Pssst. Du - ja du. Den utslitte pappaen som fomler rundt kaffetrakteren. Vi får det: på et bestemt tidspunkt om morgenen, evt kaffe Vil gjøre. Men hvis du leter etter en kvalitetskopp hjemmelaget kaffe, trenger du kvalitetskaffebønner. Du kan bekymre deg for mikronene i filteret eller nevrotisk justere temperaturen på hellingen, men uten gode bønner som du slipe deg selv, vil du ikke oppnå topp java. Så, for å hjelpe deg med å oppdage noen av klassens førsteklasses bønner, nådde vi ut de som kjenner landskapet best: Barista Guild of America. Åtte medlemmer av deres eksekutivråd foreslo en pose kaffebønner som de ikke bare synes smaker fantastisk, men som påvirker samfunnet den kom fra. Her er valgene deres.
Se mer: Beste kaffebønner
Spyhouse Coffee Roasters Ecuado Juan Peña, La Papaya
«Dette er en kaffe jeg ser frem til hvert år. Juan Peña har raskt steget til å bli en av de mest ettertraktede kaffeprodusentene på markedet i dag. Hans omfattende bakgrunn innen hagebruk og oppdrett av prydroser har påvirket hans unike tilnærming til kaffeproduksjon. Det er spennende å smake og se hvordan kaffen forandrer seg år etter år under Juans økende forståelse og teknikk for å ta vare på avlingen hans, og forskningssamarbeid med Spyhouse Coffee og grønn kaffeimportør, Café Import."
Kjøp nå $21
Komfyrtopp Roasters Rwanda Remera
“Denne kaffen skiller seg ut for sin rike steinfruktsødme og vedvarende og minneverdige krydderfinish. Muhirwa-familien har behandlet fenomenale kaffer fra Rwanda i mange år, og denne er intet unntak. Det er en vakker representasjon av stolthet og fremgang for menneskene som produserte den, som nesten alle folk som plukker og frakter kaffen fra gården til foredlingsstasjonene ble født etter 1994 folkemord. Når du kjøper rwandisk kaffe støtter du en ny generasjon rwandere som streber etter enhet, likhet, og en mer sosialt og økonomisk bærekraftig fremtid for seg selv og for fremtiden generasjoner." -Sam Schaefer, direktør for detaljhandel i Stovetop Roasters og nestleder i Barista Guild of America medlemskomité
Kjøp nå $16
Raleigh Coffee Company Guatemala San José Poaquil
"Dette området i Guatemala har først nylig blitt kjent for sin kaffeproduksjon. Med hjelp og støtte fra Hanns R. Neumann Stiftung (HRNS)-stiftelsen mer enn 1000 småbrukskaffebønder i området har fått økt tilgang til markeder som gir dem større inntekter for avlingen. Koppen er deilig med sitrussyre, melonsødme, kremet sjokolade og myk fylde. Dette er en flott representasjon av god kaffe i den gamle nordstaten.» — Brent Hall, forretningsutviklingssjef hos VP Coffee og leder av Barista Guild of America Content Development Committee
Counter Culture Coffee Nicaragua Finca La Victoria
"Jeg valgte Finca La Victoria (motkulturkaffe) først og fremst fordi det er en kaffe som tenderer mer mot den velsmakende siden, og det er der jeg liker kaffen min. Den smaker av gylden rosin med sjokoladeundertoner og er en super tilgjengelig kaffe for folk som ikke er i bransjen, men også en herlig godbit for de som er i den. Jeg synes også at en kaffe fra Nicaragua er super betimelig. Med krisen i Nicaragua er det viktig å huske, som avskåret fra resten av verden, denne spesialiteten kaffe synes å være, at kaffe er et ekte globalt produkt og påvirket av politiske og sosiale omveltninger alle tid. Som kaffefagfolk er det viktig å forbli engasjert i disse problemene.» — Adam JacksonBey, Barista ved The Potter's House, medlem av DMV Coffee-styret og nestleder i Barista Guild of America Outreach/EDI Committee
Kjøp nå $18
Verve Coffee Roasters Guatemala La Candelaria
«La Candelaria dyrkes i skråningene til Volcán Acatenango i Guatemala, i skyggen av Volcán de Fuego. Verve har gjort en begrenset utgivelse av denne kaffen for å støtte hjelpearbeid for de som ble utført av Volcán de Fuego-utbruddet 3. juni i år, med 10 prosent av salget til Cruz Roja Guatemalteca (Røde Kors i Guatemala). Jeg liker denne kaffen for dens fantastiske søte melon og brunt sukker egenskaper.» — Matt Scott, eier av Lemonjello's Coffee og nestleder i Barista Guild of America Event Committee
Kjøp nå $20
Black and White Roasters Burundi Lot 4 Gaharo
"Denne kaffen er en del av et større prosjekt kalt The Long Miles Coffee Project, hvis mål er å bidra til å skape meningsfylt forhold mellom kaffebrennere og kaffeprodusenter gjennom kvalitetsprodukt og sikre rettferdige lønninger for produsenter. Denne Long Miles-vaskestasjonen, Bukeye, behandler kaffe fra fire åser rundt området og kommer fra gårdene på Gaharo-bakken. Jeg nyter denne kaffen fordi, i motsetning til de fleste Burundi som er mer sitrusaktige, har den mer delikate, søte smaker som oolong-te, melon, fersken og vanilje. -Brent Hall, Business Development Manager hos VP Coffee og leder av Barista Guild of America Content Development Committee
Kjøp nå $18
Onyx Coffee Lab Kenya Thikagiki OT-15
"Jeg kan være partisk fordi jeg jobber på Onyx Coffee Lab, men jeg elsker deres Kenya Thikagiki. Jeg ser alltid frem til når kenyanerne kommer til sommeren. Kenyansk kaffe har en tendens til å være velsmakende, på en måte tomatrik og appetittvekkende. Denne kaffen er ikke så velsmakende, som jeg synes er forfriskende (også fordi jeg har laget den som en iskaffe). Det er noe i kaffen som minner meg om tranebær, som minner meg om høsten, som får meg til å tenke på det friske været, som hjelper meg å glemme denne hetebølgen.» – Gabe Smentek, direktør for ting ved Onyx Coffee Lab og nestleder i Barista Guild of America
Kjøp nå $22
Gi meg kaffe! Colombia Finca San Luis La Gloria
"Dette er sannsynligvis min favorittkaffe gjennom tidene. Det er fra en liten, økologisk gård i Tolima, Colombia drevet av Omar Arango og stekt av Gimme! Kaffe i Ithaca, NY. Jeg hørte folk si at Omars gård produserer den beste kaffen i Colombia, og det sier noe.» — Sarah Leslie, eier av Leslie Coffee Company og styreleder for Barista Guild of America
Kjøp nå $19
Hvert produkt på Fatherly er uavhengig valgt av våre redaktører, skribenter og eksperter. Hvis du klikker på en lenke på nettstedet vårt og kjøper noe, kan vi tjene en tilknyttet provisjon.
