Verfrissend, feestelijk en heerlijk, de Pimm's Cup is een volmaakte zomer drankje. De basis van de drank is een huwelijk van gin, fruitextracten, likeuren, bittere kruiden, specerijen en suiker. En het wordt over het algemeen geserveerd met koolzuurhoudende limonade, frisdrank of ginger ale waar warm weer en soirees in de buitenlucht op één lijn liggen. De dramatische garnituren van plakjes komkommer, plakjes aardbei, citruswielen en verse munt maken het perfect om te entertainen, zowel in glazen in de handen van uw gasten of in een punch bowl als a middelpunt.
Genoemd naar de eigenaar van een 19e-eeuwse Londense oesterbar, James Pimm, de Pimm's Cup No.1 is een op gin gebaseerde likeur die in wezen een batchcocktail in een fles is. De term 'cup' is uitwisselbaar met 'punch' en het recept van Pimm is in de lijn van een gin-slingcocktail. Om de titulaire cocktail te maken, combineer je Pimm's nr. 1 met citroensap, ginger ale en de juiste garnituren.
Typisch, een Pimm's Cup is iets dat alleen als een merknaam wordt beschouwd, maar volgens
“Ergens in 2009 of zo, toen Sipsmith nog in de originele kleine garage was, stelde [medeoprichter van Sipsmith] Fairfax Hall op een hete middag voor dat we een rondje Pimm’s zouden hebben in plaats van de gebruikelijke G&T’, zegt Bruin. "Hij haalde een fles Pimm's tevoorschijn en ik vertelde hem dat ik geen premix nodig had en stapte naar onze geïmproviseerde bar."
Brown was een historicus van geesten en was niet alleen een meesterblender, maar wist ook meteen welke algemene componenten een goede kop zouden maken.
"Ik combineerde gin, vermout, curacao, maraschino en bitters", zegt Brown, "en maakte het mijn eigen, zoals de traditie met kopjes was."
Brown gebruikte gin die hij doordrenkte met Earl Grey-thee, een distillaat van citroenverbena dat in zijn tuin werd gekweekt, en vervolgens "glazen vulde met ijs, overgoten met limonade en gegarneerd met fruit."
Dit recept is uitgegroeid tot Sipsmith's London Cup, die op dit moment helaas niet beschikbaar is in de VS. Pimm's nr. 1 en Plymouth Fruit Cup, zijn echter beschikbaar in de Verenigde Staten als u de klassieke route wilt gaan. Geïnspireerd door Brown is hier echter een recept dat u kunt gebruiken als basis voor een kopje met uw eigen naam erop.
Hoe maak je je eigen zomerbeker
Dit is een perfect drankje om te batchen voorafgaand aan een buitenfeest, en je kunt het een nachtje laten trekken in sinaasappel- of citroenschijfjes of je eigen keuze aan aromaten voor een extra diepte van smaak.
Ingrediënten
- 3-delige gin (Sipsmith London Dry of Citadel zijn geweldige opties)
- 2-delige zoete vermout (zoals een rijke) Cocchi of een aansteker Martini & Rossi)
- 1-Deel Droog Curaçao (zoals Pierre Ferrand)
- ¼ Deel Luxardo Maraschino Likeur (of je experimenteert met Campari of Aperol)
- Enkele scheutjes aromatische bittertjes
Routebeschrijving
Als je klaar bent om te serveren, giet je het basismengsel over ijs, vul je het glas met je keuze uit plakjes komkommer, sinaasappelschijfjes, citroenwielen, gesneden aardbeien en verse munttakjes, en top met limonade, sodawater, ginger ale, of je eigen combinatie daarvan.
