Jouw klassieker bourbon smash is zo simpel als de ingrediënten. Neem een halve citroen en wat verse muntblaadjes en meng ze - dat wil zeggen, verpletteren hen, als je Hulk-achtig jargon in zijn naam wilt gebruiken. Voeg een ons eenvoudige siroop toe, twee ons bourbon, en schud het in een cocktail shaker met gemalen ijs. Giet het dan over wat meer crushed ijs en garneer het allemaal met een takje munt.
Citroen? Munt? Dit zijn de dingen waar verfrissingsdromen van zijn gemaakt, en deze klassieke cocktail, verwant aan een muntjulep, is er zeker een om van te genieten tijdens een late zomerse veranda-sessie of bij een cookout in de achtertuin.
Het is ook rijp voor herinterpretatie. Elke mixoloog kan je vertellen dat je altijd een recept kunt variëren naar jouw smaak of stemming. Voel je je meer zoet dan zuur? Er zijn veel meer vruchten dan citroenen. Je whiskykeuze kan ook enkele voorkeursnuances toevoegen aan je aangepaste cocktail. Hier zijn zes variaties van het klassieke whisky-smashrecept om je verfrissingspel op te voeren.
1. De eindeloze zomersmash
"De geschiedenis van de smash is een beetje warrig, dus ik dacht dat het leuk zou zijn om wat klassieke en moderne ideeën te combineren", zegt Eric "ET" Tecosky, merkambassadeur voor Jack Daniels. “Zolang het lekker smaakt, kunnen we de regels altijd een beetje ombuigen!” Naast citroen, Tecosky's regelbrekende variatie van de whisky-smash voegt verse watermeloen toe voor extra zoetheid en geur.
Ingrediënten
- 2-3 stukjes watermeloen
- 3-5 muntblaadjes
- 1½oz. Jack Daniel's Bonded
- 2 scheutjes Jack Daniel's Cocktail Bitters
- oz. vers citroensap,
- oz. simpele siroop
- 1 schijfje watermeloen
- Zeezout voor garnering
Routebeschrijving
Meng de watermeloen en voeg dan de munt, Jack Daniel's Bonded, bitters, citroensap en eenvoudige siroop toe. Schud in een shaker en zeef het vervolgens fijn in een rotsenglas. Garneer het met een schijfje watermeloen en een snufje zeezout.
2. De Tarragueur
Cocktailliefhebbers in Austin kunnen je vertellen dat de bekroonde Roosevelt Kamer is een van de meest vooraanstaande plaatsen voor plengoffers in het hart van de binnenstad. Aan het roer van het cocktailprogramma staat mede-eigenaar Justin Lavenue, die een whisky-smash herinterpreteert als de zijne “tarrageur”-een Texas-versie van de klassieke grapefruit-forward de Rigueur cocktail, met lokale ingrediënten. (Als je niet in Texas bent, zijn je lokale ingrediënten voldoende.)
Ingrediënten
- ¼ Texaanse grapefruit,
- 6–10 Texaanse dragonblaadjes
- 2oz. Texas high-proof bourbon
- oz. Texaanse honingsiroop
- 1 scheutje schuimtinctuur (zoals Wonderschuim of Ms. Better's Bitters Miraculous Foamer),
- Takje dragon voor garnering
Routebeschrijving
Verwijder de schil en het merg van de grapefruit en bewaar een plakje schil van 1 "x 1". Verkruimel de grapefruit- en dragonblaadjes en voeg ze toe aan een shaker-vorm met de bourbon, honingsiroop, schil en ijsblokjes. Schud tien seconden en zeef het vervolgens dubbel in een Nick & Nora-glas. Garneer met een takje dragon - met een wasknijper aan de rand geknipt als je echt de sfeer van The Roosevelt Room wilt oproepen.
3. The Stillhouse Peach Tea Whiskey Smash
Voor een vleugje zuidelijke smaak wendt de in Denver gevestigde barman Stefan Carlson zich tot een whisky waarvoor hij een regionale marktspecialist is, Stillhouse — specifiek hun Perzik Thee Whisky. Laat de op buiten gerichte verpakking van Stillhouse geen afknapper zijn (het wordt geleverd in een rechthoekig blikje) want deze geest is de binnenbouillon van elke barman waardig, om puur te nippen of in cocktails te mengen.
