Med mindre du vil ødelegge benkeplaten og knivene dine, vil du bruke skjærebrett. De er enkle verktøy som kan gjøre hverdagen til enhver hjemmekokk enklere uansett hva de piskes opp. Når du skjærer opp tomater, fileterer en fisk eller hakker opp lapskauskjøtt, vet du at du trenger skjærebrett for å gjøre det med minimalt søl og stress.
Og selv om det absolutt er et sted for spesialist dingser på kjøkkenet er et kvalitetssett med kniver og et pålitelig skjærebrett avgjørende. De beholder din kniver skarpe, og benkeplatene dine er ripefrie (eller så mye som mulig), samtidig som du holder maten innesluttet og gjør den enkel å overføre til en panne.
«Skjærebrett er et must på kjøkkenet mitt. Jeg elsker Boos-skjæreblokkene, fordi disse bokstavelig talt varer evig og ikke splintres eller går i stykker, sier den New York-baserte kokken Victor LaPlaca. "Jeg anbefaler også epikuriske brett, fordi de ikke er porøse og er enkle å vaske. Og jeg ber folk om å få fargekodede for ekstra sikkerhet. Ikke kjøp billige plastikk, for de er søppel.»
Skjærebrettet du velger avhenger av dine behov, hvor ofte du planlegger å bruke det, og hvor mye tid og energi du vil bruke på vedlikehold. Treskjærebrett er solide, men bør kun vaskes for hånd for å holde dem i god stand, noe som betyr at det ikke har sprekker.
Plastskjærebrett tåler oppvaskmaskin, er lette og kommer i praktiske fargekodesystemer slik at du vet hvilke du skal bruke til kylling eller grønnsaker, og unngår dermed krysskontaminering. Bambusskjærebrett er de mest miljøvennlige og motstandsdyktige mot fuktighet, noe som betyr at de ikke suger opp væsker. Og så har vi epikuriske skjærebrett, som har en trefinish samtidig som de er hjemme i oppvaskmaskinen.
Basert på kriteriene ovenfor, pluss innspill fra vår ekspertkokk, kombinert med brukeranmeldelser, er her de beste skjærebrettene for alle matbehov.
Dette er den klassiske, lekre Boos-blokken, som fungerer som skjærebrett og serveringsbrett.
Fordeler: Denne skjønnheten til et skjærebrett er solid og rører seg ikke mens du hakker mat på det, noe som gjør ting ekstra trygt. Den er laget av bærekraftig hentet, håndvalgt solid lønnetre, som gjør den vanvittig holdbar. Og som en ekstra bonus er den reversibel. Begge sider er flate og kan brukes som skjæreflater.
Ulemper: Ja, prisen er høy, men du vil ha den for alltid, så lenge du holder den ute av oppvaskmaskinen.
Disse sterke og slitesterke BPA-frie plastskjærebrettene fra Gorilla Grip kommer i en pakke med tre, noe som betyr at du alltid vil ha en ren og tilgjengelig. De tåler også oppvaskmaskin, noe som gjør dem til et lite vedlikeholdsalternativ.
Fordeler: Det er bestselgeren i kategorien skjærebrett på Amazon, og fans er glade for at de varer evig, ikke glir på benkeplatene og ikke smelter eller vrir seg i oppvaskmaskinen. I tillegg er de i gjennomsnitt mindre enn $7 hver, så selv om du klarer å slite ut en, vil det ikke være et stort tap.
Ulemper: Hvis du bruker superskarpe kniver, vær oppmerksom på at noen hevder at de samler grunne knivmerker på dem i løpet av kort tid.
Dette er et skjærebrett i plast av høy kvalitet som kommer i en haug med forskjellige farger. Ikke rart at den har en gjennomsnittlig vurdering på 4,9 stjerner på over 1200 Amazon-anmeldelser.
Fordeler: Skjærebrett er best når de er enklest, og denne - laget av polypropylen med høy tetthet for bedre holdbarhet - er helt enkel. Den tåler også oppvaskmaskin og kan håndtere varme ingredienser.
Ulemper: Det er fortsatt plastikk, så knivmerker vil bli et problem etter hvert. Men for bare $14 har du sannsynligvis råd til å få en ny hvis denne blir for banket.
Hei, nydelig! Dette vakre økologiske skjærebrettet i bambus er ikke bare perfekt for å hakke og forberede, men også underholdende.
Fordeler: Med smarte innebygde rom er den perfekt for å vise frem charcuterie, ost, nøtter eller hva du nå serverer til gjestene. Dette skjærebrettet er nydelig, nyttig og ser mye dyrere ut enn $20. Hva mer kan du be om?
Ulemper: Den er ikke oppvaskmaskinvennlig og må oljes annenhver til tredje måned, noe som kan være litt slitsomt.
Dette skjærebrettet har en haug med skjulte triks takket være de fire skuffene skjult under skjæreflaten.
Fordeler: Dette organiske bambusbrettet har juiceriller og håndtak, men det som virkelig skiller seg ut er utvalget av plastskuffer – med lokk! — plassert innenfor. Det er en utskjæring på høyre side av skjæreflaten som avslører en av skuffene slik at du kan skyve det du har kuttet direkte inn.
Ulemper: For å få plass til brettene er dette brettet nødvendigvis tykt, noe som gir det en annen høyde enn tynnere plater, noe som kan føles rart.
Disse har en genial firefargeklassifisering, for å unngå krysskontaminering.
Fordeler: Disse skjærebrettene gir en stabil, solid skjæreflate. De er solide, holdbare, enkle å rengjøre og strålende organisert.
Ulemper: Disse kan flekke, og noen ganger deformeres i oppvaskmaskinen.
Disse skjærebrettene er varmebestandige opptil 350 grader og har en trefinish.
Fordeler: De er magre, slemme og varer evig. Og jo mer du bruker dem, jo vakrere ser de ut. Disse skjærebrettene er trygge i oppvaskmaskinen og lover å ikke inneholde bakterier. Som en ekstra bonus er de laget av bærekraftig høstede trær.
Ulemper: De kan ha en merkelig lukt ut av esken, så sørg for å vaske dem før bruk.
Folk elsker disse splintsikre glassskjærebrettene, og hevder at de reduserer risikoen for krysskontaminering av mat og er også mindre tilbøyelige til å vise knivmerker.
Fordeler: Glass på disse skjærebrettene deformeres ikke i oppvaskmaskinen, noe som gjør det til et supersanitært alternativ. Tilgjengelig i klar farge, som noen elsker når de hjelper til med å vise frem benkeplatene i marmor eller granitt, samt i en rekke farger og design.
Ulemper: Noen legger merke til at glasset er på den tynne siden, og skulle ønske det var litt tykkere.
Kan du ikke velge mellom et bambusbrett eller merkede, fargede plastmatter? Du trenger ikke, med dette kunnskapsrike settet som inkluderer begge deler.
Fordeler: Du hadde oss på 8-i-1. Multifunksjonaliteten til denne kombinasjonen av bambusskjærebrett og fargematte er alt du trenger for å forberede og servere favorittmaten din. Et bambusbrett inneholder syv fargede matter, alle merket med ikoner for å unngå krysskontaminering. Bare trekk en BPA-fri skjærematte ut av brettet, plasser den på den store overflaten og sett i gang.
Ulemper: Folk klager over at mattene glir rundt på bambusplaten, og advarer mot å skjære direkte på treverket, da det riper veldig lett.
Hvert produkt på Fatherly er uavhengig valgt av våre redaktører, skribenter og eksperter. Hvis du klikker på en lenke på nettstedet vårt og kjøper noe, kan vi tjene en tilknyttet provisjon.
