Kaffedrikkere er mindre sannsynlig å dø enn koffeinfrie avholdsfolk, ifølge to nye studier publisert i dag i Annals of Internal Medicine. Den første studien, som involverte 520 000 europeere, fant at de som drakk tre eller flere kopper kaffe per dag hadde de laveste dødsratene. Den andre studien, som involverte 185 000 hvite og minoriteter i USA, rapporterte lignende resultater. Implikasjonen, har tusen lite gjennomtenkte nyhetshistorier hevdet, er at det eneste som står mellom deg og moden alder er en kopp joe.
Ikke så.Vi kjøper det ikke, og heller ikke Eliseo Guallar, en epidemiolog og ernæringsekspert ved Johns Hopkins University i Baltimore.
“Kaffeinntak er en kompleks oppførsel, kaffe i seg selv er en heterogen eksponering, og de antatte fordelene kan avhenge av andre komponenter enn koffein," skrev Guallar i Annals of Internal Medicine, og gir et svært nødvendig og forutsigbart oversett forbehold. "Å anbefale kaffeinntak for å redusere dødeligheten eller forhindre kronisk sykdom ville være for tidlig."
For tidlig kan være et underdrivelse gi det, noen 3000 pluss studier senere, den en påstand om kaffe vi vet er sann, er at den kurerer både alt og ingenting. Alvor. Hudkreft. Tykktarmskreft. Brystkreft. Prostatakreft. Alzheimersogdiabetes. For ikke å snakke om kaffens påståtte evne til lavere risiko for hjerteinfarkt. Rart at alle ikke lever lenger. Også interessant at kaffe har blitt vist til utløse hjerteinfarkt. Og årsaken kreft. Og forkortelevetid.
I løpet av en enkelt måned i 2015 så vi ikke mindre enn tre skift i sammenhengen mellom kaffe og diabetes. Først var det en kjerneårsak til diabetes type II. Så var det ikke noe forhold mellom kaffe og diabetes overhodet. Og til slutt - du gjettet det - fant forskere det forhindret diabetes.
Lang historie kort: Kaffe er komplisert og ikke et universalmiddel. Lang historie kortere: Ikke stol på gode nyheter.
For å være rettferdig er kostholdsforskning vanskelig. Etter en bølge av melanom-kaffe-studier sølt inn i nyhetssyklusen i 2015, ble Yale University internist Perry Wilson forklarte at vi sannsynligvis aldri vil vite om kaffe helbreder eller forårsaker noen sykdom.
"Er det mulig at kaffe reduserer frekvensen av melanom?" spurte han. "Sikker. Det er rundt 100 forskjellige forbindelser i kaffe, og noen av dem kan være nyttige. Selvfølgelig kan noen av disse forbindelsene også forårsake kreft. Og det er et av de sentrale problemene ved kostholdsforskning. Eksponeringene er så brede at man kan rettferdiggjøre nesten enhver forutinntatt hypotese basert på foreløpige data."
Guallar gjenspeiler disse bekymringene i sin lederartikkel. Etter å ha lagt merke til at det er nesten umulig å finne ut hvor mye kaffestudiedeltakere drikker - selv om vi antar at folk holder rimelig godt øye med kaffeinntaket deres, er det stor variasjon i mengden koffein i ulike typer kaffe—Guallar legger til at kaffe inneholder flere bioaktive stoffer. Polyfenoler, diterpener og melanoidiner finnes alle i kaffe på uforutsigbare nivåer, og så snart du tilsetter sukker eller fløte i blandingen, blir handlingen tykkere. Ingen to kopper kaffe er like nok til å studere.
Guallar tillater at det kan være sunne stoffer i kaffe, for eksempel antioksidanter. Men dataene fra disse to nye studiene er mindre enn overbevisende. "Forbindelsen mellom kaffeinntak og dødelighet," skriver Guallar. "Var beskjeden og følsom for forvirring." Kanskje den typen som har råd til tre kopper kaffe per dag også har råd til helsetjenester. Kanskje kaffedrikkere har en tendens til å være sunnere til å begynne med. Kanskje det er mer sannsynlig at de går på treningsstudio.
Inntil ekte kontroll- og eksperimentelle grupper eksisterer – og lykke til med det –vurdere all kaffeforskning foreløpig. Bortsett fra de studiene som tyder på at kaffe øker lykke og reduserer risikoen for selvmord og depresjon. Det høres omtrent riktig ut.
