På et tidspunkt etter å ha tatt med det nye barnet ditt hjem, vil din dype angst for å holde suget i live skilles som stormskyer, slik at sulten skinner gjennom. Det vil være et par måter å løse denne situasjonen på. Du kan håpe at en venn tar med en gryte. Du kan lage noe selv (ugghhhhh). Eller du kan bestille ut og håper du fortsatt kan betale sykehusregningen.
Imidlertid, hvis du er en skurk (noe som er åpenbart fordi du leser dette) vil du ha utnyttet kraften i frysermatlaging. "Ikke bekymre deg, kjære," vil du fortelle din utmattede partner. "La meg bare sette noen kyllingenchiladas inn i ovnen." Hun ville takket deg, men hun vil være for opptatt med å gråte ekte gledestårer fordi du er så jævla utrolig. Å, og spytter i påvente av enchiladas. Gå du!
Vet du ikke hvordan du kan utnytte frysematlaging? Sjekk ut disse tipsene og noen oppskrifter for å komme i gang.
Det grunnleggende
Frysermatlaging er bare en fancy måte å si at du har laget ekstra av en frysbar rett … og fryst den ned. Disse frosne rettene kan deretter tines og nytes når det passer deg. Eller faktisk din sultne partners bekvemmelighet.
flickr / Robert Couse-Baker
Inneslutningssystem
Du trenger noen ting før du begynner å slenge hasjen din, buck-o. Du trenger nemlig beholdere å legge maten i. Selv om, ja, begrepet bag-o-suppe er morsomt, fungerer ikke alt bra i gjenlukkbare fryseposer.
Tenk på de engangsbrettene i aluminium som du kanskje har brukt under Thanksgiving. Du kan kjøpe dem i stabler. Frys ned maten i dem. Kok maten i dem. Og du kan til og med gjenbruke dem hvis du er grønn (noe som ikke er lett ifølge Kermit).
Tenk også på plastbeholdere som en gang kan ha fraktet annen mat. Som yoghurt eller cottage cheese. Bare kanskje ikke atom dem når du varmes opp for å holde kjemiske problemer i sjakk.
Til slutt, visst, ingen diggity... fryseposer det opp.
flickr / Serene Vannoy
Frysbar mat
Når du tenker på hva du kan lage, kan du gå en av to veier. Du kan lage fullverdige måltider som er ment å fryse (supper, gryteretter, pastaer), eller du kan lage en hovedingrediens som fungerer som basis for flere retter.
Tenk grillet kylling som du kan kombinere med en salat eller skli mellom boller for en sando. Tenk på brunet biff eller, enda bedre, tacokjøtt. Tenk på pastasaus. Tenk slurvete joes, for hvis resten av familien skal slurve under babypermisjonen, kan maten like gjerne være det også.
flickr / Amy Stephenson
En merknad om merking
Pass på at du investerer i en fin Sharpie. Det kan være lurt å merke seg grunnleggende oppvarmingsinstruksjoner (hvis du kjenner dem). Ting har også en tendens til å plutselig se det samme ut etter noen uker (eller måneder) i fryseren. Men igjen, du kan glede deg over det faktum at middag hver kveld er en tunfiskoverraskelse. Overraskelse! Det er ikke tunfisk!
5 oppskrifter for å komme i gang
Disse herlighetene bør holde deg i gang en stund. Du har et par måneder på deg til å lage dem og begynne å lagre varene dine. De fleste tåler å fryses i minst et par måneder. Planlegg deretter.
Grillet pepper, løk og pølsekalsoner
Her er trikset for calzones: Bare bygg dem opp til de er klare til å bake, og ikke bak dem. Du kan sette dem rett i ovnen fra fryseren. Ingen tinetid nødvendig. Med mindre du lager dem for Leslie Knope, i så fall kan det ta en stund før hun blir varm opp til deg. Lær mer her…
flickr / Robert Valencia
Stekt rød Kuri-gresskar og kokossuppe
Supper er så utrolig enkle. Alvor. Ikke la noen fortelle deg noe annet. Det beste er at de kan dobles på et blunk. Du får middag og frysemåltider. Denne suppen er flott hvis du har en partner som er vegetarianer, men du kan alltid legge til bacon etterpå, for selvfølgelig vil du det. Lær mer her…
Middelhavet tunfisk-nudelgryte
Gryteretter er en stift i fryser matlaging. Det er en veldig god sjanse for at venner kan ha tatt med et par frossen gryte allerede. Det må være fint å ha sånne venner. Hvordan føles det? Anywho, denne oppskriften er fra grande dame Martha Stewart selv. Interessant nok kan du også varme den opp i en tørketrommel i fengselet. Lær mer her...
Kylling Enchiladas
Disse enchiladaene kan fryses i opptil en måned før du trykker dem igjen. Men du vil sannsynligvis måtte bekjempe dine enchilada-spiseinstinkter for den måneden. Enchiladas har det slik om seg. De vil bare så gjerne inn i magen din. Din tjukke jævel. Lære mer …
flickr / jeffreyw
Biff og Cheddar Potpie
Selv om du kan lage disse som én stor rett, vil du tilberede og fryse individuelt. Det er veldig nyttig når ikke alle vil spise en potpie. For det kan skje. Spesielt med de enchiladaene som roper til deg fra fryseren. "Brooooooooo! Brooooooo! Legg ned babyen og spis meg!" Lær mer her…
