Of je nu klaar bent om braad een eend,een biefstuk grillen, of probeer iets te verzinnen dat je kind zal sussen, de juiste keukengerei en keukengereedschap kan het verschil maken. Zonder de essentie, zoals een goed mes, een stevige blikopener of zelfs een microplane, heb je meer kans op een maaltijd die overdreven, ondergekruid en in het algemeen onvoldoende is. Plus, de gereedschap dat elke chef nodig heeft het leven gemakkelijker maken, wat je ook bent Koken als avondeten.
Aangezien de gangpaden van huishoudelijke artikelen volgepropt zijn met allerlei dunschillers, blokjes, messen, en apparaten die strijden om ruimte op het aanrecht, wendden we ons tot een gerespecteerde chef-kok en nieuwe vader, Joe Vigorito, voor wat culinaire raad. (Heb je echt een Vitamix of een Microplane nodig? Wat onderscheidt een goede blikopener van een slechte?) Hij is de chef-kok bij New York's L'Artusi en afgestudeerd aan het Franse culinaire instituut, die begon in de subwinkel van zijn oom. Dit zijn zijn favoriete keukengadgets voor vaders die graag koken.
Blikopener
Deze blikopener is gemakkelijk te gebruiken en zal je nooit in de steek laten.
“Mijn ultieme is een Japanse blikopener. Ze breken nooit. De eerste keer dat ik er ooit een zag, was in de eerste keuken waar ik ooit in werkte. Het was een van die dingen, waar blikopeners altijd verdwijnen of altijd kapot gaan. Deze man haalt dit uit deze tas. Het is een enkel stuk metaal. Ik heb er al 15 jaar een", zegt Vigorito.
een rasp
Dit is het keukengereedschap dat je nodig hebt om te raspen en te raspen.
“Ik hou van microvliegtuigen in alle soorten en maten, voor citrusschil, kaas, mierikswortel. Het merk heet Microplane. Ze begonnen als houtbewerkingsgereedschap en iemand gebruikte het als kaasrasp en nu kan ik niet meer zonder”, zegt Vigorito.
Zoutkelder
Je kunt dit zout goed gebruiken om zout of andere kruiden in te bewaren.
“Je hebt absoluut een zoutput nodig. Ik hou van een mooie houten zoutput. Het is gemakkelijk toegankelijk en houdt zout droog en houdt al het andere buiten. Het maakt koken zoveel gemakkelijker”, zegt Vigorito.
Taarttester
U kunt deze handige tool gebruiken om ervoor te zorgen dat alles wordt gedaan.
“Ik heb een hele mooie die voor mij met de hand is gemaakt. Ateco maakt een mooie, om de binnenkant van iets te voelen. Je kunt het gebruiken om alles te testen - vlees, groenten, alles wat je kookt. Het maakt koken veel foutbestendiger”, zegt Vigorito.
Vitamix-blender
Voor de meest smeuïge soepen en sauzen heb je deze krachtpatser van een blender nodig.
“Ik kan niet leven zonder een Vitamix-blender. Elk type blender zal het doen, maar dit is mijn favoriet. Het zal alles mengen. De consistentie die je ermee krijgt is ongeëvenaard. Het mes draait zo snel dat je iets van koud naar heet kunt opwarmen”, zegt Vigorito.
Mezzaluna Mes
Investeer in dit koolstofrijke negen inch roestvrijstalen mes en je zult het voor altijd gebruiken.
“Ik ben dol op mezzaluna's. Het is als een groot gebogen mes, een mes met twee handvatten. Het is geweldig om kruiden in grote hoeveelheden te snijden. Ze zijn echt moeilijk te vinden. Ze zijn mooi. Ze kunnen door enorme hoeveelheden kruiden heen blazen. Ze zijn echt cool”, zegt Vigorito.
Elk product op Fatherly wordt onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren, schrijvers en experts. Als u op een link op onze site klikt en iets koopt, kunnen we een aangesloten commissie verdienen.
