jeg hadde Daglig innhøsting alt feil. Da jeg først hørte navnet, så jeg umiddelbart for meg et måltidssett fylt med bittesmå beholdere med akkurat den rette mengden brødsmuler, creme fraiche, og litt sinnsyk eddik laget av en sitrusfrukt som bare dyrkes i avsidesliggende områder av Sulawesi. Jeg så meg selv for meg, ermene brettet opp, behandlet med ingrediensene spredt utover disken min, støttet oppskriftskort og ovnsur i gang. Jeg så for meg god mat, men også for mye arbeid.
Men Daily Harvest er ikke her for å lage du lag mat. Den er her for å sørge for at du har god mat tilgjengelig når du vil ha den. Det er faktisk så enkelt.
Folkene på Daily Harvest beskriver tilbudet deres som et slags "anti-måltidssett." Selv om det er en romantisk idé å lage mat til 35-40 minutter på slutten av en lang dag og sette seg ned i et idyllisk familiemåltid, det er bare ikke en realitet for de fleste oss.
I virkeligheten er Daily Harvest her for å gi mat som faktisk er god og bra for deg - for å erstatte de frosne pizzaene eller altfor bearbeidede og høynatriumfrosne middagene i fryseren. Daily Harvest fryser frukt og grønnsaker rett på gården (innen 24 timer etter høsting), og konserverer friskhet og redusere avfall – sikre at det ikke er kartonger med fersk frukt i kjøleskapet som bare venter på å tut pels.
Daily Harvest jobber nå med over 400 gårder som har blitt kontrollert for slike ting som organisk og regenerativ landbrukspraksis, samt bærekraftig forsyningskjede. Selv om intensjonene er gode og prosessen absolutt nyskapende, kommer alt ned til smak. Hvis du skal prøve å tilrane deg den frosne pizzaen, bør du ikke gå glipp av den. Jeg mottok en boks med Daily Harvest med en rekke varer fra lunsjboller til smoothies til snacks, og gravde ned for å se om bekvemmelighet og helsebevissthet endelig kunne komme sammen.
DAG EN
Esken kom og jeg lastet ut varene i fryseren, jeg var spent på å se at all emballasje faktisk var komposterbar. Jeg trakk ut en liten beholder som hadde utseendet og følelsen av en halvliter fullfett, sukkerholdig iskrem, og de to barna mine (11 og 9 år) snappet raskt den ene og så tilbake i skrekk.
Containeren sa at den huset “Ooey, gooey, Midnight Fudge” Scoops, men det var en stor skive avokado avbildet på forsiden, og for barna mine hadde ikke slike ting plass i nærheten av iskrem.
Siden vi allerede hadde spist middag, bestemte vi oss for å starte vårt Daily Harvest-eventyr med de to "Scoops"-variantene: Den nevnte fudgen, og en som heter"Rik, kruset bærkompott."
Begge var deilige. Fudge-alternativet hadde en fin kremet tekstur, og sønnen min innrømmet at han likte det, men advarte: "Bare aldri fortell meg hva som er i det."
Mens barna mine foretrakk sjokoladevarianten (når sant skal sies, foretrekker de sjokoladeis under alle omstendigheter), likte min kone og jeg bærkompotten. Den hadde en fin tekstur og en sterkere kokossmak enn sjokoladen (som også hadde kokos), og føltes ikke tung som en murstein i magen som en iskremboks.
DAG TO
Vi startet vår første hele dag med en av de Mango + Papaya smoothies. Du heller koppen i en blender med væsken du ønsker (vi valgte mandelmelk) og pisker den opp. Selv om vår ble fin og tykk – nesten, men ikke for tykk for et sugerør – er det tydelig at du enkelt kan justere væsken for å finne din ideelle tekstur.
Smoothien var deilig og smakte som frisk frukt. Hvis pendling noen gang blir en ting igjen, kan jeg absolutt se å piske en av disse opp i en to-go-kopp og ta den med på toget.
Senere på kvelden, med middag, varmet vi opp Daily Harvest's Artisjokk + spinat og a Kabocha + Salvie Flatbrød – et flott rent, ikke-søppelalternativ til de 30 ingrediens-veganske frosne pizzavariantene.
Like enkle å lage som en frossenpizza kom de ut av ovnen med god konsistens – flatbrød (spesielt frosne) kan ofte ha konsistens som en Saltine, men disse veggiebaserte brødene var møre og sprø uten å være smuldrende og tørre (også, Daily Harvest utelater fyllstoffene, konserveringsmidlene og delvis hydrogenerte oljer). Det mest slående var den unike smaken.
