Het begin van het vakantieseizoen staat voor de deur - Thanksgiving staat voor de deur. Afhankelijk van hoe gepassioneerd je bent over kalkoen - en of je de bestuurder van de Thanksgiving-maaltijd bent - kunnen je stressniveaus nu door het dak gaan. Als je bent geweest plannen voor de vieringen wekenlang zit je waarschijnlijk goed. Maar voor iedereen die die last-minute details bij elkaar brengt, of zijn vogel nog niet heeft gereserveerd of opgehaald, maak je klaar om veel geld uit te geven aan je kalkoen. De prijzen in Turkije zijn gestegen tot de duurste sinds 2005 en er is één reden om de schuld te geven: vraag en beperkte voorraad.
Volgens ReutersDoor de pandemie produceerden kalkoenboeren dit jaar veel minder kalkoenen. "Boeren waren voorzichtig met de productie", meldt de publicatie, "in de veronderstelling dat een tweede pandemische vakantie de vraag zou kunnen verminderen." Omdat er minder vogels te koop zijn, de prijs van die vogels is aanzienlijk gestegen, waardoor de vogels de duurste zijn voor consumenten sinds 2005 (toen de kosten echt begonnen te worden geregistreerd jaarlijks.)
"Er zijn dit jaar minder kalkoenen geproduceerd, waardoor de prijzen voor kalkoenvlees zijn gestegen," Reuters schrijft, "in een tijd [wanneer] consumenten al worstelen met stijgende inflatie terwijl de wereldwijde toeleveringsketen struikelt in het seizoen voor de feestdagen."
Boeren in Turkije proberen elk seizoen te voorspellen wat de vraag zal zijn en die beslissing moeten ze ongeveer een jaar van tevoren nemen. Omdat de pandemie nog steeds een probleem zou zijn, produceerden boeren niet zoveel als ze normaal zouden doen. Toegevoegd aan die berekening was een enigszins niet-gerelateerde, maar uiteindelijk gerelateerde, torenhoge prijs van sojabonen en granen die door de vogels werden gegeten, wat een hogere prijs voor de consument betekende.
Volgens de boeren willen mensen nog steeds Thanksgiving vieren. Velen kiezen echter voor kleinere vogels, bevroren vogels of alleen de borsten als een kostenbesparende maatregel.
"Bevroren voorraden kip-kalkoenen, vrouwelijke vogels die normaal kleiner zijn en kalkoenborsten daalden dit jaar tot recorddiepten", Reuters zegt. Het Amerikaanse ministerie van landbouw houdt de prijs per pond kalkoenen sinds 2005 bij, en dit jaar zijn kalkoenen gemiddeld $ 1,44 per pond. Turkije is daardoor de duurste sinds 2005.
Het is niet alleen de kalkoen die dit jaar duurder zal zijn voor de feestdagen. Vanwege problemen met de toeleveringsketen van de pandemie zeggen kruideniers en fabrikanten dat er dit jaar minder schappen zullen zijn voor bepaalde nietjes voor de feestdagen. Dit omvat enkele gearomatiseerde bakchips zoals butterscotch en pindakaas - maar als je meer van een fudge-taart houdt, blijven chocoladeschilfers gelukkig sterk. Andere items zoals taartbodems, vloeibare jus, cranberrysaus en roomkaas zijn misschien moeilijk te vinden deze vakantie. Plan vooruit en je zou goed moeten zijn - maar wees niet te geschokt als je Thanksgiving-maaltijd over het algemeen veel duurder is dan vorig jaar (een record goedkope Thanksgiving-affaire.)
