Kinderen stuiteren tegen de muren als je ze ijs geeft. Ze krijgen de shakes na het knagen aan candybars. Ze worden demonisch als ze lolly's mogen likken. Tenminste, dat is wat de meeste ouders je zullen vertellen. Maar volgens de National Institutes of Health is er geen verband tussen suiker en hyperactiviteit - en studie na studie heeft aangetoond dat suiker rushes zijn een mythe.
“Je zult dit moeilijk te geloven vinden als je zelf hebt moeten vechten tegen die verscheurende, wilde ogen dwerghordes, maar het lijkt waar te zijn - het hele ding is een mythe, " schrijft Tom Chivers van Buzzfeed. “Suiker maakt kinderen niet gek. Het heeft nauwelijks effect op hun gedrag.”
We weten dat Sugar Rushes decennialang nep waren
Het is waar, en het is nauwelijks nieuws. De zaak van de vermeende suikerstorm werd in 1995 in wezen gesloten, toen onderzoekers analyseerde 16 hoogwaardige onderzoeken van kinderen na een suikerbui, en concludeerde dat “suiker geen invloed heeft op het gedrag of de cognitieve prestaties van kinderen." Het bewijs van dit werk was zo overtuigend dat de statisticus die het artikel beoordeelde, de auteurs ervan vertelde: dat hij
Hoe is dit gebeurd?
Slechte wetenschap eigenlijk. Na allergoloog Benjamin Feingold creëerde zijn gelijknamige dieet in 1973 (die het zaad plantte dat voedsel gedragsproblemen kon veroorzaken en, aantoonbaar, de angst voor de suikerstorm veroorzaakte) een studie gepubliceerd in Voedsel en cosmeticaconcludeerde dat suiker hyperactiviteit veroorzaakt bij kinderen. De studie, waarbij 265 kinderen betrokken waren van wie de ouders klaagden dat ze te veel rondliepen en zich niet konden concentreren, ontdekten dat deze hyperactieve kinderen een abnormaal lage bloedsuikerspiegel hadden niveaus. Paradoxaal genoeg is een lage bloedsuikerspiegel een van de veelbetekenende effecten van het eten van te veel suiker en inderdaad, onderzoeken hebben aangetoond dat een lage bloedsuikerspiegel stemmingswisselingen en andere emotionele symptomen bij volwassenen kan veroorzaken. De gevreesde suikerstorm was geboren.
Maar voordat ouders de lolly's van hun kinderen konden stelen, waren de bevindingen al ontkracht. Daaropvolgende onderzoeken toonden aan dat de 265 kinderen in die studie in feite een bloedsuikerspiegel hadden die binnen het normale bereik voor kinderen lag. Ondertussen werd een handvol observationele studies die suikerbuien hadden beschreven, door de wetenschappelijke gemeenschap summier afgewezen omdat ze correlatie maar geen oorzakelijk verband aantoonden. Misschien eten hyperactieve kinderen gewoon meer snoep. Wie zegt dat snoep hen hyperactief maakt?
Maar ik heb gezien Een Sugar Rush in actie. Het moet echt zijn!
Je bent niet alleen. In 1994 onderzochten onderzoekers ongeveer 50 kinderen waarvan de ouders beweerden dat ze gevoelig waren voor suiker. Elk kind kreeg een dieet toegewezen dat rijk was aan suiker, aspartaam of sacharine (een zoetstof die geen calorieën bevat). Ouders wisten dat hun kinderen zoet voedsel kregen, maar wisten niet of ze suiker, kunstmatige zoetstoffen of een caloriearm alternatief aten. En toch rapporteerden ze allemaal geen betekenisvolle verschillen in het gedrag van hun kinderen. Het lijkt erop dat de ouders zichzelf ervan hadden overtuigd dat suiker zo hyperactiviteit veroorzaakt dat ze, zelfs als hun kinderen geen suiker consumeerden, de 'effecten' ervan zagen.
Een theorie is dat we de neiging hebben om kinderen snoep te geven bij speciale gelegenheden wanneer ze worden omringd door andere kinderen en klaar zijn voor hyperactiviteit. Maar een interessantere theorie is dat onze eigen angst voor suikerstormen betekent dat we, in afwachting van bedlam, slecht opvoeden nadat we onze kinderen snoep hebben gegeven, waardoor onze kinderen tot hyperactiviteit worden gedreven.
In een onderzoek uit 1994 onderzoekers filmden 35 moeders die beweerden dat hun vijfjarigen gevoelig waren voor suiker terwijl ze met hun kinderen omgingen. De helft van de moeders kreeg te horen dat hun kinderen grote hoeveelheden suiker hadden gekregen en de andere helft kreeg te horen dat hun kinderen helemaal geen suiker hadden gekregen. In feite hadden alle kinderen een suikervrije placebo gekregen. Moeders die verwachtten dat hun kinderen veel suiker zouden hebben, beoordeelden hun kinderen voorspelbaar als meer hyperactief. Maar de videobanden onthulden dat deze moeders ook beschermend over hun kinderen opdoemden, hen bekritiseerden, naar ze te kijken en vaker met ze te praten - wat inhoudt dat opvoedstijlen suiker kunnen binnenstormen wezen. Noem het een selffulfilling sugar prophecy.
Maar suiker is nog steeds slecht, toch?
Absoluut. Suikerhoudende diëten kunnen diabetes veroorzaken en tal van andere gezondheidsproblemen- gewoon geen hyperactiviteit. Niet dat ouders de wetenschap hierover zullen vertrouwen. “Ze hebben de draaiende ogen en de schuimende mond van een feestmuts-dragende, pass-the-pakket spelende micro-gek te veel gezien”, schrijft Chivers. "Je kunt iemand zoveel gegevens laten zien als je wilt, maar dat soort trauma overweldigt het rationele denken." En als dat minder suiker betekent voor kinderen, dan is dat maar zo.
