Misschien heb je een rustig weekend gehad in de achtertuin maar de goede mensen bij de Amerikaanse ministerie van landbouw hard aan het werk waren om je te beschermen tegen slecht vlees. Dat bureau kondigde zaterdag aan dat Lakeside Refrigerated Services uit Swedesboro, New Jersey, 42.922 pond rundergehakt terugroept dat besmet is met E. coli.
Meer specifiek is het vlees besmet met E. coli O157:H7, een specifieke variëteit van de bacterie die het Shiga-toxine produceert dat volgens een NIH-studie, is "een van de krachtigste bacteriële toxines" die er is.
Shiga kan uitdroging, bloederige diarree en buikkrampen veroorzaken. En als dat de enige symptomen zijn, heb je geluk. Het kan ook hemolytisch-uremisch syndroom veroorzaken, een type nierfalen dat komt het meest voor bij kinderen onder de vijf en oudere volwassenen. HUS kan ook dodelijk zijn.
De besmette items hebben “EST. 46841” binnen hun USDA-keurmerk en werden naar winkels in het hele land verzonden. De voedselveiligheids- en inspectiedienst van de USDA
De USDA vond de besmetting in een routinetest en dat dit een redelijk ingeperkt probleem lijkt te zijn. Er zijn geen bevestigde meldingen van mensen die ziek worden, in tegenstelling tot een uitbraak in mei 2019 die honderden raakten. Het is ook een kleine hoeveelheid rundvlees naast de 60 ton teruggeroepen in september 2018.
De kans is groot, aangezien Amerikanen vorig jaar 27,3 miljard pond rundvlees consumeerden, dat uw koelkast E. coli-vrij.
Maar het rundvlees is zo gevaarlijk en het controleren ervan is zo gemakkelijk dat het je past om naar je koelkast te gaan om te zien of je rundergehakt hebt dat bij deze terugroepactie betrokken is. En dit is waarschijnlijk vanzelfsprekend, maar als je mogelijk besmet rundvlees hebt, moet je het ofwel terugbrengen naar de winkel of het weggooien, en snel.
