Måneder etter at landbrukssekretær Sonny Perdue senket skolens ernæringsstandarder rundt om i landet utfordrer syv riksadvokater lovligheten av flyttingen.
En lov fra 2010 signert av president Obama førte til vedtakelsen av nye ernæringsstandarder i 2012. For å være kvalifisert for føderal finansiering, er skoledistrikter pålagt å servere måltider som oppfylte disse standardene.
I desember, Perdue annonsert tre endringer til disse standardene i navnet "fleksibilitet" for skoledistrikter.
For det første ville skoler få lov til å servere lavfettmelk med smak, og snu den gjeldende regelen som mandaterer kun smaksfrie og hvite lavfettalternativer. For det andre vil det tillate skoler å servere opptil 50 prosent ikke-fullkorn. Foreløpig er det bare skoler som søker om dispensasjon som har lov til å servere ikke-fullkorn. For det tredje vil det sette bremsene på gradvis mindre tillatte natriumnivåer som er planlagt å tre i kraft i de kommende årene.
Alle tre endringene skal etter planen tre i kraft 1. juli, i tide for skoleåret 2019-2020.
Riksadvokatene anklager USDA for å unnlate å "gi offentlig varsel om og en mulighet til å kommentere 2018-endringene" som kreves av forvaltningsloven.
De anklager også departementet for å gjøre disse endringene på en "vilkårlig og lunefull" måte uten grunnlag i ernæringsforskning. oppdaterte standarder etablert i en studie fra 2009 av et byrå-innkalt panel av eksperter, eller anbefalingene fra National Academy of Vitenskaper.
I en uttalelse som kunngjorde innsatsen, anklaget New Yorks statsadvokat Letitia James Trump-administrasjonen for å undergrave «nøkkelhelse». fordeler for barna våre – standarder for salt og hele korn i skolemåltider – med bevisst ignorering av vitenskap, ekspertuttalelser og lov."
California, Vermont, Illinois, Minnesota, New Mexico, Minnesota og District of Columbia sluttet seg til New York klagen.
I klagen viser de til at uforholdsmessig mange fattige barn og fargede barn er avhengig av frokost og lunsj servert på skolen. De negative helseeffektene knyttet til de foreslåtte endringene vil falle på de sårbare befolkningene.
The School Nutrition Association, en ideell organisasjon som representerer skoleernæringsfunksjonærer over hele landet, ga ut en uttalelse gjentar sin støtte til Perdues endringer, og klager over at å oppfylle de eksisterende natriumstandardene "vil by på store utfordringer og kanskje ikke være mulig."
Uttalelsen deres utdypet ikke disse utfordringene eller argumenterte for at færre fullkorn og mer natrium ville ha en negativ innvirkning på helsen til elever som er avhengige av skolelunsj.
