Frokost kan tross alt være dagens viktigste måltid. I følge en ny studie gir frokosten viktige næringsstoffer som kanskje ikke er like vanlig hos andre måltider. Når du hopper over å spise om morgenen, er det usannsynlig at du vil gjøre opp disse vitaminene og mineralene senere på dagen. Og totalt sett er det mer sannsynlig at folk som hopper over frokosten følger et usunt kosthold senere på dagen.
Voksne som hopper over frokost spiser færre vitaminer og mineraler på en dag enn de som spiser om morgenen. Å hoppe over frokosten er spesielt sterkt knyttet til et ernæringsmessig gap i folat, kalsium, jern og vitamin A, B1, B2, B3 og D, ifølge studere, som inkluderte mer enn 30 000 voksne i USA som husket hva de spiste i løpet av en 24-timers periode. Forskningen ble støttet av en regional meieriforening.
Frokost gir ofte vitamin C gjennom frukt, kalsium gjennom melk, og vitaminer, mineraler og fiber gjennom berikede frokostblandinger. "Disse vanlige frokostnæringsstoffene blir et ernæringsmessig gap," sa
Voksne som hoppet over frokosten fulgte også en diett av lavere kvalitet resten av dagen. Det var mer sannsynlig at de spiste tilsatt sukker, karbohydrater og totalt fett. Noe av grunnen er at de snacket mer.
"Snacking er i bunn og grunn å bidra med et måltids verdi av kaloriinntak for folk som hoppet over frokost," sa Taylor. "Folk som spiste frokost spiste mer totale kalorier enn folk som ikke spiste frokost, men lunsjen, middag og snacks var mye større for folk som hoppet over frokosten, og hadde en tendens til å ha et lavere kosthold kvalitet."
I studien rapporterte om lag 15 prosent av voksne å hoppe over frokosten. Imidlertid har andre studier funnet at 25 prosent av voksne vanligvis ikke spis et morgenmåltid. Foregående frokost er ofte en del av periodevis fasting kosthold, der folk sykler mellom perioder med spising og faste, noe som har vist seg å øke vekttap og forbedre metabolsk helse.
Andre studier har funnet at folk som spiser frokost generelt er sunnere, men det kan være fordi de er mer sannsynlig å spise godt og trene. Det er imidlertid mulig at det er noe spesielt med frokost. Den starter ikke stoffskiftet, men det fører heller ikke til vektøkning. Noen studier viser det kan bidra til å beskytte hjertehelsen.
Alt i alt er det uklart om det er spesielle fordeler med å spise om morgenen. Så før du begynner å smelle i pannekaker og vafler, husk at det sannsynligvis ikke bare er å spise frokost som betyr noe, men å spise en frokost rik på vitaminer og næringsstoffer.
