Sommeren er snart her, noe som betyr at det er den ideelle tiden å slappe av med en sprit cocktail. Din grunnleggende spritz-oppskrift inkluderer musserende vin, brusvann og en amaro — en bitter likør. Det er den siste ingrediensen som varierer avhengig av smak og stil, fra den søte hyllebærsmaken til Saint Germain til den bitre røde fargetonen til Campari. Aperol Spritz kan være den vanligste av disse glitrende blandingene, men hvis du virkelig ønsker å heve spritz-spillet ditt, kan du se etter Italicus, en amaro som en gang ble omfavnet av italienske kongelige.
Hvert produkt du finner her er uavhengig valgt av våre redaktører, skribenter og eksperter. Hvis du klikker på en lenke på nettstedet vårt og kjøper noe, kan vi tjene en tilknyttet provisjon.
Hva er Italicus?
Kursiv er merkenavnet for en rosolio amaro. I motsetning til intuisjon, er det ikke avledet fra roser. Italicus er snarere en rosolio di bergamotto. Oversatt fra italiensk er det "morgendugg av bergamotter."
Dyrket under den varme middelhavssolen, er bergamott en type sitrusfrukt som er en krysning mellom en bitter appelsin og en sitron, med en primær grønn farge som blir gul når den modnes. Sjelden spist på grunn av bitterheten, er det helt perfekt å lage en klar, bitter amaro med en lett grønnaktig fargetone. I motsetning til Aperol, som lener seg på den søte siden, har Italicus en fin balanse mellom sødme og bitterhet, med en behagelig blomsterduft som treffer nesen med hver slurk.
Denne harmoniske elegansen ble omfavnet av kongen av Savoy på 1700-tallet, i det som nå er nordvest i Italia. Deretter, rosolio var Aperitivo di Corte (hoffets aperitiff), men ble glemt i århundrer. Det var ikke før i 2016 at den italienske miksologen Giuseppe Gallo fra Amalfikysten gjenopplivet den svunne oppskriften, og tappet den på flaske som det ultimate uttrykket for sitt hjemland.
Italicus’ ingredienser kommer fra forskjellige regioner i Italia: bergamottene er hentet fra en UNESCO-beskyttet region i Calabria; de cedro (sitron) er fra Sicilia; kamille er fra Lazio; og de andre duftende urtene - inkludert sitronmelisse, lavendel, gule roser og gentian - kommer fra Nord-Italia.
Italicus Rosolio di Bergamotto
$40
Hvis innsiden av flasken ikke er italiensk nok, bør du vurdere selve flasken. Det elegante ribbeglasset har en nyanse av akvamarin, som representerer vannet på Amalfikysten. Proppen har et bilde av Bacchus, vinens gud, i Vitruvian Man-posituren av Da Vinci. Og på den øvre etiketten hevder den stolt å inneholde "en slurk av Italia," med en festlig "Honnør!”
Hva er den beste måten å bruke Italicus på?
Denne italienske ånden av italiensk brennevin har høstet dusinvis av priser siden introduksjonen, inkludert et gull Medalje og betegnelse som årets italienske aperitiff i 2021 av New York International Spirits Konkurranse. Den er godt egnet for Italicus Spritzes (selvsagt) - bare sørg for at du bruker prosecco for musserende vinkomponenten for å holde den italiensk.
Du kan også lage andre Italicus-cocktailer, fra margaritas til negronis, eller hvilken som helst drink som kan bruke et floral hint av bitterhet og sødme. I tråd med Italicus sin intensjon er det imidlertid viktig å pynte enhver Italicus-forward-cocktail med tre oliven – for å avrunde smaksprofilen med et snev av salt.
To Italicus-cocktailer å prøve
1. Italicus Spritz
Ingredienser
- 1 del Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 deler Prosecco (eller Champagne)
- Oliven
Veibeskrivelse
Bygg i et glass med isbiter og pynt med tre oliven.
2. Italicus Margarita
Ingredienser
- 2 deler Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 deler Tequila Blanco
- 1 del limejuice
- 1 bar skje agave nektar
Veibeskrivelse
Rist og server rett opp i et coupetteglass. Pynt med limeskall og tre grønne oliven
