Du har sannsynligvis aldri grått over sølt melk, men å helle en tykkere versjon av det på kornblandingen til barnet ditt fanget barnet ditt i en glasskasse av følelser ved noen få anledninger. Men takket være Bruce Applegate, Purdue University og University of Tennessee er melk ikke lenger et dårlig valg. Funnene deres, publisert i tidsskriftet SpringerPlus, detaljer om en ny metode for fjerning av bakterier som holder melken frisk i opptil 63 dager – uten tvil den beste meierinyheten siden brystene.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Hvis du er litt usikker på å kunne drikke meieriprodukter som har eksistert i 2 måneder, la Applegate forklare. "Det er et tillegg til pasteurisering, men det kan gi kald melk en holdbarhet på opptil 5, 6 eller 7 uker," sa han i en pressemelding. Tradisjonell pasteurisering fjerner patogener fra melk, vanligvis gjennom en høy temperatur, korttidsmetode (ca. 161 grader Fahrenheit i 15 sekunder). Ellers bruker pasteurisering en langtidsmetode med lav temperatur (ca. 145 grader Fahrenheit i 30 sekunder). Etter det sprayer Applegates prosess deretter dråper gjennom et trykkkammer oppvarmet til 162,86 grader Fahrenheit i bare en brøkdel av et sekund, og bratsj! Hele 99 prosent av bakteriene som er igjen etter pasteurisering blir eliminert med denne nye metoden, noe som øker melkens holdbarhet til 63 dager.
"Med behandlingen tar du ut nesten alt," sa Applegate. "Det som overlever er på et så lavt nivå at det tar mye lengre tid før det formerer seg til et punkt der det skader melkekvaliteten." På toppen av det oppdaget paneltester ingen forskjell i smak, farge eller aroma, noe som betyr at du kanskje ikke trenger å bli med i mandelmelk-kulten etter alle. Eksperter håper også at det vil redusere melkeavfallet for familier, og ideelt sett holde melkemannen borte fra konene deres litt lenger også.
[H/T] NBC Nyheter
Vil du ha tips, triks og råd som du faktisk vil bruke? Klikk her for å registrere deg for vår e-post.
