Denne historien ble produsert i samarbeid med Kroger's® Private Selection® og Simple Truth® ingredienser til den perfekte grillen.
En familiegrill er umiddelbart gjenkjennelig, men ingen er helt like. Alle har sine egne hardt opptjente og jernkledde meninger om alt fra marinader til grillarkitektur. Det er de små detaljene, teknikkens oppblomstring og de hemmelige oppskriftene som gjør hver families BBQ både tradisjonell og unik. Vi hjørnet redaksjonen av Skremmende mamma, Faderlig og pappaen for å finne ut hva som gjør familien deres til BBQ perfekt BBQ.
Joel, sjefredaktør for Faren
“Dette er en ganske stor far-tilståelse, men jeg vil heller lage mat på et støpejern enn en grill eller grill. Vennligst ikke publiser det!" (Beklager Joel) "Men selv når jeg bemanner grillen, er støpejernet fortsatt flott for grønnsaker. jeg skal lage mat asparges i bacon smør med den direkte på grillen. Dessuten er dette 100 % faktum: helt siden vi gjorde den Kroger-historien i fjor, sverger jeg til deres BBQ gnir
Brooke, Toppkokk Vinner & Skremmende mamma Bidragsyter
"For meg inkluderer den perfekte BBQ en veldig balansert tallerken med mat. Men ikke som fire separate måltider på en tallerken – jeg vil ha en søt og en syrlig, en rik og en syrlig. Jeg liker å treffe alle tonene. Hvis det er et rikt marmorert kjøttstykke, så liker jeg å ha en lys, syrlig slaw.»
Du kan se Chef Brookes favoritt BBQ-stifter her, og noen friske sider her.
Rob, forfatter for Faren
"Den avgjørende faktoren er hvilken type kjøtt du går etter. Det er viktig å kjenne snittene dine - Hvis det er ømhet du søker, velg et snitt fra lavaktivitetsmuskler som lend - indrefilet, ytrefilet, T-bein - eller ribbe. Slankere, tøffere snitt er flott for smak og tekstur – flankebiff er perfekt for fajitas. Og for sakte tilberedning og steking, se etter tøffe, tungt trente områder – skulderen, benet og bakdelen – eller steder der det er mye bindevev, som skaftet eller oksehalen.»
Rachel, forfatter for Skremmende mamma
«Vi feirer min brors bursdag hvert år som et kick-off til sommersesongen. Vi lager disse fantastiske ribbeina ved å gjøre den vanlige kullgrillen om til en DIY-røyker. Du legger kullklossene med ferdig bløtlagt flis på den ene halvdelen av grillen, og en blikkpanne halvfylt med en skikkelig god eplejuice på den andre. Tenn grillen under flisene, og stek kjøttet på motsatt ende av grillen slik at røyken sirkulerer.»
Jared, forfatter for Faren
«For meg handler det om sausen. Jeg vokste opp i Florida, så BBQ var supersøt og sirupsaktig da jeg var liten. At rib-stikking ting er fortsatt fantastisk, men jeg skrev et stykke i fjor om historie og bakgrunn for alle de regionale grillstilene, og det forandret hele spillet mitt. Jeg er nå en æreskaroline – alt handler om den skarpe eddikbasen. Jeg sveipet alle Private Selection® Carolina gnir og sauser fra The Dad studio, og nå er det det eneste jeg bruker til å grille kyllingvinger.»
Dave, kreativ direktør for Pappa / Skumle mamma
“Jeg elsker en klassisk biff like mye som den neste, men jeg har vært veldig interessert i å prøve forskjellige marinader i det siste. Det er morsomt å endre smaksprofilen i stedet for å lage det samme hver helg. Jeg elsker kinesisk BBQ, så jeg vil marinere en svineskulder med char-sui matlagingssaus. Dessuten kan kylling gå mye lenger enn du tror når du krydrer den med noe som en peruansk Aji Amarillo Marinade.”
Joanna, forfatter for Skremmende mamma
"Jeg elsker en kalkun burger, men Tyrkia det kan være vanskelig å få rett på grillen. Siden den er mindre fet enn biff, vil jeg holde min fuktig og saftig ved å legge en isbit på pattyen mens den koker. Mens det smelter, blir fuktigheten absorbert av kjøttet! Eller, hvis du ønsker å være litt dekadent, kan du gjøre det samme med en flik av smør som du lar stå i fryseren i noen minutter.»
Matt, skribent og programleder for Faren
Pizzastein på grillen, eller til og med bare pizza rett på dang-grillen! Jeg har sagt det i årevis! Simple Truth® har en glutenfri pizzabunnblanding det er organisk og ikke-GMO og alle de gode tingene. Eller for å gjøre kjedelig ole’ frossenpizza om kvelden til et *kokkens kyss*-måltid, det finnes en haug med primo Private Selection™ paier som tar bare et par minutter på grillen. Grillet sopp og trøffelolje over en tynn skorpe? Kan ikke slå det. Det er kanskje ikke "BBQ" i seg selv, men det er matlaging ute, og det er det som teller."
Enten du kaster pizza på grillen for en rask middag eller graver en ærlig BBQ-grop for å senke røyk noe uforglemmelig, hjertet av "den perfekte BBQ" er virkelig gleden det gir deg og dine familie.
Kroger's® Private Selection® er en samling utvalgte ingredienser som gjør enhver rett til en opplevelse å smake på. Kroger's® Simple Truth® gir helt naturlige ingredienser for ferske kreasjoner som passer for enhver diett. Vi ga mye kjærlighet til disse merkene i denne artikkelen, og selv om det er sponset innhold, er vi ærlige fans.
