BBQ is een diep Amerikaanse, en in het bijzonder Black American, traditie. Langzaam gekookt, gesmeerd en gegrild vlees - onderhevig aan verschillende interpretaties op basis van regio van de Carolinas tot Texas tot Memphis - heeft een lange en legendarische geschiedenis in de Amerikaans Zuid in het bijzonder en, aangezien het eten regionaal koning is geworden, overal in de Verenigde Staten.
Maar hoewel we het misschien weten wat het favoriete type BBQ van elke staat is? is (en het lijkt erop dat Texas-vlees koning is) de beste steden om te BBQ-en in Amerika is een heel ander balspel. Nou, gelukkig zijn er een paar slimme mensen bij Gazonstarter hebben besloten een lijst samen te stellen en een kaart met de beste plaatsen om te barbecueën in Amerika.
"Er zijn steden die barbecueën, en er zijn barbecuesteden", zij schrijven.
De ranglijst van de beste steden om te barbecueën werd berekend aan de hand van een aantal belangrijke maatregelen: 14 kenmerken van een goede barbecue. Het aantal BBQ-restaurants in het algemeen, het aantal best beoordeelde BBQ's, plus het aantal rokerijen en hun kwaliteit maakten allemaal deel uit van de ranglijst.
Gazonstarter ook rekening gehouden met het aantal NBBQA Excellence Award-winnaars (de National Barbecue Association) en andere prijzen die worden uitgereikt aan teams die aan de gewrichten werken. Ze hielden ook rekening met hoeveel barbecuewedstrijden van het KCBS (Kansas City Barbecue Society) werden gehost in de stad - een interessante statistiek omdat het laat zien hoe serieus de stad is met een goede barbecue.
Uiteindelijk heeft het merk 199 steden gerangschikt van boven naar beneden waarvan de beste BBQ-steden. De top 10 en de onderste 10 zijn als volgt:
De top 10 beste steden om te barbecueën in Amerika
Een paar van de insluitsels op de lijst met de beste BBQ-gewrichten in Amerika zijn logisch. Kansas City, Houston, Memphis bijvoorbeeld. Het Midwesten wordt tenslotte vaak beschouwd als de koning van de BBQ. Maar anderen zijn een beetje meer verrassend - zoals New York City.
- Kansas City, MO
- Chicago, Illinois
- Houston, Texas
- Cincinnati, Ohio
- Memphis, Tennessee
- Louisville, Kentucky
- St. Louis, MO
- New York, NY
- Minneapolis, Minnesota
- Overland Park, Kansas
De 10 slechtste steden om te barbecueën in Amerika
Beginnend met het absoluut slechtste - Aurora, Illinois, en op weg naar Lakewood, CO, zijn hier blijkbaar de slechtste steden om BBQ te krijgen. Texas mensen zullen zeker niet tevreden zijn.
- Aurora, Illinois
- Akron, Ohio
- Amarillo, Texas
- Columbus, Georgia
- Anchorage, Ak
- Garland, Texas
- El Paso, Texas
- Rockford, Illinois
- Vancouver, Washington
- Lakewood, CO
Interessant is dat er enkele andere opvallende steden waren die niet in de top 10 stonden, maar toch een aantal goede eigenschappen hadden. Los Angeles heeft bijvoorbeeld de meeste best beoordeelde barbecue restaurants, gevolgd door Honolulu, Hawaii en New York, NY, die de tweede plaats delen.
De steden met de meeste kookteams in het bovenste kwartaal van barbecue World Series Open-wedstrijden omvatten Kansas City, St. Louis, Omaha, Overland Park en vervolgens Chicago, Olathe en Tulsa die allemaal de vijfde plaats delen. Ondertussen, ondanks dat St. Lous een van de beste BBQ-steden is, heeft het de minste BBQ-festivals, wat bewijst dat ze misschien het gevoel hebben dat ze helemaal niets te bewijzen hebben.
Hoe dan ook, de lijst is controversieel om zeker te zijn, maar dat komt waarschijnlijk omdat alles wat met barbecueën te maken heeft zal vrijwel zeker een gevecht beginnen. En hoe dan ook, gefeliciteerd met Kansas City,
