Hvis du vil ha en ekte investering for kjøkkenet ditt, se ikke lenger enn en støpejernsgryte. Når det kommer til holdbarhet, lang levetid og bare god smak, er en støpejernsgryte din favoritt verktøy. Den lager mat jevnt, og det varer og varer og varer. Ja, du kan velge mellom et smørbrød med kostbare, fancy, lurte gryter og panner, som alle hevder å forvandle deg til Thomas Keller. Og ja, noen av dem er virkelig verdt prisen. Men når du leter etter den beste støpejernsgryten, er det vanskelig å gå galt. Jo mer du bruker det, jo bedre blir det.
Det er to varianter å velge mellom: svart støpejern og emalje støpejern. Den du velger avhenger av hvor mye tid du vil investere i pannen din. Det betyr at det er best å pre-krydre en sort støpejernspanne, fordi det øker smaken, mens de keramiske er vask og slitasje.
"Det svarte støpejernet uten emaljebelegg selges vanligvis forhåndskrydret. Den pannen er klar til bruk, og du kan begynne å lage mat i den. Den kommer til å fortsette å få mer krydder, og den vil bli mer nonstick og mindre utsatt for rust, sier Lisa McManus, administrerende redaktør for smaksprøver og testing ved America's Test Kitchen. "De
Noe som bringer oss til den ene ulempen med svart støpejern: Du må ta vare på det. Dette betyr å skrubbe det med kosher salt og matolje, gni det ned, skylle det av, klappe det tørt og aldri, aldri bruke såpe. Keramiske støpejern hopper over dette trinnet. Bare vask dem forsiktig for hånd med varm såpe og vann, eller kast dem i oppvaskmaskinen hvis du føler deg modig.
Se kongen av støpejern. Du kan bruke minimale mengder olje når du lager mat med denne 6,5 tommers skjønnheten, slik at du får appetittvekkende mat som faktisk er sunnere. I tillegg ser det ut som et kunstverk, og uansett årsak vil alt du lager i det smaker fantastisk.
Denne arbeidshesten på 1 liter emaljert nederlandsk ovn trenger ingen krydder etter hver bruk, og den passer for både komfyrtopp og ovner. Disse kommer i en rekke størrelser, så oppgrader til en 13-quart hvis du planlegger store middager. Du kan bruke en nederlandsk ovn som denne til å lage alt fra gryteretter til supper til steker; og for matlaging, steking, steking, steking eller baking.
Denne 7-liters emaljerte støpejernsgryten trenger ingen krydder mellom bruk. Vi liker de brede støpejernshåndtakene for et sikrere grep. Som annet støpejern har denne jevn varmebevaring og fungerer både på komfyren og i ovnen, og i slaktekyllingen. Du kommer til å lage den beste ratatouilleen i livet ditt, og ganske tøff stekt kylling.
Denne klassikeren vil vare gjennom generasjoner, og du kan gi den videre til barna dine – og barna deres. Den får bare mer smak over tid, og ser fortsatt helt ny ut. Jo mer du bruker det, jo mer deilig blir maten. Denne 10,25 tommers pre-krydret, hardfør støpejernsgrytepanne har et hjelpehåndtak for enklere matlaging; bare sørg for at du gir den TLC etter hver bruk.
Denne svært allsidige 17-tommers pannen har to håndtak, noe som betyr at du enkelt kan overføre den fra komfyren til ovnen til bålet. Den er perfekt til frittatas og risretter.
Kjøttetere, gled deg: Dette er gryten du trenger for å brune og braisere kjøtt. Håndtakene er clutch for enkel manøvrerbarhet. Og lokket er kuppelformet for store biter av lam eller storfekjøtt. Interiøret er teksturert svart matt emalje, som gir deg perfekt svidd og brune kutt.
Hvis du vil blende folk med en feilfri sprø stekeovn, skaff deg denne 12-tommers pannen. Jada, du kan bruke den til å steke grønnsaker eller laks, men dens sanne kall er å hjelpe deg med å lage en saftig fugl til middag. Interiøret er porselensemalje, noe som betyr at du kan kaste det i oppvaskmaskinen når det er ferdig.
Hvert produkt på Fatherly er uavhengig valgt av våre redaktører, skribenter og eksperter. Hvis du klikker på en lenke på nettstedet vårt og kjøper noe, kan vi tjene en tilknyttet provisjon.