Min kone og jeg brukte 11 år som vegetarianere, og i løpet av den tiden eksperimenterte vi med mye alternativer til "vanlige" praktiske matvarer, som tofu-pølser eller eggfri frossen frokost burritos. Som alle som også har spist noen av disse kan bekrefte, har de ofte det jeg bare kan beskrive som «helsekost lagre ettersmak.» Det er vanskelig å beskrive, men det beste jeg kan gjøre er å si at det smaker som en helsekostbutikk lukter.
Begge flatbrødene smakte distinkt, og smakfulle på en måte som var oppriktig overraskende. Kabochaen (som jeg så opp, er en type asiatisk squash) var spesielt god, dens subtile sødme blandet seg godt med fennikelen.
De var overraskende tilfredsstillende, deilige og ikke vanskeligere enn en frossenpizza.
DAG TRE
Til lunsj valgte jeg en av bollene – den “Brokkoli + ost” (ja, med en 'z'). Instruksjonene foreslår enten komfyrtopp eller mikrobølgeovn, men det gir litt plass til dine egne berøringer. Du kan velge å varme bollen opp med vann, eller du kan erstatte grønnsakskraft (eller til og med biff eller kylling) hvis du føler for det.
Jeg varmet opp bollen med bare litt grønnsakskraft, noe som gjorde den litt tykkere – mer en lapskauskonsistens enn en suppe. Igjen var blandingen av brokkoli, blomkål, søtpotet og tomat full av smak. Jeg likte spesielt solsikkefrøene, som ga den en fin tekstur og fikk det hele til å føles mer mettende.
Senere hadde vi "Tart Cherry + Raspberry" smoothie som virkelig smakte som om vi hadde fylt en blender med frisk frukt – omtrent som hvordan du kan skille ferskpresset appelsinjuice fra flaske umiddelbart.
DAG FIRE
Til frokost delte min kone og jeg Mulberry + Dragonfruit havreskål. Det beste med dette – i tillegg til å smake godt – var at vi kunne "klargjøre" bollen kvelden før ved å tilsette litt melk og deretter la den avkjøles i kjøleskapet. Det var kjempekaldt, og jeg kunne se at dette ble et flott havregrøtalternativ i de varmere sommermånedene.
Til lunsj varmet jeg opp "Søtpotet + vill rik hasj" høsteskål det var bra, men jeg vil anbefale å gjøre det jeg gjorde og være sjenerøs med litt varm saus. Jeg kan se at dette er flott med litt rester av rotisserie-kylling eller noe blandet inn, men på egen hånd fylte det uten å føles som en burrito-bollebombe.
DAG FEM
Da jeg kom ned til slutten av boksen, startet jeg dagen med "Mint + Cacao" Smoothie, som er laget med bananer, spinat, kakao, cashewnøtter, peppermynte og chorella (en vitaminrik alge). Å si at det føltes mye mer dekadent enn det gjorde sunt er en underdrivelse, og dette kan være en av de beste stealth helsematene jeg har hatt på lenge.
Da jeg lærte leksjonen min fra Scoops, fikk jeg barna mine til å prøve det uten å fortelle dem hva som var i det. Jeg har kanskje til og med nettopp sagt, "Prøv litt av denne sjokolademyntemilkshaken" fordi jeg som forelder også er en løgner. Bare gode løgner, selvfølgelig.
Senere unnet jeg meg selv en av de “Kakao Nib + vaniljebiter” – i utgangspunktet en liten matbit som ligner et stykke frossen kakedeig. Det smakte ikke ulikt en kule frossen kakedeig – med andre ord deilig.
Daily Harvests sitt oppdrag er å gjøre ren, nærende mat ikke bare tilgjengelig, men også realistisk for foreldrenes go go go verden. Og jeg kan se at disse "bittene" lett erstatter sukkerholdige fruktbarer eller til og med informasjonskapsler som en senere ettermiddagsmatbit. De er imidlertid overraskende heftige, så jeg anbefaler ikke å spise mer enn én om gangen.
Og med det tok Daily Harvest-eksperimentet mitt slutt. Mye av problemet med å spise sunt er at du må jobbe for det. Du må enten finne dine egne ingredienser og lage ting selv, finne et måltidssett som har gode ingredienser, og så...lage det selv, eller så må du kvele ned blid, frossen papp "sunn mat." Jeg syntes at Daily Harvest var enkelt, smakfullt og tilfredsstillende...selv om barna mine nå ser på hver kartong med iskrem med mistanke om at de ikke skal prøve trojansk hest i avokado eller Dragonfruit.
Få $25 i rabatt første Daily Harvest-boksen med kode FATHERLY.
