Spis sakte på Thanksgiving for forbedret helse, sier studien

I stedet for å spise mindre dette Thanksgiving, prøv å spise saktere. Dette er funnene i en ny studie presentert ved American Heart Association, som antyder at sakte spisere har mindre sannsynlighet for å utvikle metabolsk syndrom, som inkluderer hjertesykdom, diabetes og et batteri av risikofaktorer for hjerneslag. Med andre ord, i år bør du spare sluket for kalkunene og ta deg god tid.

"Når folk spiser fort har de en tendens til ikke å føle seg mette og er mer sannsynlige for å overspise," sa studiemedforfatter Takayuki Yamaji, en kardiolog ved Hiroshima University i Japan, i en uttalelse. "Å spise raskt forårsaker større glukosesvingninger, noe som kan føre til insulinresistens." 

Dette er ikke første gang vitenskapen har oppmuntret folk til å slutte å spise som om de er tegneseriefigurer med uhengslede kjever. Tidligere studier har vist at å spise sakte maksimerer metthet og forbrenner kalorier. Annen studier foreslår at dette er en spesielt effektiv strategi for å hjelpe overvektige og overvektige individer med å håndtere vekten. Det er

ikke bare en gammel konehistorie at det tar 20 minutter å føle seg mett (det ser ut til å være riktig), så sakte spising hjelper folk å slutte å spise når de er mette, men har ikke helt lagt merke til det ennå. Annen forskning viser at å spise mindre kan øke levetiden. Det er mange flere Thanksgivings for de som tar seg god tid til å vaske tallerkenene sine.

Yamaji og kolleger bekreftet at sakte spising er veien å gå ved å analysere data fra 642 menn og 441 kvinner som ikke hadde metabolsk syndrom da studien startet i 2008. Deltakerne ble sortert i tre kohorter, avhengig av om spisetempoet deres ble selvrapportert som raskt, normalt eller sakte. Da forskerne fulgte opp fem år senere, fant de at raske spisere hadde 11,6 prosent større sannsynlighet for å ha utviklet metabolsk syndrom enn normale og saktespisere. "Å spise saktere kan være en avgjørende livsstilsendring for å forhindre metabolsk syndrom," sa Yamaji og la til at mens forskningen ble utført i Japan, er takeawayene sannsynligvis universelle.

"Vi tror også vår forskning vil gjelde for en amerikansk befolkning."

New York University kardiolog og AHA-talsperson Nieca Goldberg (som ikke var involvert i studien), er enig i at funnene er anvendelige og praktiske, og en sunn vane å vurdere lenge etter helligdager. "Når du spiser sakte, er du mye mer bevisst på spisingen din. Du tygger maten ordentlig, og du bremser også fordøyelsen, sa Goldberg TID.