Tamika Gardner hadde drevet en blogg som fortalte om kjøkkeneventyrene hennes og gjorde babyens barnelegegodkjente pure- og blandede matvarer i fire år da hun ble kontaktet av en litterær agent. Agenten hadde et forslag: Hvis hun skrev en bok med oppskrifter som bare inneholdt økologisk mat, ville den bli solgt og skrevet ut. Gardner, som graver økologisk mat like mye som neste person med en eksklusiv blender, sa ja og skapte 201 økologiske babypuréer, som ikke akkurat var et litterært gjennombrudd, men som fortsatt er en av de eneste bøkene i sitt slag (og sannsynligvis den mest nyttige). Nå slipper hun den etterlengtede oppfølgeren, 201 økologiske baby- og småbarnsmåltider, og litt kunnskap.
RELATERT: De beste abonnementsselskapene for levering av babymat
Gardner startet ikke lage sin egen barnemat fordi hun var spesielt interessert i å ha en helhetlig sunn livsstil. Hun har ikke en yoga- og druenøtter-stemning. Hun ville spare penger. Det var poenget. Nå er hun mye mer fokusert på helsefordelene ved organiske stoffer. Det er, som de sier, ingen ildsjel som en konvertitt. Og Gardner er en interessant evangelist for hjemmelaget babymat nettopp fordi hun er genuint entusiastisk både for dens potensielle positive effekter og selve tingen; hun synes oppriktig at det kan være godt og prioriterer smak, noe som er litt uvanlig. Gardner er selv ivrig etter å ha en morsmelkerstatning og TV-middagsbaby
Tamika Gardner snakket til Faderlig om hvordan hun testet oppskrifter, hvorfor blandet parmesan-kylling med brokkoli ikke er ekkelt, og hvordan man smaksteste på babyer.
Å lage babymat, samtidig som det er en fin måte å spare penger og vite hva som går inn i barnets kropp, tar mye tid. Hvorfor gjøre det?
Det er en kombinasjon av helseaspektet, men også pengeaspektet. Det blir dyrt. Du snakker om tre til fire poser med barnemat om dagen til tre eller fire dollar. Det blir dyrt og du kjøper fortsatt mat til deg selv.
Mye av det er overkill! Babyer spiser ikke så mye. De spiser kanskje en kvart kopp eller noe. Mye blir ødelagt og havner i søpla. Besparelsene er betydelige. Det skulle koste oss minst 100 dollar i måneden å kjøpe krukkemat.
Hva spesialverktøy bruker du?
Nå som flere foreldre enn noen gang er med på vognen, har de gjort det prosessorer at damp og puré alt de vil ha. Det trenger du egentlig ikke. Du trenger bare en blender, food prosessor, og noen beholdere og kall det en dag.
Hva fikk deg til å ta på deg barnematindustrien på en så stor måte?
Lyspære-øyeblikket kom da jeg var i matbutikken og la glass med mat i kurven min, og da hadde jeg også de samme typene helmat i kurven min. Jeg tenkte, Hvorfor kjøper jeg denne igjen? Hvorfor kjøper jeg denne krukken med bananer når jeg allerede har bananer her? Jeg kjøpte et par glass for å sjekke konsistensen for å være sikker på at den passet med [alders]-stadiet de var i på den tiden. Det var slik jeg målte de forskjellige konsistensene og hvordan jeg kom frem til konsistensene i bøkene.
Min første selfie :). Hyggelig å møte dere! Jeg ser frem til å snakke og dele med deg! XOXO, Tamika
Et innlegg delt av Tamika L. Gardner (@201organicbaby) på
Så hvordan var det å purere mat du spiste hver dag og smaksteste dem i flytende form?
En ting jeg la inn i boken, "201 økologiske babypuréer," var parmesan crusted kylling. På ni eller ti måneder var barna mine åpne for å spise det meste bortsett fra peanøtter og popcorn og sånt. Så jeg snakket med barnelegen min før jeg begynte å introdusere nye ting, og hun veiledet meg om hva de kunne spise. Jeg fulgte de strenge retningslinjene, men jeg brukte oppskrifter som jeg laget for [mannen min og jeg.] Jeg ville bare skalere det tilbake.
Så med parmesan-kyllingen blandet jeg det sammen med parmesan og brokkoli. Jeg satte det hele i blenderen, tilsatte litt vann og bare pulserte den til jeg fikk den konsistensen jeg ønsket, og det var stort sett det.
Ærlig talt, det høres ganske ekkelt ut.
Da barna mine klarte å spise kjøtt, var det grovere. Det var ikke malt eller purert helt. Jeg kom aldri til det grove øyeblikket fordi jeg aldri blandet kjøtt til det punktet hvor jeg var klar til å kaste opp. Jeg tenkte på det også: Må jeg blande denne kyllingen? Det er kanskje et par pulser bare for å sikre at de store bitene er ute. Det er egentlig ikke i det hele tatt grotesk.
Så du har tydeligvis eksperimentert mye. Hvilke oppskrifter overrasket deg mest?
Hawaii søtpotet. Det kom faktisk fra min svigermor. Hun pleide å lage søtpoteter med ananas. Så jeg tilpasset oppskriften hennes og la til ting i den. Jeg tilsatte smør, kanel, litt muskatnøtt og knust ananas. Det smaker veldig godt, og det er veldig godt for oss å spise også. Ungene likte det veldig godt og den dag i dag elsker de søtpoteter.
Jeg tror det absolutt er verdt å eksperimentere med barnet ditt når det er i den alderen, med forskjellig mat. Det påvirker dem når de blir eldre.
Var det noen andre unike smakskombinasjoner som folk virkelig reagerte på?
Jeg har en oppskrift på grønne bønner som noen svarte på på bloggen: «Barnet mitt elsker oppskriften på grønne bønner». Det var grønne bønner med dill. Det var ikke noe jeg trodde gikk sammen. Jeg hadde dill i spiskammerset på den tiden. Jeg sauterte grønne bønner med dill i olivenolje, litt salt. Bare en fingermat, i grunnen. Det er veldig godt. Mange mennesker elsker den smakskombinasjonen.
Jeg drikker ikke melk. Jeg liker det ikke i det hele tatt. For småbarnsboken prøvde jeg en fruktinfundert melk. Jeg infunderte den med frukt [ved å legge til bær og et par bananskiver og blande det sammen, og det var deilig. Som en smoothie, men ikke frossen. De elsket det.
Når du smakte med familien din, var barna dine babyer. Hvordan kunne du registrere følelsene deres angående maten din?
De ville rynke pannen. Eller de ville bare ikke spise det. Det var mange ganger vi satt ved bordet, og jeg tenkte: Ok, dette er en ny oppskrift. Dette står i boka. Gi meg beskjed! Da jeg skrev den andre boken, var de det småbarn, så de kunne snakke. De ville si: "Jeg liker ikke dette," eller "Jeg liker dette."
De brydde seg ikke så mye om bønnene eller ertene, men jeg ville ikke at de skulle vokse opp uten å ha disse tingene. Jeg la bare erter i og fortalte dem ikke.
