Følgende ble produsert i samarbeid med våre venner på Blåbærrådet.
I denne tiden med selfies og foodies og matselfies, har det å lage de berømte pannekakene dine ikke den cachen det pleide å gjøre. For å virkelig imponere barna, må frokosten nå være Insta-verdig. Pannekakekunst er helt en ting, og en av mesterne er Dan Drake, bedre kjent som Dr. Dan The Pancake Man, eller Dannekaker. Drake oppdaget pannekakekunst som en kokk med fett skjeer da han skjønte at kundene ville slippe $15 tips for frokostkaker formet som Super Mario-sopp. Og nå jobber han ikke på et spisested lenger.
Barnet ditt har ikke nok penger til å hjelpe deg med å vende hverdagsjobben din for flapjacks, men de vil elske frokosten din enda mer etter at du følger Drake's enkle tips for å bli en pannekake Picasso, som du absolutt bør kalle deg selv når ditt første forsøk ser ut som en kubist katastrofe. I tillegg, hvis du kaster noen blåbær inn i blandingen (og hvem elsker ikke blåbærpannekaker?) kan du klappe deg selv på skulderen for å snike inn litt viktig næring i kostholdet. Blåbær tilfører næringsstoffer som fiber og vitamin C (25 prosent av den daglige verdien), og andre supergode ting du ikke kan uttale riktig, som antioksidanter, polyfenoler og antocyaniner.
Få utstyret ditt
Dr. Dan foretrekker en takke for det ekstra overflatearealet (mer lerret, om du vil), og du kommer dit, men start med en panne. En, fordi den gir jevn oppvarming, og 2, fordi ingen faktisk kaller dem griddlecakes. En ting du trenger som du kanskje ikke har, er klemflasker, som du forventer å finne som inneholder ketchup på Drakes gamle fete skje.
Pisk opp røren din
Røren din skal være litt renere enn vanlig for å passere gjennom tuppen på klemflasken - omtrent konsistensen til (du gjettet riktig) ketchup. Pass på å blande ut alle klumpene. Du vet at det er riktig hvis det drypper ut litt etter den første klemmen. Når det gjelder en type røre, sier Drake at du bruker favorittvarianten bare-tilsett-vann. "Hvis det fungerer, ikke fiks det," sier han. Snakket som en ekte lege.
Bland 3 nyanser av røre ved å bruke varierende mengder kakao: brun for konturer, brun for skyggelegging, og generisk deig beige for fylling. Du kan oppnå samme effekt gjennom varmetoning – la visse områder koke lenger enn andre for å bli mørkere – men du ville ikke tatt kalkulus uten å ta algebra, så start med kakaoen.
Tegn (og ja, kok) kakene dine
Sett opp pannen over lav varme. Dette vil tillate deg å legge til lag etter lag med detaljer uten å brenne Svampebobs ansikt av. Nå er du klar til å begynne å tegne den utrolige pannekaken … smilefjes? Ja, enkle former først. "Ikke psyke deg selv ut," sier Drake. "Vær trygg på smilefjeset ditt før du prøver den dødsstjernen."
Legg ned konturer og de mest fremtredende detaljene med den mørkeste røren. Det vil være sirkelen din, øynene og munnen din, Guy Smiley. Skygg hvis du vil med den mellomstore røren, og fyll deretter sugekoppen med den vanlige røren. Her kan Junior hjelpe. "Du trenger ikke å være en god artist for å fylle ut," sier Drake. "Og hvis det renner over, 'Hei, se, mer pannekake'." Finnes det to mer deilige ord enn "Mer pannekake?"
Profftips for ultimat klemkontroll: Start med å holde røreflasken oppreist, klem ut litt overflødig luft, og snu flasken mens du fortsatt klemmer. Slipp sakte for å tegne, bruk suget for å forhindre at røren renner ut og gi deg rette, jevne, kontrollerte linjer. Stopp en linje når som helst ved å slippe litt for å suge røren inn igjen. Sug, det er det som er til frokost!
"Du har tegnet pannekaken," sier Dr. Dan. "Nå må du lage pannekaken." Skru opp varmen og se de smakfulle boblene dannes. Når de slutter å poppe, er det på tide. Nail the flip, og du stirrer tilbake på den beste frokosten barnet ditt noen gang har sett. Skru den opp, og du stirrer på et rot og en haug med tårer - og en opprørt gutt også, sannsynligvis.
Hold på det
Når du har mestret det grunnleggende, heve kunsten din til museumskvalitet ved å legge til litt farge. Hell en boks med blåbær i en blender, puré dem, tilsett litt vann for å jevne den ut, samle saften og tilsett den i en fjerde klemflaske med røre. Det viser seg at de samme tingene som gjør blåbær så næringsrike også gjør dem så blå, og det viser seg også at blått er den perfekte fargen for, for eksempel, alle barnas favorittkarakterer. Grover? Blå. Smurfer? Blå. R2D2? Blå høydepunkter, og en superenkel form å tegne også!
Mens du trener, husk at pannekaker ikke er det mest tilgivende mediet. Ulike takker, rørekonsistenser og oppskrifter vil fungere annerledes, og jo flere detaljer du legger inn, jo mindre vil du være i stand til å forutsi hvordan det vil se ut når du spikerer den skremmende flippen. Det er en del av moroa, så nyt reisen – det er ikke ofte du kan tære helt opp og fortsatt glede barna dine. Og husk den gode legens credo: "Feil er deilig!"
