Du trenger ikke ha hatt en høyskolejobb som kokk for å vite at kjøkkenet ditt kryper med bakterier, men et par nyere studier gir noe motstridende ideer om hva du bør gjøre med den.
Den første studien, fra Kansas State University, undersøkte hvilke gjenstander på kjøkkenet som mest sannsynlig var forurenset av bakterier som bærer matbårne sykdommer som salmonella. Dommen? Kjøkkenhåndkleet ditt er ekkelt og prøver kanskje å drepe deg.
Den andre studien, publisert forrige måned i tidsskriftet Pediatri, undersøkte tilfeller av astma, eksem og rhinokonjunktivitt blant over 1000 svenske barn mellom 7 og 9 år. Over hele linjen fant den at barn som bor i hjem uten oppvaskmaskin er mindre sannsynlige å lide av slike allergiske reaksjoner. Det er fordi kjøkkensvampen som brukes til å vaske oppvasken bærer alle slags mikrober, eksponering for som styrker immunforsvaret.
Forskerne i Kansas State ga ut en ganske uttømmende liste over anbefalinger om sikkerhet for kjøkkenet utover å rengjøre kjøkkenhåndklær oftere - inkludert en formaning om at den ydmyke kjøkkensvampen er skitnere enn en piratlatrine, som bør renses konstant hvis den ikke drepes med Brann.
Så hvem har rett? Tatt i betraktning at Sverige konsekvent rangerer høyere enn USA i sunne liv, forventet levealder og Ishockey, det er nok trygt å si at de er inne på noe her. Kanskje del forskjellen og følg KSUs råd med kjøkkenhåndkleet ditt, men slutt også å bekymre deg og lær å elske svampen.
