ontbijt. "Khao" is bouillon en rijst, meestal met stukjes zeevruchten en groenten erin gemengd. Zeg wat je wilt over zeevruchten voor het ontbijt - het is nog steeds lichter dan pens.
Largeman-Roth zegt:: “Hartig, en levert veel eiwitten en koolhydraten.”
Groot Brittanië
Het traditionele Engelse ontbijt bestaat uit worstjes (worst), gebakken bonen, eieren en toast. Passend bij een stijve Britse bovenlip, wisselen ze het niet uit voor de kleintjes.
Largeman-Roth zegt:: "Hoewel het een goede bron van eiwitten is, mist dit ontbijt vitamine C en vezels. Ik zou graag wat fruit op dat bord zien.” Helaas is er geen fruit in Groot-Brittannië.
Frankrijk
In tegenstelling tot wat je buddy je vertelde, roken Franse tykes geen pakje sigaretten als ontbijt, maar dat zijn ze niet noodzakelijkerwijs het winnen van voedingsprijzen met de met jam bedekte baguettes, pannenkoeken en warme chocolademelk dit is gemeenschappelijk.
Largeman-Roth zegt:: "Dit ontbijt is niet zo voedzaam, maar de warme chocolademelk bevat melk en levert wat calcium en eiwit."
Duitsland
Als je je ooit afgevraagd hebt wat? Augustus Gloop aten als ontbijt naast snoep, het was waarschijnlijk een beleg van broodjes en jam, kaas, zachtgekookte eieren, vleeswaren en tomaten. Maar het was vooral snoep.
Largeman-Roth zegt:: “Mijn moeder was Duitse, dus ik heb vaak van dit ontbijt genoten als we familie bezochten. Het lijkt zwaar, maar de broodjes zijn klein en hard en niet erg calorisch. De eieren, kaas en vlees leveren eiwitten. Het enige probleem is dat het relatief veel natrium bevat." Het andere probleem is dat ze duidelijk bevooroordeeld is.
Brazilië
Ondanks een reputatie van uitbundigheid, is een traditioneel Braziliaans kinderontbijt behoorlijk routinematig: een droge cornflakes-achtige ontbijtgranen en 'bisnaguinha', zoet brood geserveerd met roomkaas.
Largeman-Roth zegt:: "Deze 2 items gecombineerd zijn een behoorlijk zoete manier om de dag te beginnen, maar de kaas levert wel wat calcium en eiwit op." Op deze Het lijkt erop dat Largeman-Roth bereid is deelnametrofeeën uit te delen aan elk land dat zijn kinderen kaas voedt voor ontbijt.
