Kanskje du er blant millionene som begynte å rote med slow cookers og trykk-kokere under pandemien. Som de trofaste kjøkkenkameratene gir sous vide-sirkulatoren deg friheten til å lage en deilig middag uten å måtte sitte barnevakt. Enda bedre, en sous vide-maskin har allsidigheten til å hjelpe deg med å lage en morderbiff for én eller en grillbryst for 12. Breville Joule er omtrent den beste som finnes - og i dag er dagen for å ta den.
Joule tar ikke mye mer plass enn en pastagaffel i kjøkkenskuffen og er langt mer nyttig.
Joule er omtrent halvparten så stor som de fleste sous vide-modeller, så den kan legges rett inn i en kjøkkenskuff for enkel bruk. Du styrer alt fra en smarttelefonapp, enten du er på kjøkkenet eller på andre siden av byen på supermarkedet. Liten, kraftig og omtrent på størrelse med en boks med White Claw, sous vide kan varme opp vannet raskt i hvilken som helst kar du bruker: pastagryte, nederlandsk ovn eller plastbalje.
En gang en teknikk forbeholdt storkjøkken, finner sous vide-maskiner veien inn i flere hjem gjennom versjoner bygget for hjemmekokken. Det betyr ytelse med brukervennlighet. For de uinnvidde skyver disse elektriske pinnene vann rundt en gryte eller kar ved en nøyaktig kontrollert temperatur mens råmaten blir tilberedt i en plastpose med glidelås. Sous vide kan holde maten innen noen få grader i timer, og venter på at du skal bli ferdig med jobb, gjøremål eller en dag på stranden. Når du har plukket ut posen, vil du vanligvis avslutte proteiner med en varm bruning i en panne eller på grillen.
Den typen presisjon er nyttig med biff, spesielt kostbare stykker som kan ødelegges raskt på den høye varmen på en grill. Eller med større, tøffere kutt som en bryst som må holdes ved en temperatur i timevis av gangen for å bryte ned bindevev. Forresten: Matlaging i supermarkedsposer med glidelås er ikke bare trygt, men det gjør også utgifter til en kostbar vakuumforsegler unødvendig.
Hvert produkt på Fatherly er uavhengig valgt av våre redaktører, skribenter og eksperter. Hvis du klikker på en lenke på nettstedet vårt og kjøper noe, kan vi tjene en tilknyttet provisjon.