"Ik ben dol op dit recept omdat de honing, munt en citroen allemaal perfecte complimenten zijn voor de klassieke smaken van perzikthee in zuidelijke stijl in de whisky. Ze combineren perfect voor een echt verfrissende cocktail die een nostalgisch zomergevoel oproept”, zegt Carlson. "Het is een perfecte cocktail voor op het terras of de veranda."
Ingrediënten
- 2oz. Stillhouse Peach Thee Whisky
- ¾ honingsiroop
- 1oz vers citroensap
- 4-6 muntblaadjes
- een takje munt voor garnering
Routebeschrijving
Als je geen honingsiroop hebt, combineer dan gelijke delen (op gewichtsbasis) water, suiker en honing in een pan en breng aan de kook totdat alle suiker is opgelost. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
Meng in een shakebeker de honingsiroop met de Peach Tea Whiskey, het citroensap en de muntblaadjes. Schud met ijs tot het gekoeld is en zeef het dan over ijs in een rotsenglas. Garneer met het munttwijgje.
4. The Strawberry Whisky Smash
Meestermixoloog Johnny Swet is een ervaren cocktailveteraan die al tientallen jaren plengoffers tovert in New York City. Nu een van de oprichters van de JIMMY bar op het dak bovenop het Modernhaus Soho-hotel in New York City serveert hij zijn vertolking van de whisky-smash, die aardbeien aan het smaakprofiel toevoegt.
Ingrediënten
- 2 hele aardbeien
- ½ een citroen
- 4 muntblaadjes
- 2oz. bourbon
- 1 ons. simpele siroop
- Takje munt en schijfje citroen voor garnering
Routebeschrijving
Kneus de citroen, een van de aardbeien en de muntblaadjes. Voeg de bourbon en eenvoudige siroop toe en schud. Zeef het in een rockglas vol ijs en garneer met een takje munt, een schijfje citroen en de andere aardbei.
3. Blackberry Bourbon Smash
Aardbeien zijn niet de enige bes die het smaakprofiel van een whisky-smash kunnen aanpassen. Voer de braam in en je hebt weer een zoete toevoeging aan je variatiecollectie.
Ingrediënten
- 4-5 bramen
- ½ een citroen
- 4-6 muntblaadjes
- 2oz. bourbon
- 1 ons. simpele siroop
- Een munttwijg en een braam voor garnering
Routebeschrijving
Kneus de citroen, op één na alle bosbessen en de muntblaadjes. Voeg de bourbon en eenvoudige siroop toe en schud. Zeef het in een rockglas vol ijs en garneer met een takje munt en de extra braambes.
6. Welsh Whisky Smash
“Met de originele Whiskey Smash die om bourbon vroeg, was het logisch om Penderyn Madeira te gebruiken als onze favoriete whisky voor een Welshe draai aan een klassieke cocktail. Het is gerijpt in ex-bourbonvaten en afgewerkt in ex-Madeira-wijnvaten, wat de afdronk van deze whisky gaat perfect samen met de zoete, citrussmaak van een klassieke Whisky Smash”, legt Laura Davies, General uit Manager van Penderyn-distilleerderij. "Het is absoluut mijn favoriete drankje op een lange zomeravond."
Ingrediënten
- ½ citroen, in partjes gesneden
- 8 muntblaadjes
- 1 eetl. witte suiker
- 2oz. Penderyn Madeira Whisky
- 1 kopje gemalen ijs
- Takje munt voor garnering
Routebeschrijving
Meng de citroen, munt en suiker door elkaar in een cocktailshaker, tot de suiker is opgelost en je al het sap uit de partjes citroen hebt gehaald. Voeg de Welsh Whisky toe, dek af en schud 30 seconden. Schenk vervolgens in een Old-Fashioned glas gevuld met crushed ijs en garneer met het takje munt.
