Toen je moeder zei dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag was, was ze niet aan het rommelen. En ze had gelijk, op manieren die ze misschien niet had verwacht. Nieuw onderzoek toont aan dat niet alleen ontbijten, maar ook vroeg ontbijten een grotere impact op de gezondheid kan hebben dan we eerder dachten.
Volgens onderzoek onlangs gepubliceerd in de Internationaal tijdschrift voor epidemiologie, om de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 te verkleinen, gaat het niet alleen om wat u eet, maar ook wanneer u het eet. Voor de studie analyseerde een Frans onderzoeksteam gegevens verzameld van meer dan 100.000 mensen om te bepalen of de timing en frequentie van maaltijden enige invloed hadden op de aan- of afwezigheid van diabetes type 2.
"We weten dat de timing van maaltijden een sleutelrol speelt bij het reguleren van circadiane ritmes en de controle van glucose en lipiden, maar er zijn maar weinig studies die dat hebben gedaan onderzocht de relatie tussen maaltijdtiming of vasten en diabetes type 2, "studie auteur en ISGlobal-onderzoeker Anna Palomar-Cros zei in een
Deelnemers werd gevraagd om een online voedingsdagboek in te vullen, waarin ze gedurende drie niet-opeenvolgende dagen bijhielden wat ze aten en dronken en wanneer. Onderzoekers volgden vervolgens de gezondheid van de deelnemers nog gemiddeld zeven jaar lang.
Tijdens de onderzoeksperiode werden 963 nieuwe gevallen van diabetes type 2 geregistreerd. Het team ontdekte dat degenen die gewoonlijk na 9.00 uur ontbeten, 59% meer kans hadden om diabetes type 2 te ontwikkelen dan degenen die voor 8.00 uur ontbeten. verhoogd risico werd ook in verband gebracht met een laat diner na 22.00 uur, en degenen die gedurende de dag vaak kleine maaltijden aten, hadden minder kans dan anderen om de voorwaarde.
Dit is niet de enige studie die de voordelen van het ontbijt aantoont. Uit recent onderzoek is gebleken dat kinderen die ontbijten minder emotionele en gedragsproblemen hebben dan kinderen die dat niet doen kinderen die thuis ontbijten voor school hadden minder gedragsproblemen dan degenen die buitenshuis aten.
Uit een andere studie bleek dat volwassenen die het ontbijt oversloegen minder foliumzuur, calcium, ijzer en vitamine A, B1, B2, B3 en D gedurende de dag dan degenen die een gezond ontbijt aten en meer geneigd waren zich over te geven aan een ongezond dieet algemeen.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat niet alle ontbijten gelijk zijn. De waarde van een voedzame maaltijd met gezonde vetten, magere eiwitten en hoogwaardige koolhydraten weegt veel zwaarder dan die van een kom suikerhoudende ontbijtgranen of een broodroostergebak.
