Op een gegeven moment nadat je je nieuwe kind naar huis hebt gebracht, zal je diepe angst om de sukkel in leven te houden uiteenvallen als onweerswolken, waardoor de honger doorschijnt. Er zijn een aantal manieren om deze situatie op te lossen. Je kunt hopen dat een vriend een braadpan meebrengt. Je kunt zelf iets koken (ugghhhh). Of je kunt bestellen en hopen dat je de ziekenhuisrekening nog kunt betalen.
Als je echter een badass bent (wat duidelijk is omdat je dit leest), heb je de kracht van koken in de vriezer benut. "Maak je geen zorgen, schat", zeg je tegen je uitgeputte partner. "Laat me even wat kip-enchilada's in de oven doen." Ze zou je dankbaar zijn, maar ze zal het te druk hebben om echte tranen van vreugde te huilen omdat je zo verdomd ongelooflijk bent. Oh, en kwijlen in afwachting van enchiladas. Ga jij!
Weet u niet hoe u diepvrieskoken kunt gebruiken? Bekijk deze tips en enkele recepten om u op weg te helpen.
De basis
Koken in de vriezer is gewoon een mooie manier om te zeggen dat je extra hebt gemaakt van een of ander invriesbaar gerecht... en het heeft ingevroren. Deze diepgevroren gerechten kunnen vervolgens worden ontdooid en op uw gemak worden genoten. Of eigenlijk het gemak van je hongerige partner.
flickr / Robert Couse-Baker
Insluitingssysteem
Je hebt wat spullen nodig voordat je met je hasj begint te slingeren, buck-o. Je hebt namelijk bakjes nodig om je eten in te doen. Hoewel, ja, de term bag-o-soup hilarisch is, werkt niet alles goed in hersluitbare diepvrieszakken.
Denk aan die wegwerpbare aluminium dienbladen die je misschien tijdens Thanksgiving hebt gebruikt. Je kunt ze in stapels kopen. Vries het voedsel erin in. Kook het eten erin. En je kunt ze zelfs hergebruiken als je groen bent (wat volgens Kermit niet eenvoudig is).
Denk ook aan plastic containers die ooit ander voedsel hebben vervoerd. Zoals yoghurt of kwark. Maak ze misschien niet kapot tijdens het opwarmen om chemische problemen op afstand te houden.
Eindelijk, zeker, geen digggity... vries het in.
flickr / Serene Vannoy
Invriesbare voedingsmiddelen
Als je nadenkt over wat je kunt maken, kun je twee kanten op. U kunt volledige maaltijden bereiden die bedoeld zijn om in te vriezen (soepen, stoofschotels, pasta's), of u kunt een hoofdingrediënt bereiden dat als basis voor meerdere gerechten dient.
Denk aan gegrilde kip die je kunt combineren met een salade of tussen broodjes kunt glijden voor een sando. Denk aan gebruind rundvlees of, beter nog, tacovlees. Denk aan pastasaus. Denk aan slordige joes, want als de rest van het gezin slordig gaat zijn tijdens het babyverlof, kan het eten dat net zo goed ook zijn.
flickr / Amy Stephenson
Een opmerking over etikettering
Zorg ervoor dat je investeert in een mooie sharpie. Misschien wilt u de basisinstructies voor het opwarmen noteren (als u ze kent). Ook hebben dingen de neiging om er na een paar weken (of maanden) in de vriezer plotseling hetzelfde uit te zien. Maar nogmaals, u zult misschien genieten van het feit dat het diner elke avond een tonijnverrassing is. Verrassing! Het is geen tonijn!
5 recepten om mee te beginnen
Deze lekkernijen zouden je een tijdje op de been moeten houden. Je hebt een paar maanden om ze te maken en je goederen op te slaan. De meeste zijn bestand tegen invriezen voor ten minste een paar maanden. Plan dienovereenkomstig.
Calzones met gegrilde paprika, ui en worst
Dit is de truc voor calzones: bouw ze gewoon op tot het punt dat ze klaar zijn om te bakken en bak ze niet. Je kunt ze zo vanuit de vriezer in de oven zetten. Geen ontdooitijd nodig. Tenzij je ze maakt voor Leslie Knope, in welk geval het even kan duren voordat ze aan je gewend is. Lees hier meer…
flickr / Robert Valencia
Geroosterde Rode Kuri Pompoen & Kokossoep
Soepen zijn zo ontzettend makkelijk. Ernstig. Laat niemand je iets anders vertellen. Het beste van alles is dat ze in een handomdraai dubbel gestapeld kunnen worden. Je krijgt avondeten en diepvriesmaaltijden. Deze soep is heerlijk als je een vegetarische partner hebt, maar je kunt er altijd nog spek bij doen, want dat mag natuurlijk wel. Lees hier meer…
Mediterrane Tonijn-Noodle Braadpan
Stoofschotels zijn een hoofdbestanddeel van koken in de vriezer. De kans is groot dat vrienden al een paar bevroren ovenschotels hebben meegebracht. Het moet leuk zijn om zulke vrienden te hebben. Hoe voelt het? Hoe dan ook, dit recept is van de grande dame Martha Stewart zelf. Interessant is dat je het ook kunt opwarmen in een wasdroger in de gevangenis. Lees hier meer...
Kip Enchiladas
Deze enchilada's kunnen tot een maand worden ingevroren voordat je ze opnieuw raakt. Maar je zult die maand waarschijnlijk moeten vechten tegen je enchilada-etende instincten. Enchiladas hebben zo over hen. Ze willen zo graag in je buik kruipen. Jij dikke klootzak. Kom meer te weten …
flickr / jeffreyw
Beef En Cheddar Potpie
Hoewel je deze als één groot gerecht kunt maken, wil je ze afzonderlijk bereiden en invriezen. Dat is super handig als niet iedereen een potpie wil eten. Want dat kan gebeuren. Vooral met die enchilada's die je uit de vriezer roepen. “Broooooooooo! Broooooooo! Zet de baby neer en eet me op!' Lees hier meer…
