Perdue Farms' splitter nye Chicken Plus-produkter kombinerer utbenet kyllingbryst (med ribbekjøtt!), blomkål og kikert til en slurry som til slutt blir dannet til frosne anbud, patties og sjangerens ubestridte mester, dino nuggets.
"Chicken Plus" er et navn bygd for å bety både at det er kylling med andre ting – sant! – og at det er bedre enn bare kylling. Det er denne siste påstanden som fortjener gransking.
For miljøet er Chicken Plus en forbedring. Å dyrke grønnsaker er mindre ressurskrevende og gir mindre avfall enn husdyroppdrett, så det følger at å erstatte noe av kjøttet med planter er netto positivt for jorden.
For barnet ditt er imidlertid ikke disse tingene vesentlig forskjellig fra dino nuggets du sannsynligvis spiste som barn fordi de ikke tilbyr noen av de to typene fordeler, ernæringsmessige eller atferdsmessige, ved å mate barn grønnsaker.
Grønnsaker er bra for deg fordi de tilbyr fiber, mineraler, vitaminer og fytonæringsstoffer, kjemikalier som gir helsemessige fordeler for menneskene som spiser dem, ofte antioksidanter og anti-inflammatoriske effekter. Behandling av grønnsaker i industriell skala fjerner mange av disse fordelene, og etterlater i hovedsak fyllstoff. Ubehandlet blomkål og kikerter er det ketchup er for tomater. Noe av det gode er der fortsatt, men ikke nok til å si: "Jeg har nettopp spist grønnsakene mine!"
Noe som fører til en annen reell bekymring. Barndommen er en tid da vaner dannes, vaner som kan bære inn i voksenlivet. En del av foreldrenes jobb er å innprente gode vaner (f.eks. dele og spise grønnsaker) og hindre dårlige vaner (f.eks. rane banker og spise søppelmat). Å skjule grønnsaker i panerte, ketchup-dyppede nuggets er et triks. Du setter barnet ditt i stand til å bli en voksen som krever en slengen for å spise grønnsakene sine.
Det er vanskelig å få barn til å spise grønnsaker. Vi forstår det. De mest kresne spisere trenger å se en mat dusinvis av ganger før de til og med smaker den. Men det er ingenting sammenlignet med et helt liv med å spise grønnsaker, en vane som ikke kan dannes hvis barn ikke en gang vet at de spiser grønnsaker takket være foreldrenes luring.
Så hva er det beste en forelder kan gjøre? Hvis kyllingnuggets er et must, gå med Chicken Plus for å være litt enklere for miljøet. Bare ikke glem å servere dem med ferske grønnsaker ved siden av.
